Milk River, bancs de gelea (gelea de llet de civada amb llet)

Milk River, bancs de gelea (gelea de llet de civada amb llet)

Categoria: Alimentació saludable

Cuina: Rus

Ingredients
Cereals	200gr
Aigua	1350 mg
Llet

Mètode de cocció

• "Rius de bancs de llet i gelatina" és una de les expressions russes més populars. És el símbol d’una vida lliure i despreocupada, d’una riquesa material inesgotable i de prosperitat. Aquesta expressió ens és familiar del conte de fades "Oques-Cignes", també es pot trobar al "Conte dels pèsols tsars": i les perdius fregides volaven pels camps, en aquell moment hi havia un rei que es deia Pea ".
• Es creu que els rius de llet van entrar als contes de fades russos de la Bíblia: els rius amb llet i mel es van convertir en rius de llet amb bancs de gelea. Però, per què exactament la gelea?
• Kissel amb llet era una delícia a Rússia, un dels plats festius preferits. Kissel, xop de llet, va donar testimoni del benestar de la casa de pagès. Cal destacar que aquesta gelea es va preparar a partir de civada. És a dir, la gelatina de civada gruixuda amb llet no és res més que llet i pa, el fonament tradicional del benestar familiar.
• Seria llet i pa, tot el que seguirà.
• Font: omoloke.com
• La base per fer llet de civada per a gelea va ser la recepta del vesc, gràcies a ella !!
• Es va canviar la quantitat de farina de civada, en vaig prendre 200 g perquè la gelea fos espessa i tremolés.
• Així, al vespre, aboqueu 200 g de farina de civada amb 1350 ml d’aigua.
• 
• Deixeu-ho infusionar durant la nit. L’endemà, tritureu els flocs inflats amb una batedora per immersió.
• La filtrem, obtenim llet de civada.
• 
• Queden en algun lloc dues cullerades de pastís.
• Aboqueu la llet en un cassó, poseu-ho a foc lent. Coeu-ho sense deixar de remenar fins que espesseixi.
• Aboqueu la gelea acabada en un motlle de vidre. Quan es refredi, podeu convertir la gelea congelada en un plat i tallar-hi.
• 
• El petó resulta ser prou dens per tallar-lo a trossos.
• Poseu la gelea als plats, ompliu-la de llet tèbia i batuda. Aboca un parell de culleres de mel per sobre i gaudeix del gust !!!
• Això és deliciós. Es pot ruixar amb sucre, es pot posar melmelada.
• Segons el consell del fòrum, vaig deixar una mica de gelea calenta a part, mantega a sobre, era tan boníssim
• 
• La llet per abocar es pot prendre tant freda com escalfada amb escuma. Podeu afegir diferents farcits a la llet, fets amb un plàtan a la batedora, va resultar molt interessant.
• Que aprofiti!!!!!!!!

Nota

Vaig somiar amb un plat així des de la infància durant molt de temps, ho vaig repetir, molt feliç !!

Receptes similars

Gelat de civada de mongetes de maduixa (gelat de gelat i compressor de sorbets Nemox Talent) (Mannà)

Llet de civada i esmorzar saludable (batedora múltiple Profi Cook PC-MSM1024) (Omela)

Llet de coco en fabricant de llet de soja (Midea Mi-5) (mur_myau)

Però no ho vaig aconseguir ... O millor dit, probablement em vaig arruïnar. El kissel estava bullit i em va fer feliç. Però vaig decidir afegir mel quan la vaig treure dels fogons perquè els meus nois poguessin menjar, perquè no menjarien una cosa tan anodina, fos el que abocessin, es va comprovar. I la meva gelatina va començar a semblar puré de farinetes de civada de densitat mitjana. És una vergonya. Al següent. només cal que intenteu posar sucre durant la cocció.

Primer cal refredar-lo perquè agafi i després el podeu tallar. Aquest matí he escalfat les restes d’una altra gelea al microones, l’he mantingut en forma, l’he abocat amb mel i he esmorzat.
I si fa calor, la mel es fon, per això va passar.

Per tant, dic que és culpa meva. I si afegiu sucre mentre cuineu gelatina?

És possible que no es congeli, és millor no afegir-hi res i, a continuació, ruixeu-les i regueu-les. Ja vaig escriure que l’escalfava al matí i l’escampava amb mel o sucre. O poso mantega a sobre d’un lloc preescalfat, ja que es fon, fa calor després del microones, només una mica de sucre, o sense que sigui, és molt saborós.
I satisfactori, no tinc ganes de menjar durant molt de temps.

