Banoffi Pie de Lu_Estrada

[Per si de cas, us aviso: les meves flors són artificials, la petúnia viva és verinosa.]

Banoffi Pie de Lu_Estrada

Categoria: Pastisseria

Cuina: anglès

Ingredients
Pasta, opció 1:
Farina	150 g
Mantega	100 g
Ou	1 PC.
Sal	pessigar
Pasta, opció 2:
Pa de pessic	200 g
Mantega (freda)	100 g
Emplenament:
Plàtans	4-5 unitats.
Llet condensada bullida	1 llauna
Crema 35% (per muntar)	500 ml
Sucre	1 de desembre la cullera
Cafè instantani	1 culleradeta dels turons.
Cafè mòlt (per ruixar)	1 culleradeta
La gelatina creix ràpidament. 8-10 g	opció
Plat de forn de 24-26 cm.

Mètode de cocció

• Per si de cas, us aviso: les meves flors són artificials, la petúnia viva és verinosa.
• La recepta d’aquest pastís, meravellosa en tots els aspectes, me la va presentar una de les meves membres preferides del fòrum, Lyudmila Lu_Estrada, perquè la compartís amb vosaltres. Comparteixo!
• En primer lloc, una mica de fons. Aquesta recepta la va trobar Luda en un antic llibre de cuina anomenat "Al cel amb el monjo famolenc" - "Al cel amb el monjo famolenc". Aquesta recepta s’anomena: The Original Hungry Monk BANOFFI PIE - La recepta original del pastís Banoffi del Hungry Monk.
• Plàtans + Toffee (var. Llet condensada) = Pastís de banoffi!
• Doncs bé, amb el nom, amb el dolor per la meitat, ho hem resolt, comencem a cuinar!
• La recepta és la més senzilla, es prepara molt ràpidament i sense problemes. L'única cosa és que, abans de començar a cuinar, assegureu-vos que la vostra crema estigui ben batuda. I després també tenia moltes coses escrites a la meva caixa ...
• En primer lloc, descriuré com treballar amb la massa i, a continuació, donaré l’opció més fàcil: amb galetes.
• Així doncs, en un robot de cuina o en un bol de la batedora (en tinc un de litre, encaixa força bé) trenquem la farina amb mantega i sal en petites molles.
• 
• Afegiu l'ou i torneu a fer funcionar el processador durant poc temps, només per remenar una mica la massa.
• 
• Embolicem la massa en una bossa i la posem a la nevera durant 20-30 minuts.
• 
• Després, agafem la meitat de la massa i la distribuïm amb les mans o amb un corró petit per la part inferior del motlle (tinc un motlle de 24 cm.) Per cert, aquí el motlle no ha de ser desmuntable, el més important és que els laterals siguin verticals, no pas "paella". Les parets del cistell, després de coure-les, s’allunyen del motlle. Només podeu donar-li la volta al palmell i ja està!
• 
• De la massa restant, feu dues salsitxes aprox. 48cm. i poseu-los als costats del formulari:
• 
• Ara distribuïm la massa al llarg de les parets amb els dits, formant costats alts, no inferiors a 4 cm. La massa és molt tova, plàstica i es presta fàcilment a aquestes manipulacions. Si s’enganxa a les mans, només cal submergir els dits a la farina.
• 
• La massa s’ha de punxar amb una forquilla o un corró d’agulla especial. Es creu que cal posar un full de pergamí sobre la massa i prémer-la amb mongetes o pèsols per sobre perquè la massa no es deformi, però no he trobat tants dels llegums anteriors als meus contenidors i he decidit, però, farà!
• I va sortir!
• Enfornem a una temperatura de 190-200C durant 15 minuts (amb una càrrega de mongetes), després traiem la càrrega i enfornem 5-10 minuts més fins que es daurin. Acabo de coure una cistella oberta a 190C durant 25 minuts.
• Aquí teniu un petit cistell:
• 
