Panets de taronja amb dàtils de xocolata (magres)

[Manechkins]

Panets de taronja amb dàtils de xocolata (magres)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
PER A LA PROVA
Farina de blat	280 g
Suc amb polpa d’1 taronja	180 ml
Oli vegetal inodor	40 ml
Sucre	45 g
Sal	pessigar
Cardamom	3-4 grans
Llevat sec	4 g
Ratlladura de taronja	1 culleradeta
PER EMPLENAR
Dates	100 g (12 unitats)
Oli vegetal	1 s. l.
Cafè instantani	2 g (1 culleradeta)
Gotes de xocolata	35 g
Panses	50 g

Mètode de cocció

• Reunits per cuinar Manechkins
• Bollos de xocolata (magres),
• però els pensaments es van precipitar en una direcció completament diferent i la recepta era força diferent de la font original. Que Marishka em perdoni que he fet d’aquesta recepta un tema a part!
• 1. Peleu la taronja i tritureu-la amb una batedora (no cal que peleu res més). Tinc 180 ml. Amb un volum diferent, heu de canviar la proporció farina / líquid. Peleu i tritureu els nuclis de cardamom. Vaig pastar la massa en HP: primer vaig vessar els ingredients líquids i després hi vaig afegir els secs. El mode "massa": mitja hora pastant, 1 hora de pujada. La massa és una mica enganxosa, cosa que farà que els panets siguin més esponjosos i suaus.
• 2. Peleu els dàtils, tritureu-ho en una batedora amb mantega i cafè, dissolt en 1 cullerada. l. aigua bullint. Aboqueu les panses amb aigua bullint durant uns minuts i rebutgeu-les en un colador.
• 3. Estireu la massa en una capa de 4-5 mm de gruix, greixeu amb una barreja de dàtils, que no arribi a la vora del rectangle 3-4 cm, de manera que la vora no sobresurti en el rotlle tort. Espolvoreu amb panses i gotes, unteu la vora lliure amb una mica d’aigua. Emboliqueu el rotlle, enganxeu la vora lliure. Talleu el rotlle en 10 anelles. Cal tallar amb un ganivet molt afilat, lentament, com si fos serrat, per tal de preservar l’estructura del rotlle i que les capes no quedin untades. Col·loqueu-los sobre una plata de forn untada folrada amb paper. Lubriqueu els costats dels panets amb aigua perquè no quedi farina. Tapar amb paper film i deixar reposar durant 30-40 minuts.
• 
• 
• 4. Coure al forn preescalfat durant els primers 10 minuts a 160⁰C, després 10-20 minuts a una temperatura de 180⁰DE.
• Aroma sorprenent, lleugeresa ingràvida i ràpida desaparició.
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

10 peces

Hora de cuinar:

3 hores

Programa de cuina:

HP i forn

Boníssims panets !!!

[Vesc]

Gràcies, Vesc! Molt bonic escoltar això del mestre de la fleca !!!!

yyy .. els panets estan demostrant.

Aha! Així que estem esperant nous tiratges? Jo mateix em vaig ficar en la il·lusió de coure alguna cosa constantment.
Potser fins i tot és addicció? ...

Panets molt apetitosos

I no entenia que necessités lubricar amb aigua?

Lubriqueu amb una mica d’aigua perquè no quedi farina.

[Irina]

Irina, gràcies pel consell! És realment deliciós! Em vaig ajustar: unteu els costats dels panets

N’hi haurà una altra en un futur pròxim, tan bon punt la cuini, de seguida vine a córrer Vaig a volar (no he trobat cap emoticona corrent)

Estic esperant a!

[Sasha,]

Sasha, oh, seria millor no mirar-ho! No són rotllos, sinó algun tipus de vacances! Com puc imaginar el seu aroma ...

[Marish]

Gràcies, Marishaixò va caure! Sí, l’olor és una bogeria.
Ens ho vam menjar tot alhora sota una interessant pel·lícula amb una gavina. Només el segon dia el meu marit es va adonar que no li agradaven els cítrics ni el cardamom a la cocció. Alguna cosa és difícil de creure ...

Hi ha una altra opció per al farciment: tritureu 1 plàtan amb mitja poma pelada, afegiu-hi 2 cullerades. l. sucre, ruixeu-les amb gotes de xocolata. La massa es va preparar sense taronja i cardamom. A l’aigua, amb vainilla