Els meus nois no menjaran això! Es lleparan tot de dalt i deixaran el més útil, ja que la gelea no té absolutament cap gust. Jo mateix entenc que això és necessari, però no els ho podeu demostrar ...

Vaig fer aquesta gelea l’altre dia, la recepta em va interessar molt. El petó es va espessir perfectament, però no li va agradar el sabor. Podien menjar només amb llet i melmelada. La farina de civada tenia un sabor estrany. Està clar que no hi ha sal ni sucre, però volia un sabor més delicat. En qualsevol cas, gràcies per la recepta, m'encanten els experiments.

Cuino de forma diferent la gelatina de civada. Ompliu els flocs amb aigua, poso llevat sec i una mica de sucre per a la fermentació i una llesca de pa negre. Tot això costa i la closca se’n va gradualment, de vegades cal remenar. Resulta llet amb un gust agre. Cal colar només per separar el pastís. El poso en un foc tranquil i remou constantment. Abans de cuinar, afegeixo una mica de sal i fins i tot sucre per si no n’hi ha prou. Com espessa. Ho aboco en un bol greixat i quan es refredi una mica a la nevera l’agafaré. Després es talla bé amb un ganivet! Al meu fill li encanten aquesta gelatina amb llet o te dolç fred. Però això no és per a tothom. La nostra àvia sovint ens cuinava aquesta gelatina quan veníem a ella a l’estiu per vacances.

[velli]

Tenim gelatina de civada amb llet per convidat freqüent i la fem segons la recepta de la nostra besàvia, gairebé com velli, només sense llevat; farina de civada, aigua i una escorça de pa negre es mantenen en un lloc càlid durant 2-3 dies fins que agafi l’àcid necessari de la fermentació. Després es recolza cap a la gasa i extreu. S’afegeix una mica de sal a l’aigua de civada i tant de sucre com li agrada a tothom (no poso gaire sucre perquè m’agrada espolvorear gelatina amb sucre i abocar llet) i es pot coure a foc fort, només remenant bé amb una cullera, sobretot al fons i a les parets ( tenim una paella lluminosa especial per a gelatina). A continuació, en els motlles, deixar refredar i ja es pot tallar i menjar. La gelatina de civada fermentada té un gust diferent: és més agradable, però, mentre cuineu nens i especialment impressionables, heu d’expulsar-los de la cuina o, fins i tot, fer una passejada fora de casa.

M'encanta la farina de civada, però mai he provat la gelea de farina de civada a la meva vida ...
Vaig fer una preparació per demà. Cuinaré, provaré

[Lerele]

Lerele-Ira, vaig amb gelatina

Ho vaig fer per primera vegada i també vaig menjar aquesta gelea per primera vegada. Amb la primera porció no vaig entendre gairebé res, però m'agrada més del que no m'agrada.
Segur que en cuinaré una mica més. Només no ho sé encara, si és per la utilitat o si es tracta d’un cas de lyuboFFF
Hi ha una porció més a la nevera per repetir el veredicte.
Menjar amb llet condensada i groselles vermelles. Algunes imatges més


Quan estava cuit, s’espessia i mantenia bé la forma.




Ira, el segon dia faig gelatina ... GRÀCIES per la deliciosa delícia!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, No era a casa, vaig veure la teva gelea des del telèfon, només volia terror, ara me n’aniré a posar jo, sinó vull, així ho vaig veure, vaig tornar a casa amb una llista de desitjos.
M’agrada molt pel seu mal gust i és útil.

També m’encanta la gelatina de civada, però segons la recepta Lenhcik (amb una crosta de pa negre). M’agrada el gust lleugerament àcid en lloc del gust suau. Recentment en vaig fer una de farina de civada. També em va agradar. La veritat va abocar aigua i no va mantenir la seva forma. O potser la civada té millors propietats gelificants
Recordo de la meva infantesa com la meva àvia cuinava gelatina de civada, l’abocava amb oli de gira-sol i l’escampava amb sucre. Saborós!

[Àrnica]

Àrnica, però no hi vaig anar amb acidesa, en general no m'agrada l'àcid, però l'insípid insípid és meu.

[Àrnica]

Àrnica, però no hi vaig anar amb acidesa, en general no m'agrada l'àcid, però l'insípid insípid és meu.

I per a mi sense acidesa em sembla farinetes fredes.
Tots som diferents i també tenim gustos. El més important és que sigui un plat saludable!

[Àrnica]

Àrnica, i cuino farinetes sense tot, és a dir, sense sucre i sal, encara que sigui absolutament una mica. Sí, tothom té gustos diferents, des de fa temps es diu a qui li agrada el meló, a qui li agrada la síndria i a qui li agrada el cartílag de porc.