• Només queda refredar-lo i omplir-lo de llaminadures. Què farem.
• Per a la comoditat de treballar amb llet condensada bullida, us aconsello que tingueu un pot petit amb aigua calenta abans d’obrir-lo. La llet condensada es tornarà tova i molt fàcil de fregar. Aboquem la llet condensada a la nostra cistella i la distribuïm pel fons.
• 
• Ara heu de tallar els plàtans en rodanxes d’un gruix tal que, després de posar-les, no arribin a la part superior de les parets d’uns 1 cm. Tinc rodanxes de 2,5 cm de gruix. Col·loqueu-les bé sobre llet condensada:
• 
• Ara bateu la nata freda amb sucre i el cafè instantani fins que quedi cremós.
• Amb una bossa de pastisseria o una xeringa gran, repartiu la nostra crema per sobre dels plàtans i escampeu-la lleugerament amb cafè mòlt per sobre.
• 
• Com podeu veure, després d’una inspecció més detallada, la meva crema no va batre com s’esperava. Vaig haver de reanimar-los amb gelatina dissolta en llet tèbia. I encara no va ajudar molt, però no va afectar en absolut el gust. Per cert, si voleu que la crema mantingui la seva forma durant molt de temps, haureu de dissoldre la gelatina en llet calenta, refredar-la, afegir-la a la nata muntada i batre-la lleugerament de nou. Resulta gairebé un soufflé. Em recorda els gelats!
• 
• Posem el nostre pastís a la nevera perquè es congeli una mica.
• I aquí teniu el tallador:
• 
• Massa sucosa i cruixent, no dolça, però a sobre ... gelat sense fondre amb un lleuger sabor a cafè! Mmm! Vesch!
• Ara la segona opció, lleugera... Comprem galetes de pa de pessic, les trenquem en molles petites i les barregem amb mantega fosa. Distribuïm aquesta massa de la mateixa manera, en forma de cistella, i l'enviem a la nevera perquè es congeli. Tot! Més segons la recepta. Us imagineu el senzill que és tot? Sí, finalment! És cert que aquí necessitem un formulari desmuntable. Quan la massa de galetes i mantega s’endureixi a la nevera, haureu d’utilitzar una espàtula fina per caminar per les parets del formulari, separant la nostra cistella. A continuació, traieu amb cura els costats del motlle i utilitzeu els omòplats per transferir la cistella del motlle a un plat o a una safata agradable. I després ompliu-lo amb qualsevol cosa!
• Per cert, si us agraden els pastissos més dolços, us aviso de seguida, afegiu més sucre a la nata. El pastís gairebé no és dolç, però només una mica endolcit. Per a mi personalment, aquest és el seu encant, però el meu marit va demanar que escampés la seva peça amb sucre glass.
• I aquí teniu les fotos de l’original, és a dir, el pastís de Lyudmila:
• 
• Mireu que bé que queda amb la crema adequada? I tot per què? I tot perquè la crema entot està feta amb la seva crema burgesa americana! Uf!
• Jo, personalment, un patriota! Per tant, vaig anar, amb una mirada orgullosa, a tallar la petúnia artificial per decorar d'alguna manera la meva vergonya, i ara estic terriblement orgullós de donar suport al productor nacional. Aquí!
• Mira, quin bonic tall té Luda!
• 
• I l’últim, noies que no ho saben, aquesta és la crema NO assotat !!!
• 
• Que aprofiti!

Nota

Aquest pastís es pot fer a partir de qualsevol pastisseria d’escorça que t’agradi.

SENYORA, Atreveix-te, UN cop més UN FELIÇ ANIVERSARI PER A TU !!!

Si us plau, corregeix-me, de sobte vaig cometre un error en algun lloc. Ho solucionaré més endavant.
Això és tot el que vaig a dormir! Bona nit a tothom!

