Rotllo de pollastre en pernil Biovin

Rotllo de pollastre en pernil Biovin

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Carcassa de pollastre	1600 grams
sal	gust
espècies Tinc pebre negre mòlt, pebre vermell, barreja de pebrot, condiment de barbacoa	gust
malla de vendes mèdica	1 PC.

Mètode de cocció

• Talleu la carcassa de pollastre per la part posterior i talleu amb cura tots els ossos, separant gradualment la carn. S’han d’eliminar les ales i els socs de les potes.

• Això és el que va passar. Capa de carn i esquelet

• ... Fregar amb sal, espècies i estirar la pell amb un rotllo.

• ... L’envasem en un embenat de malla mèdica, lligant-ne la part inferior. L'embenat s'ha de rentar molt bé abans d'utilitzar-lo. Potser teniu una xarxa alimentària i, a continuació, emboliqueu-la. Vaig posar el rotllo en una pernilera i el vaig deixar a la nevera tota la nit.

• ... Cuinat a 85 graus durant 4 hores en una olla amb aigua. El termòmetre de sonda mostrava una temperatura interna de 80 graus. Ho vaig treure. El poso en aigua freda durant una hora, i després a la nevera durant 6 hores.

• Traiem, traiem la malla, tallem i gaudim.

• 

El plat està dissenyat per

1 rotllo

Hora de cuinar:

5:00

Programa de cuina:

plat, pernil

Nota

Vaig fer servir la xarxa, per por que la pell s’enganxés a la fabricadora de pernils i es desfés. Era possible fer-ho en un paquet.

[ang-kay]

ang-kay, uh, només superat !!! No només un rotllo, sinó una obra d’art: marbre noble !!!! No vaig tenir temps d’implementar-la, però ara tota la tecnologia està preparada. Gràcies pel vostre treball i: rosa: recepta!

[ang-kay]

ang-kay, uh, només superat !!!

Les idees volen a l’aire!

No només un rotllo, sinó una obra d’art: marbre noble !!!!

Oh gràcies!

No vaig tenir temps d’implementar-la, però ara tota la tecnologia està preparada.

Com diu la dita. que en una gran família ... feu clic a la part inferior

Gràcies pel vostre treball i: rosa: recepta!

Va resultar preciós !!!

Va resultar preciós !!!

Gràcies, Ksyusha. També és deliciós. 🔗

Qui ho dubtaria.))

[ang-kay]

ang-kay, aquí amb aquests mestres de la competència és estúpid organitzar! En general, sempre voto per la intel·ligència col·lectiva !!!

🔗

[ang-kay]

ang-kay, bellesa i no un rotllo i, sobretot, producte natural !!!

[Lilechka!]

Lilechka!Gràcies! 🔗Pel que fa a les naturaleses, això és segur!

[Àngela.]

Àngela., el rotlle és excel·lent!

[Marca de verificació!]

🔗,Marca de verificació!

[ang-kay]

ang-kay, El vaig portar als marcadors, estic esperant que arribin els fabricants de pernil de Tescom, definitivament ho faré, gràcies!

El plat més deliciós s’obté quan hi ha totes les parts del pollastre. Aquell brou, aquell rotllo: un conte de fades!
Angelka, bon company!
Avui també he experimentat una mica aquí. Ho publicaré demà.

[Natasha!]

El vaig portar als marcadors, estic esperant que arribin els pernils de Tescom, sens dubte ho faré, gràcies!

Natasha! 🔗 Gràcies. Esperaré el resultat.

El plat més deliciós s’obté quan hi ha totes les parts del pollastre. Aquell brou, aquell rotllo: un conte de fades!

Això és segur. I la carn no està seca. Gràcies. 🔗

Avui també he experimentat una mica aquí. Ho publicaré demà.

Crec que finalment teniu algun tipus de bomba.

Crec que finalment teniu algun tipus de bomba.

Bé, per no dir que és una bomba recta ... però va sorgir una idea assenyada i el resultat és gairebé perfecte. Només ho vaig pensar i vaig decidir que tornaria a fer-ho demà per finalitzar-lo i eliminar la paraula "gairebé". Per tant, avui no m’estendré.

Esperem!

- M'agrada tant aquest somrient pensatiu!

Si us plau, digueu-me com encaixa aquest miracle en un fabricant de pernil? Em sembla que el rotllo és enorme. A quina temperatura es cuinava?

Us demano perdó, no ho vaig veure a primera vista. aquests 80gr.

[Yulek!]

Si us plau, digueu-me com encaixa aquest miracle en un fabricant de pernil? Em sembla que el rotllo és enorme. A quina temperatura es cuinava?

Yulek!La temperatura, el temps i el mètode de cocció apareixen a la recepta. : noia-sí: De fet, aquí tinc un pollastre que pesa 1850 grams. Quan vaig treure l’esquelet, va resultar que era de 1200 grams. Amb prou feines el vaig empènyer !! 1: girl_dance: Podem dir que estava asseguda a la part superior. Per tant, suggereixo un pollastre que pesa 1500 grams. Després d’eliminar els ossos, contindrà 950 grams, de manera que podeu empènyer-los sense problemes.

Gràcies per la recepta. Com va sortir el rotllo fàcilment?

Molt.

Bellesa!

[Gràcies!]

Gràcies!

Magnífic pernil, gràcies per la recepta, només hem d’esperar. pernil. i. davant de la màquina :-) :-) oh, no hi ha orina bava i flueix, aniré a revisar la nevera

[lettohka ttt]

lettohka tttGràcies pels elogis. I la nevera estarà encantada dels hostes!

Noies, va sorgir la pregunta, possiblement estúpida. Quan es cuina el pernil al forn (fabricant de pernil sense termòmetre), quina temperatura s’ha d’establir segons el termòmetre del forn (estufa de gas)? He llegit receptes per fer pernil a Internet i a tot arreu hi ha diverses temperatures, on escriuen 180 graus, bé, etc., d’alguna manera estranyes.

80-100 graus.

Bona tarda, Àngela! Es pot preguntar a un aficionat? A la fabricadora de pernil Biovin podeu fer 1 kg del producte segons les instruccions. Però es pot fer una lliura? Com reduir-lo? Hi ha una pestanya especial a Tescom. Simplement no necessitem 1 kg de seguida. O congelar el mig quilo restant? Gràcies per la resposta.

Una mica menys és possible, uns 800 grams, probablement. No ho vaig intentar. No hi ha cap pestanya dedicada.

[Natta de facto]

Natta de facto, disculpeu-me. A Biovina també em costa una mica, de manera que he trobat 2 solucions d’aquest tipus:
1. anell amb un diàmetre de 9,5 o menys i una alçada de 5-7 cm i una tapa d'una cassola de joguina infantil-A la carn, poseu un disc biovinov amb un ressort a la funda de la molla i un anell a la part superior, tanqueu la tapa.
2. he comprat un pot de plàstic amb una tapa de 300 ml per al microones, que acaba d’entrar, en general, també a la part superior de la molla.
Faig 500gr de carn. Què se’n pot semblar millor, compartir