Lavash armeni i casolà, pa casolà armeni "Matnakash"

just aleshores s’aboca la mantega sobre una plata de forn i sobre ella es fa la massa ja feta en un monyo i es forma el pastís

Tanya, això és exactament el que estic fent.

Oh, Inna, com vas respondre a temps, moltes gràcies, sinó, ara pasto a la HP i les meves mans estiraven directament per afegir oli a la HP. Es cou al vapor Matnakash? Fa poc vaig comprar un forn elèctric amb vapor, ara provo diferents receptes, després del meu forn de gas m’he d’adaptar a un forn nou.

Es cou al vapor Matnakash?

No), abans de coure-ho, escampo generosament el matnakash amb aigua i cuino al mode superior-inferior + convecció).

El forn també és elèctric.

I la temperatura probablement no hauria de ser de 220, sinó de 200, una vegada amb convecció, oi?

Posar-ne 200

Per sí mateix .

Ho cuino tot, amb excepcions rares excepcions, amb convecció, la temperatura sempre es fixa en 20 graus. per sota del recomanat.

En algun lloc vaig conèixer una recomanació i el temps de cocció, quan s’utilitzava la convecció, s’hauria de reduir en una quarta part de l’indicat.

Això és el que faig més sovint.

El matnakash molt saborós es cou a Armènia. En armeni, el company és un dit, un tos. Per tant, resulta estirat amb un dit.



Molt saborós amb formatge armeni i herbes fresques. Ja està, el faré demà. Seduïda.

Noies, digueu-me quin podria ser el problema. Durant molts anys va coure matnakash segons la recepta indicada en el tema, va coure la massa en una màquina de fer pa, sempre hi va haver un resultat excel·lent. Recentment he comprat un Kenwood amb inducció. Per tercera vegada intento fer-hi i tot va malament. No hi ha airejat habitual, la molla és bastant densa, el sabor és àcid.
Pasto durant 20 minuts, desafinant a 28 * 1 hora, pastant, desafinant 30 minuts, en una safata de forn també 30 minuts. Al forn amb vapor i sense vapor.