I ella ja l’ha decorat, l’ha decorat. No petúnies, només una corona angelical sobre una bomba calòrica per alleujar-la. Crec que a molts no els importarà explotar-lo.

Gràcies, Asenka! Vaig intentar! Va menjar dues peces alhora, bé, oh!

Oh, Lenus és realment tan senzill, m'imagino com de skusnaaaa ...
gràcies, carinyo
i les flors floreixen

[Lenuska]

Bé, Lenuskabé, un virtuós! Guai! Aquí i amb mascarpone, podeu obtenir mató suau i podeu substituir els plàtans per alguna cosa amb seguretat. Guai!!! Gràcies per la idea !!!

[Lenus]

Lenus, atordit, que bonic !!!! Estic en silenci sobre la senzillesa de la fabricació. Però només sou un bon home que va portar aquesta bellesa a les grans masses.
Lyudochka, feliç aniversari i gràcies per la recepta! I per què tenia vergonya de sortir?
Noies, moltes gràcies, conec una manera tan meravellosa i senzilla de cuinar per primera vegada ... Marcador, marcador ...

[Lenusik]

Lenusik,! Aquest sóc jo amb un cafè del matí! I gràcies pel vostre paper d’encarnador i aparador.
Lyudochka, feliç aniversari!!! Que es faci realitat tot el que es concep!

[Lenuska]

I per què tenia vergonya de sortir?

Per cert, també m’interessa ...

Lenuska, bé, mare, ho vau donar !!!

Acabo d'admirar tot el matí ...

Gairebé em vaig apuntar a cuinar, em va venir a temps que no tenia tots els Ingi en estoc ...

El més important és que no hi ha pollets de color blau tendre ...

I no es pot substituir el maleït per res ...

[Inus]

Sí, Inus, sense flors, definitivament no és aquest calicó ...

[Lena!]

Lena! les flors són realment meravelloses, el nom del pastís és misteriós ... Vaig admirar-ho tot durant uns cinc minuts, i després vaig anar a llegir la recepta mateixa - m’ha agradat !!!

Oh Wow!!!! Vaig pensar que unes postres tan complexes a casa són molt difícils de cuinar la Lena, només ets una heroïna, gràcies per la bonica foto apetitosa i la confiança que qualsevol recepta funcionarà, només has de voler i sintonitzar correctament

[Lenka]

Sí, Inus, sense flors, definitivament no és el calicó ...

Bé, de què estic parlant?

O bé Lenka espolvorearà flors per a mi o ... o ... o deixarà que la meva es quedi sense banoffi ...

Al cap i a la fi, per a tothom és clar, banoffi sense flors: els diners a la fossa ...

Hola a tothom !!! Diverteix-te, eh? I ja he unit els pollets a la petúnia!
Noies, gràcies per la vostra atenció! No teniu ni idea de com m’ha afalagat!

Aquí i amb mascarpone, podeu obtenir mató suau i podeu substituir els plàtans per alguna cosa amb seguretat.

Tanyul, sí, aquí la idea és meravellosa, només perquè es pot canviar la massa, el farcit i la part superior. Per cert, la cistella d’aquesta massa resulta ser molt forta, ja vaig escriure que fins i tot es cruixia (en el meu cas, de totes maneres), cosa que contrasta amb el suau farcit i la delicada crema.

Lyudochka, per què li feia vergonya apagar-la?

És mandrosa!
I li faig encàrrecs, com una cuinera, bé ... allà ... peleu les patates, serviu-les, traieu-les i tot això ...

qualsevol recepta funcionarà, només cal que vulgueu sintonitzar-la correctament

I no ho diguis! De fet, tot és molt senzill. Passa que es juga, es juga amb alguna cosa, bé, penses, espera que hi haurà una obra mestra ... i la producció és una cosa mitjana. No sempre, és clar, però passa. I aquí, i sense cap enrenou, saborós i bonic!

