Crepes de postres de Julia Child

Crepes de postres de Julia Child

Categoria: Productes de fleca

Cuina: francès

Ingredients
llet	180 ml
aigua	180 ml
rovells d'ou	3 unitats
mantega (fosa)	70 g
farina	130 g
rom o licor de taronja	3 cullerades. l.
sucre	1 cda. l.

Mètode de cocció

• Barregeu tots els ingredients líquids excepte els rovells en una batedora i desplaceu-vos durant 1 minut a gran velocitat.
• Tamisar la farina, afegir els rovells a la farina i barrejar amb una espàtula, afegir els ingredients restants i barrejar fins obtenir una massa homogènia sense grumolls. (Si ho fan, fregar la massa per un colador fi).
• Tapeu la massa acabada amb una tapa i envieu-la a la nevera com a mínim durant 2 hores o durant la nit.
• Escalfeu la paella i raspalleu-la amb mantega. Aboqueu una porció de la massa al mig de la paella i desplaceu-vos ràpidament amb la mà perquè la massa s'estengui uniformement per tota la superfície en una capa fina (si hi ha massa excessiva, escorreu-la i recordeu la porció que necessiteu per a un panell).
• Fregiu les creps fins que estiguin rosses pels dos costats.
• Resulta de 10 a 18 creps, segons el diàmetre de la paella.
• Vaig aconseguir 16 trossos en una paella de 16 cm de diàmetre, tot ho vaig fer estrictament segons la recepta, només hi vaig afegir 1 cullerada d’alcohol. l.

El plat està dissenyat per

10-18 peces

Hora de cuinar:

uns 30 minuts + temps de maduració

Programa de cuina:

placa

Nota

Vaig pensar que sabia què són els panellets més prims i delicats, però em vaig equivocar: simplement és impossible coure més tendres que aquesta recepta de panellets.
L'única dificultat que va sorgir en el procés va ser com convertir un panell en una paella sense esquinçar-lo, vaig llegir els consells de l'autor per fer-ho amb els dits, i ho vaig fer, però vaig cremar lleugerament).
Si es vol, a la recepta es pot substituir l’aigua per llet o nata.

La recepta la va compartir un amic a qui li encanten les receptes de Julia. Recepta original 🔗

[SanechkaA]

SanechkaAquina noia intel·ligent que ets! Va portar una bellesa tan delicada! Intentaré fer-ho avui, estar demà amb panellets!

[Natasha]

Natasha, Sóc en previsió dels vostres comentaris ... és tan deliciós i tendre, i aquest tipus de panellets són excel·lents per a les postres de crepe-suzette

és tan saborós i tendre

Això és el que acabo de notar!

Sasha, pots veure que els panellets són els més delicats ... però no es poden menjar tantes coses ... Encara queda tota una setmana de panellets per davant. Per cert, sempre faig creps amb els dits ...

[Vasilisa]

Vasilisa, gràcies

Per cert, sempre faig creps amb els dits ...

oh, i vaig patir, és clar que no em vaig cremar les mans, però ...
Coño aquests panellets amb molta freqüència i, en general, faig panellets sovint, de manera que Maslenitsa, com a tal, no es convertirà en l’apogeu de la cocció de panellets, probablement cuinaré panellets de natilla de Sanadora Marina i hi haurà alguns panellets més en ment, resulta deliciós, però no tan bonic com voldria. - M’esforçaré per l’excel·lència

[Sanechka]

SanechkaDéu, quines panelletes. I si només hi hagués el suzette de crepe.

Noies, quan fregeixo panellets, em poso un guant mèdic d’un sol ús i tot està bé amb les meves mans.

[Sanechka]

Grans panellets! Definitivament el cuinaré, crec que serà molt saborós. M’agrada molt afegir rom o licor a la massa.
Sanechka

[SanechkaA]

SanechkaA, els panellets són fantàstics Assegureu-vos de coure: noia, sí: la meva filla és una amant dels panellets prims i el forn és mandrós

[Les noies gràcies]

Les noies gràcies, per la vostra atenció als panellets! M’alegro que els feu al forn i compartiu les vostres impressions

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha: no hi ha manera d’arribar a les mans

eva_8,

Quan fregiu panellets, em poso un guant mèdic d’un sol ús i tot està bé amb les meves mans.

gràcies - consells molt valuosos

+ Gala +, Galya, estic esperant els vostres comentaris.

Vilapo, Lena, crec que la meva filla ho agrairà!

[SanechkaA]

SanechkaA, gràcies !!!! La filla va apreciar els panellets Delicats, prims, deliciosos !!!

[Sanechka]

Sanechkaque tendre! Puc imaginar com es fonen a la boca!

Noies, i sal, sucre: no necessiteu res?

[Sveta]

Sveta, Poso sal 1/2 hora. l. i sucre-1 cullerada. l.

[Sveta]

Sveta, Poso sal 1/2 hora. l. i sucre-1 cullerada. l.

Gràcies! Jo també ho he posat tot! :-) :-)

[Sanechka]

Sanechka, els panellets, com m’esperava, van resultar incomparables! Tan deliciós, delicat i prim, és difícil donar-li la volta. Vaig haver de prendre el consell i posar-me un guant d’un sol ús, i després les coses van ser més divertides.
No hi haurà cap reportatge fotogràfic, ja que el tema del rodatge es va atrevir instantàniament, espero repetir-lo de nou, i ja ho informaré documentalment

Noies, i sal, sucre: no necessiteu res?

a la font, que indica que SanechkaA va 1 cullerada. l. sucre, aproximadament sal o no ho heu trobat o no)

Recepta original 🔗

[Sonadora]

Sonadora Marina, gràcies, estaré contenta si ho intentes
Anka_DL gràcies per l'ajuda!
+ Gala + Galya, és meravellós que ens hagin agradat els panellets! M'alegro que hagis apreciat la seva tendresa

Ara volia publicar aquesta recepta, però resulta que és aquí!
Les creps són realment delicioses. Cendra més d’una vegada.
Ahir a la tarda vaig fer la massa, al vespre a les 00:00 vaig començar a coure. (Vaig pensar que ho faria al matí) ... Aha!
Un marit i un fill van venir a menjar-ho tot a la calor. Amb Mikhaskina "Nutella" al nostre estil, han anat bé!
Tinc una paella de 21 cm, d’aquest nombre de productes vaig obtenir 10 panellets moooooo i 1 terròs.