Pastís d'estiu taronja (olla a pressió multicooker Steba DD1)

Pastís d'estiu taronja (olla a pressió multicooker Steba DD1)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
pastanagues ratllades	1,5 mstk
crema agra	3/4 mstk
ous	3 unitats
farina	1,5-2 mstk
sucre	1 mstk
suc de taronja i ratlladura	40-50ml
midó	1 cda. l.
pasta de tomàquet	1 cda. l.
pols de coure	2 culleradetes
----------------------------
per a la capa mitjana:
prunes prunes (panses)	150-200g
ous	2 unitats.
crema agra	1/2 mstk (100 g)
sucre	1/3 mstk
farina	4 cullerades. l.
pols de coure	1 culleradeta
----------------------------
per a crema:
crema agra	200gr
sucre	3 cullerades. l.
gelatina	2 culleradetes (10 g)
suc de taronja i ratlladura	50 ml

Mètode de cocció

• Un pastís molt estiuenc i alegre, saborós, sa i gens "pesat" per al cos. Fregueu les pastanagues amb un ratllador (1,5 mstk ben farcides són aproximadament 200-250g). La capa principal (pastanaga) del pastís es prepara com una galeta: batre les proteïnes amb midó amb un batedor en un bol separat, tota la resta en un altre bol, afegir-hi amb cura les proteïnes. Cuinar la capa mitjana: en una batedora, trenqueu en una batedora les prunes prunes (panses), el sucre, la crema de llet, la farina amb la pols de coure i els ous. En un bol antiadherent, escampeu la meitat de la capa base i, a continuació, la capa mitjana, sobre ella, la meitat restant de la capa de "pastanaga". Establim el mode "Farinetes" 0,3 1h39min (en altres dibuixos animats - "Cuinar"). Mentre es cou, prepareu la nata. Aboqueu 50 ml de suc de taronja a la gelatina, deixeu-lo inflar durant 30-40 minuts. Bateu bé la crema agra com a mínim un 20% (en tinc la meva, la podeu tallar amb un ganivet, si es compra, pot ser aquosa, llavors necessiteu menys suc) amb sucre i ratlladura. Escalfem la gelatina actual fins que es dissolgui (uns 70-80 * C), la refredem a 40 * C i l’abocem a la crema agra en un raig prim, batent-la contínuament. Posem a congelar a la nevera. Estem esperant que el pastís es refredi completament i el decorem amb crema agra. No em va sortir molt bé, però, tot i així, el pastís semblava molt alegre. Ho vaig fer durant tant de temps, però es van atrevir en 5 minuts. No és massa dolç, lleugerament àcid i molt aromàtic.

Hora de cuinar:

1h40minuts

M'encanten els pastissos de pastanaga! : boig: meravellós pastís, Linochka ,! : girl_claping: és possible coure un pastís al forn, els meus dibuixos animats i Cuckoo i Panasonka reparteixen una sola de goma.

[Ludmila]

Ludmila, per descomptat que pot! Es cou com una galeta normal (200 * С durant 40 minuts). Comproveu si la "torxa" està preparada i no la treieu durant 10-15 minuts més (per no enfonsar-vos). Va resultar molt olorós i gens empalagós.