Hi aniré i em faré una gelatina
Hércules i la civada sencera de gra integral m'encanten. Mot i kissel tan bons

[k @ wka]

k @ wka, i vaig cuinar: girl_haha: oo



El vaig posar a la micra i em vaig distreure, però va pujar
Però és deliciosament boig, he afegit mitja culleradeta de mantega, mel a la gelatina calenta i gairebé m’he empassat el bol, la segona part és freda.

Fet d’un litre d’aigua i 150 grams de farina de civada

[k @ wka]

k @ wka, i vaig cuinar: girl_haha: oo



El vaig posar a la micra i em vaig distreure, però va pujar
Però és deliciosament boig, he afegit mitja culleradeta de mantega, mel a la gelatina calenta i gairebé m’he empassat el bol, la segona part és freda.

Fet d’un litre d’aigua i 150 grams de farina de civada

el més important és VKUSNAAAA!

el més important és VKUSNAAAA!

Sí, però també vaig haver de rentar-ho amb les mans, tenia por de quedar-me enganxat al rentaplats, considerem que la meitat del plaer s'ha perdut

k @ wka, i vaig cuinar: girl_haha: oo

I vaig cuinar
I no em va agradar. De la paraula en absolut. Però!
Ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. Colat per un colador. Pastís d’oli 2 cullerades. culleres que no he treballat - aquesta vegada! La batedora semblava triturar-ho massa bé. I gairebé tota la closca es va filtrar pel sedàs. Per tant, la gelatina va resultar amb pastís i no era tan blanca com a les teves fotos, sinó de color gris amb una mica
I té un gust així en general
No dolça, sense sal i, finalment, gens saborosa. Va resultar ser una kasrulka sencera sense saber què. Una massa gruixuda i viscosa, no solidificada, sinó simplement molt gruixuda.
En resum, cal llençar-lo, tot i que és una llàstima pels productes.
I què vaig fer malament?
Demano ajuda al públic, per dir-ho d’alguna manera

[Galina]

Galina, i col·loqueu el tamís correctament, de poca profunditat?

i col·loqueu el tamís correctament, poc profund cap avall?

No ho he entès
Què significa el costat poc profund.
Tinc un colador molt normal. Com una mica de colador. És només una malla gruixuda
I quin tamís es necessita en aquest cas?




això és

Què significa el costat poc profund.
Tinc un colador molt normal. Com una mica de colador. És només una malla gruixuda
I quin tamís es necessita en aquest cas?

ahh, no ho vaig aconseguir. Faig en una olla de batedora-sopa Endever, on el tamís té 2 tipus de perforació, fina i molt fina. Tampoc tinc pastís com a tal, perquè tot allò “innecessari” queda dins del sedàs i només dreno “llet”.
Ara sobre el gust. Sí, el resultat és una missa insípida. Però Irina va escriure que si afegiu sucre immediatament, no es congelarà, de manera que heu de sacrificar aquest moment. M'encanta la farina de civada perquè podeu donar-li qualsevol gust a gust. NO menjo farinetes dolces. Bé, gelea amb baies i llet condensada.
Per què no m’he congelat ... molt probablement no he cuinat.
Tampoc tinc una experiència molt exitosa de no solidificació, però encara no escriuré. Si resulta que s’elimina i entenc exactament el motiu, t’ho diré.
Per tant, el plat no és per a tothom, no parlem de la utilitat, tothom ho sap tot

El fet és que va resultar només una farina de civada viscosa, però no una gelatina. Afegiu-hi sal - sucre i no es pot distingir de les farinetes normals. És això només més homogeni
La meva mare estava preparant gelatina de civada per la nit de Nadal. L’estimava molt. És tal que es fermenta amb una crosta de pa durant diversos dies. Després l’he ruixat amb sucre i me l’he menjat. No em va agradar per l’olor. No sabia res, però feia olor repugnant, quelcom àcid. Però, ho sento, és una opinió subjectiva. No vull ofendre ningú

[Galina]

Galina, les farinetes no haurien de funcionar. L’heu bullit bé? Remeneu fins que quedi espès? La "llet" escorreguda i després de bullir té una consistència completament diferent.

El vaig bullir bé. Es va quedar a l’estufa i va interferir tot el temps per no cremar-se.
Encara peco amb un colador. Potser proveu de fregar-la a la batedora la propera vegada. Llavors només s’eixugarà pràcticament la farina i la closca quedarà al colador. O a través d’una gasa ....

[Galina]

Encara peco amb un colador. Potser proveu de fregar-la a la batedora la propera vegada.

