Aquest és un d’aquests plats als quals, com els ous remenats, l’imperible és probablement força aplicable: "Elementary, Watson". El vaig plegar, el vaig tancar, el vaig encendre i vaig marxar per fer els meus negocis. El va obrir, el va treure, el va posar en un plat i una autèntica obra mestra, sense exageracions. Perquè és difícil esperar una altra cosa dels plats cuinats amb el seu propi suc.La recepta de cuina clàssica està escrita en detall per Dunduk, l’especialista culinari:
🔗 Tots els matisos s’hi indiquen bé. Vaig decidir provar d’adaptar la recepta d’una olla a pressió multicooker.
El paquet de cigrons comprat en 450 grams, després d’inflar-se a l’aigua, augmenta la massa unes 2 vegades (i encara més en volum) i va permetre cuinar immediatament el plat de dues maneres: la tradicional en una estufa de gas i en una olla a pressió multicooker. Tinc en compte que la recepta d’un multicooker no inclou l’etapa de bullir cigrons immediatament després d’inflar-se fins a un estat semi-preparat. I tampoc no és necessari crear una premsa addicional al bol multicooker amb un bol invertit amb càrrega. Una sobrepressió de 70 kPa resol tots aquests problemes.
Comparant els dos plats cuinats, constato que tots dos van resultar deliciosos, però els cigrons van resultar ser molt més suaus en una cuina multicooker que en una cassola. He cuinat durant 30 minuts en mode "carn", de manera que indico un temps una mica més curt a la recepta: 25 minuts. El temps total de cocció en una olla a pressió multicooker, tenint en compte el cost de configurar la pressió i la temperatura, és d'aproximadament 1 hora.
Podeu prendre qualsevol carn, podeu prendre aus de corral. Viouslybviament, el temps de cocció de les aus de corral serà encara més curt.