O que Lenka m’enviï flors

Krosh, hauria dormit i fins i tot els hauria tornat a ficar. Oh Hospadya, què porto? No en el sentit - al cul, sinó en el sentit - a la petúnia! I llavors encara penses que el meu cul és com un llit de flors! Ets tal ... només dóna't un motiu per renyar amb Lenka!

Lyudmila, Lenok, bé, oh-oh-molt divertit! Bé, sense paraules, algunes emocions! I no només les flors! Simplement estic en un xoc cultural, culinari i estètic!

Gràcies, Linus, ho hem intentat!

és un somni !!!!

[Evgeniya]

Evgeniya, gràcies!

[Tatyana]

Helen, estimada, moltes gràcies per les teves mans daurades, ets una gran treballadora, estimada, vas suportar, va fer arribar a la gent el dolç més senzill i molt saborós. Tatyana, Natàlia., Galina, Ganxet, Natàlia, Linadoc, Elena TimMoltes gràcies per les vostres felicitacions i espero que aprecieu la senzillesa i la delícia d’aquest pastís !!!
Un llibre tan divertit, i hi ha tantes receptes interessants i sense pretensions. La llet condensada per a caramel s’ha de cuinar durant 5 hores (segons el llibre)
Tanyulechka, i també he utilitzat maduixes, també resulta fantàstic, només no hi ha gelatina al llibre i faig servir crema per a l’estabilitat dels cims, perquè el meu marit trenca una peça durant tota una setmana i el soufflesque es manté tan bon punt es cuina.
Helen, ets una amiga de debò!

Lud, t'has adonat que he substituït "cuina americana" per "anglesa"? Consciència, caram, torturat!

La mare és una bella bellesa! Així que serà una llàstima!

No, no t’importi! Perquè kusna!

waw! Helen, no ho he vist!

Feliç dia de la mare, la meva amor Elena!

Vaja, no ho sabia! Gràcies, Lyudochka, i unes bones festes!
Noies, i tots vosaltres amb unes vacances !!!

[Elena]

Elena, Ludmila, gràcies per la recepta! Lyudochka, feliç aniversari! Seguiu compartint receptes meravelloses amb nosaltres! La maduixa és una gran idea!

[lu_estrada]

lu_estrada
Gent, la massa congelada de galetes amb mantega se separa bé del motlle? O hi ha més detalls?

[Elena]

Elena, meravellós pastís deliciós!Ludmila, Feliç aniversari a tu !!!Elena ,Ludmila, gràcies per la recepta! L’he portat a punts de llibre (crec que no per molt de temps)!

Aquesta obra mestra no pot deixar de ser a les adreces d'interès. Només cal posar una altra cosa en lloc de plàtans. Bé, realment no m’agraden. Per descomptat, la bomba té moltes calories. Estic amb les vostres bombes calòriques, noies, fa un any que faig volar. Haurem de volar de nou.

Helen, per descomptat, va caminar amb un ganivet prim entre les parets del motlle i les galetes i va retirar amb cura el costat desmuntable del motlle. I el pastís es va traslladar acuradament amb espàtules a la ració.
Em vaig fer tanta mandra que no faig un pastís de pa de pessic, ni tan sols compro molles de galetes ja preparades, tot i que solia utilitzar galetes només per a pastissos de formatge.
Passió com m'encanten els pastissos de formatge sense coure!

[Lenok458]

Lenok458, Tampoc no m’agraden els plàtans, bé, no els menjo i ja està, però en aquest pastís ... mmm ...

Aquesta obra mestra no pot deixar de ser a les adreces d'interès. Només cal posar una altra cosa en lloc de plàtans. Bé, realment no m’agraden.

Correctament! No als marcadors, sinó directament al punt. Tampoc no m’agraden molt els plàtans, però la combinació de nata muntada, llet condensada bullida i plàtan és molt saborosa! Fira! Verificat personalment, però la prova ...





L'he enviat a la nevera fins al matí ...
Noies, Lyudochka, Lenuska, gràcies per la deliciosa delícia!

