Pilaf a casa

Pilaf a casa

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
porc	500 g
arròs bullit	pot 0,5 l
ceba	4 coses.
pastanaga	3 unitats.
All	2-3 dents
panses
nabiu (sec)
Oli vegetal (inodor)	1 cda.
cúrcuma, pebre negre, sal

Mètode de cocció

• Per preparar el pilaf, heu de prendre un calder de ferro colat, posar-lo al foc, abocar-hi oli vegetal i portar-lo a ebullició. Talleu la carn a trossos petits i poseu-la en oli bullent. Estofeu la carn durant 15-20 minuts. a foc lent. Mentre es cou la carn, talleu les verdures: podeu ratllar les pastanagues sobre un ratllador gruixut o tallar-les a tires (com vulgueu), talleu la ceba i els alls finament. Tirar les verdures al calder a la carn, afegir sal i pebre (també es poden afegir els condiments preferits al pilaf), barrejar-ho tot i coure-ho 5 minuts més. A continuació, aboqueu arròs a sobre de les verdures amb carn, sal (en cap cas interferim), afegiu-hi un grapat de panses rentades, nabius secs i aboqueu aigua bullent 1/3 més alta que l'arròs. Pilaf esgotarà a foc lent durant 30 - 40 minuts. El pilaf és friable i fragant. També afegeixo cúrcuma al pilaf a la punta d’un ganivet, m’agrada el bonic color daurat de l’arròs.

Hora de cuinar:

60 minuts