Pollastre Kíev

Pollastre Kíev

Categoria: Plats de carn

Ingredients
filet de pollastre desossat
mantega amb herbes, sal, pebre i alls
farina
ou
pa (galetes)

Mètode de cocció

• Talleu el pit de pollastre a l’os longitudinalment, però no del tot, obriu-lo com un llibre i batreu bé la carn amb un martell. Barregeu la mantega amb les herbes picades (anet + julivert), els alls, passats per una premsa d’all, sal i pebre. Poseu-ho al congelador fins que estigui llest per al seu ús. Prepareu tres plats amb pa: farina, ou (pebre, sal), pa ratllat. Poseu un tros de mantega al filet i emboliqueu-lo bé, començant per l’os. Introduïu el gir acabat amb farina, ou i galetes al seu torn. Poseu-ho al congelador durant 10 minuts i torneu a repetir el pa. A continuació, sofregim, que estigui fregit, jo ho fregim en una fregidora durant 20 minuts a 180 graus. El dispositiu es va preescalfar durant 3 minuts (com hauria de ser segons les instruccions).
• 
• 

Anastasia, gràcies per la detallada classe magistral.

Anastasia, gràcies per la detallada classe magistral.

Elena, a la teva salut!

[Anastasia]

Anastasia, Moltes gràcies! Ara sabré cuinar correctament una costella de Kíev! Definitivament, ho faré i informaré de nou! Ho porto als marcadors.

Nastya, com pots tallar el pit per la meitat?

[Anastasia]

Anastasia, gràcies per la recepta! Sempre he volgut cuinar bé! Però encara hi ha una pregunta, però, com assegurar-se que la mantega no s’absorbeixi a la carn, sinó que surti quan talleu la costella (si només ho feu amb mantega)?

(y) Vaig cuinar per Nadal, em va agradar molt ... i que bonic.
Jo, Nastya, no tenia ni idea que pogués omplir una altra cosa.

[Anastasia]

Anastasia, gràcies per la recepta! Sempre he volgut cuinar bé! Però encara hi ha una pregunta, però, com assegurar-se que la mantega no s'absorbeixi a la carn, sinó que surti quan talli la costella (si només ho feu amb mantega)?

En general, els ajuntaments d’arreu escriuen que l’oli s’ha de congelar fort quan es formen els ovals i després s’emboliquen. I després, quan la costella es fa arrebossada, també es posa al congelador durant 10 minuts, de manera que s’agafi l’enfornat i la costella no es desfaci al fregir-la. Crec que és la congelació la que ajuda a no absorbir l’oli enlloc.

Nastya, com pots tallar el pit per la meitat?

Lena, no ho sé, per ser sincer. Vaig tallar-lo d’alguna manera, tal com suggeria la inspiració. El més important és que després de tallar es descompon com un llibre i es converteix en una àrea gran, que permet embolicar mantega.

[Catwoman]

Catwoman, abans de fer la primera vegada que vaig veure el vídeo, hi ha molt ben filmats.

Excel · lent! Sempre he fregit, ara cuinaré a AF.

Per desconcertat, però com difondre’l exactament? Noies, però on és el vídeo? Poca’m, eh?

🔗

Excel · lent! Sempre he fregit, ara cuinaré a AF.

Cuina per a la teva salut! Si hi ha un aspersor per a oli vegetal, podeu escampar una mica per sobre; això farà que les costelles siguin més rodones. Tinc un spray Misto: el més adequat per als plats de la fregidora.

Per desconcertat, però com difondre’l exactament? Noies, però on és el vídeo? Poca’m, eh?

De fet, tot és senzill amb aquestes costelles: aquí també ho vaig fer per primera vegada, però tot va sortir d'alguna manera per si sol. I abans també vaig pensar: al cap i a la fi, probablement és difícil fer un plat de restaurant.

Gran recepta, gràcies !!! Tinc un cosí, espero que també funcionarà si m’atreveixo a cuinar

! Tinc un spray Misto: el més adequat per als plats de la fregidora.

I el meu és inactiu. No entenc que això s’escampi de boira, tot el que hi ha al voltant està en aquest oli boirós ...