Etapes de coure el pa a la màquina de fer Mirta BM2088

[Us explicaré les fases de coure el pa amb l’exemple de la màquina de pa Mirta BM 2088.]

Tinc un fabricant de pa Mirta BM2088. Però, com ja he entès, el principi de funcionament de tots els fabricants de pa és similar. Només es diferencien en alguns noms de programes, el nombre de pastadores (en tinc 4 al kit), la mida del plat de forn i plats de forn addicionals (tinc un motlle per a baguettes al kit).

Tan bon punt vaig comprar una fleca, vaig començar a estudiar el principi del seu funcionament. Mai l’havia utilitzat abans. Després d’haver estudiat a fons les instruccions, vaig començar a fer pa.
Per primera vegada, al forn de pa, vaig utilitzar el llibre de receptes que s’incloïa. Vaig seguir estrictament la recepta i tot va funcionar perfectament. Per segona vegada, ja volia experimentar. Després de supervisar les receptes del lloc web durant molt de temps, vaig decidir coure per primera vegada la recepta més senzilla de "Pa blanc".
Com que vaig adaptar la recepta i la qualitat de la farina, aparentment, diferia de la que s’utilitzava a la recepta, tot em va sortir malament :) No sabia quin tipus de pa hauria de ser coherent.
Ja ho sé. Aquí hi ha tal
Veient el procés de pastar la massa per la finestra de visualització, em vaig adonar que la massa és massa fina. Vaig haver d'improvisar i informar de farina durant l'etapa de "pasta de pastar". El resultat és un pa fantàstic. L’únic aspecte negatiu va quedar molt esmicolat.

Què i com fa un fabricant de pa? Quantes mescles hi ha al programa de cocció?! És possible afegir components addicionals a un programa que ja s'està executant?!
Us explicaré les fases de coure el pa amb l’exemple de la màquina de pa Mirta BM 2088.
- Després de posar tots els ingredients. Vam triar el mode desitjat, el color de l’escorça i vam prémer el botó d’inici: no passa res. No et preocupis! Això és normal. Primera etapa "Dempeus".
- Al cap d’una estona sentiràs un so estrany :) És cert, la panificadora ha entrat a l’escenari "Pastar la massa"... Lentament al principi, després accelerant. En aquest moment, podeu obrir la tapa amb seguretat i veure el procés. Per exemple, si veieu que la massa és massa escorreguda, afegiu-hi farina. I viceversa.
- Després del pit, sona en els darrers minuts de pastar la massa, es poden afegir espècies i additius.
- La següent etapa és "Escalar" de pa. En aquest moment, en cap cas heu d’obrir la tapa de la màquina de pa.
- I l’última etapa "Forn"... El pa agafa una crosta cruixent.
Després d’acabar el programa, heu d’aconseguir el pa. Traieu les pastadores amb el ganxo subministrat. I deixeu refredar el pa unes hores.

gràcies per la informació. Crec que serà especialment útil per a principiants.
Compreu equip i, tot i que tot està escrit a les instruccions, encara us heu d’acostumar a com funciona. Per divertit que soni, però cal "sentir-lo".

[el principi de funcionament de totes les fabricants de pa és similar]

Tinc un fabricant de pa Mirta BM2088. Però, com ja he entès, el principi de funcionament de totes les fabricants de pa és similar... Es diferencien només en alguns noms de programes,
Us explicaré les fases de coure el pa amb l’exemple de la màquina de pa Mirta BM 2088.

El principi de funcionament dels fabricants de pa i, especialment, les etapes (cicles, fases) en detall publicat al fòrum l'11-04-2008 al tema Tema 2. PROGRAMES I ETAPES (CICLES) DE FORN DE PÀ PER FORNAR
Sobre com ha de ser la massa de pa, en detall i amb imatges exposat al fòrum l'11-04-2008 al tema Tema 7. FORMACIÓ D'UNA PECA DE TREBALL DE PROVA - "CAPSA"

Recomano llegir amb deteniment i detall el que vulgueu