OTPAAAAD !!! Això és el que entenc, velocitat!
Helen, bé, dones! Mentre altres ho miren, ja teníeu temps de cuinar! Sí, sí Lenusya! Classe!
És tan delicat, encantador! Lenus, gràcies per la teva confiança.
I dormo jo mateix i no em bufo el bigoti, quina bellesa hi ha!

[galchonok]

galchonok, Lenok458, noies, gràcies! Proveu-ho, és fàcil i deliciós! Heu vist que les primeres orenetes ja han volat, davant Lenochka?!

Elena, estic segura que serà la responsable de canviar la foto de la recepta: la petúnia és verinosa, de sobte algú seguirà el teu exemple i decorarà el pastís amb les seves flors i algú mastegarà (((

Oh Déu, això pot ser realment?
Per descomptat, no canviaré la foto, estava en va, potser, decorant?! Però va afegir que la meva petúnia és artificial!
Per ser sincer, vaig pensar que era visible a simple vista.
M-sí ... el que no passa ...

Elenka, Lyudmila,

Ol,

Lenus, doncs, dones al país de les flors una bellesa recta. I vaig portar la garlanda al jardí. Massa chtoli esborra, en cas contrari hi ha molt de cultiu, bé, no hi ha un agave per enganxar que arrossego als contenidors ( un vestit nou per a vosaltres, si no, poseu els vostres costats almenys )
Lyudochka, feliç aniversari, estimada salut per a tu i receptes noves!

Persuadit! Comencem pels plàtans abans que les altres fruites estiguin madures.

I vaig portar la garlanda al jardí. Chtoli també

Larochka, gràcies, amic meu!
No apliqueu la guirlanda, diuen que és verinosa. Vaig decorar amb flors artificials. El gerani no hi cabia, vaig haver de tallar el gall. El millor és que el podeu tornar a enganxar.
I el vestit ... Duc que tinc amb aquest fabricant de pa al musell és cada vegada més curt!

Comencem pels plàtans abans que les altres fruites estiguin madures.

Pralna! És molt saborós amb plàtans!

galchonok, Lenok458, noies, gràcies! Proveu-ho, és fàcil i deliciós! Heu vist que les primeres orenetes ja han volat, davant Lenochka?!

Helen, ja ho he provat, una delícia indescriptible !!! Moltes gràcies (podeu estar en "vosaltres", les emocions s'aclaparen després de menjar-vos-en) i Lyudmila per la recepta.

Vaja, marca de verificació, quina bellesa!
Lenk, i Lenk, no és pitjor que el vostre! _{Encara més bonic! tranquil·lament, per no ficar-se als ulls}

Helen, ja ho he provat, una delícia indescriptible !!! Moltes gràcies (podeu estar en "vosaltres", les emocions s'aclaparen després de menjar-vos-en) i Lyudmila per la recepta.

Otpaaad! SchA, deixaré de singlotar pel que vaig veure, n’escriuré més!

Encara més bonic!

Aniré a enterrar la meva vergonya, ningú no va veure Schaub.

Aniré a enterrar la meva vergonya, ningú no va veure Schaub.

Vinga! Estic únicament per enveja i malgrat la malícia Tipus, veu un ull, però una picor de dents 🔗
El cabell arrissat també és molt gelat. Algunes flors valen la pena!

Vaja, marca de verificació, quina bellesa!

Olga, gràcies!

Otpaaad!

Lenochka, gràcies!

Helen, ja ho he provat, una delícia indescriptible !!! Moltes gràcies (podeu estar en "vosaltres", les emocions s'aclaparen després de menjar-vos-en) i Lyudmila per la recepta.

Marca de verificació i de què prové la vostra crema? Jo també ho vull!

Aniré a comprar avui: ho faré, tothom crida molt als cossos !!!

Crema al 35%, només jo els hi he afegit un espessidor de crema