Galina, potser la raó es troba a l'aigua, o millor dit, a la seva temperatura. La primera vegada que vaig omplir Hèrcules amb aigua fresca. Tot estava ben xop i al matí després de la batedora hi havia una tassa de pols tan pols, però sense la viscositat de la civada. Però la segona vegada vaig decidir "mostrar el meu talent" i vaig omplir la civada enrotllada ni amb aigua calenta, sinó calenta. Aquest no es va congelar, va prendre forma, però quan es va girar sobre un plat, no es va vessar en una sola peça. I sí, només semblava farineta d’una batedora. Tot i que es va espessir durant la cocció. Si, després de repetir amb aigua freda, tot va bé, aquest és el motiu.

Tampoc no em va agradar gens el gust. Per tant, el vaig salar immediatament quan cuinava. I se la va menjar ja congelada amb llet al forn calenta i mel.

Tampoc no em va agradar gens el gust.

per tant, és ben comprensible com es pot agradar a una massa insípida. Heu d’entendre que aquesta és la base, la base i que el sabor el fan els additius a voluntat. Al cap i a la fi, molts no beuen te dolç, no obstant això, ja sigui sucre refinat en una mossegada o amb dolços, i això no fa que el te sigui DESGRATS. Els pancakes-pancakes també són força acceptables sense additius a la massa, però després els mengem amb alguna cosa ...

Senyores, Ilmirushka va escriure correctament, i jo també, gelea sense gust !!! Bé, o pràcticament insípida, encara hi ha una mica de gust de farina de civada, un subtil toc de farina de civada.

Per què no congelat, puc afegir flocs ?? Vaig moldre i patear amb una batedora i, a la màquina de la cuina, un colador similar al meu, sempre quedaven restes d’un parell de cullerades de pastís.

També ho vaig fer sense colar, després semblava més farinetes, m’agrada colar més, no hi ha grans.

En general, aquesta gelea és útil i, si es fermenta, en general és molt útil, només no m’agrada l’àcid, per tant, no ho faig amb la fermentació.

la raó es troba a l’aigua, o millor dit, a la seva temperatura

Abocar aigua a temperatura ambient. L’aigua estava sobre la taula en una ampolla. No escalfava ni refredava. Per tant, no és la seva raó

[k @ wka]

k @ wka, De fet, vaig abocar aigua de l'aixeta
Potser alguns flocs no són així ??

[Ira]

Potser alguns flocs no són així ??

Ira, potser, és clar, hi ha una diferència en els flocs. Però ho vaig fer a partir d’un paquet i el resultat va ser diferent. Així que vaig pensar en la temperatura de l’aigua i, potser, també en el temps d’exposició a l’aigua ... en general, cada vegada que no tenia èxit exactament de la mateixa manera.

[Ilmirushka]

Ilmirushkabé, no puc comparar així, perquè no ho faig seguit, però sembla que funciona igual, gelea i gelatina, sempre està tallat, calent sembla gelatina gruixuda.
Si és a la nevera, en general és fort, a casa la consistència és lleugerament més feble.

Vaig intentar cuinar gelatina de civada, però per caprici, sense recepta mèdica.
Observació: si afegiu mel a la gelea calenta, es torna líquida davant dels nostres ulls. Experimentaré més, sense mel.
No vaig triturar el pastís, però el vaig escórrer i vaig coure neules al forn (hi vaig afegir un ou, una mica de farina i oli d’oliva - shikardos!)
La gelea líquida (amb mel) també és deliciosa.
He intentat fermentar, alguna cosa no és feliç, ho he de tornar a provar.

Vaig intentar cuinar gelatina de civada, però per caprici, sense recepta mèdica.

Proveu aquesta recepta: sens dubte funcionarà

Gelea blanca ("Panna cotta" russa) (Administrador)

[Administrador]

Administrador, Definitivament ho faré amb nata, aniré a posar els flocs a remullar

[Lerele]

Aniré a posar els flocs a remullar

Lerele, waitmssssss

[Administrador]

Administrador, ja, informe demà





Vaig agafar la idea de l’administrador amb nata, però la vaig fer, com a la meva recepta, va trencar cereals en un robot de cuina, la vaig colar i la vaig cuinar al microones. Deliciós amb crema

[Irina]

Irina, cuit en una vaca de soja amb farina de civada sencera.El programa inclou llet de soja amb cereals. Vaig afegir una mica de sal i un parell de culleradetes de sucre a 800 ml d’aigua. Saborós! No hi ha pastís en absolut. Quasi es va congelar. Gràcies!

[Babushka]

Babushka, Ho faig sovint, sense tot, i després l’aboquo amb mel, em resulta tan bo, tan deliciós que no el puc descriure.
I a molts no els agrada.
Però m’alegro que us hagi agradat, és molt útil.