Sopa de peix (lluc)

Sopa de peix (lluc)

Categoria: Plats de peix

Ingredients
Patates	3-4 unitats
Ceba	1 PC
Pastanaga	1 PC
Lluc	1 PC
Arrel d’api, 583 g	1-2 unitats
Full de llorer, 17 g	3-4 unitats
Grans de pebre negre en un molí, 195	gust
Pèsols de pimenta	4-5 unitats
Sal rosa de l'Himàlaia al molí, 330 g.	gust

Mètode de cocció

• 1. Peleu les verdures. Piqueu les pastanagues grosserament, la ceba en 4-6 trossos.
• 2. Escalfeu junts en una paella amb una quantitat mínima d'oli vegetal.
• 3. Peleu el peix, separeu el cap, talleu-lo a trossos grans.
• 4. Aboqueu aigua freda en un cassó, poseu-hi pastanagues, cebes i peixos.
• 5. Poseu la cassola a foc mig, afegiu-hi espècies i coeu-la tapada durant 40-50 minuts, traient periòdicament l’escuma resultant.
• 6. A continuació, coleu el brou traient el peix.
• 7. Piqueu grosserament les patates, poseu-les al brou, salpebreu-les, afegiu-hi pebre negre, coeu-les fins que estiguin tendres.
• 8. Poseu el peix a la sopa, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure 5 minuts més.
• Que aprofiti!