Gelea festiva

Categoria: Plats de carn
Cuina: Rus
Gelea festiva

Ingredients

Cames de porc (trossejades en 3 trossos cadascuna) 2 unitats
Vedella 800gr
Turquia 500gr
Aigua 200 ml
Full de llorer 2 unitats
Ceba mitjana 1 PC
All 4 claus
Pebre (espècies, negre, vermell) Gust

Mètode de cocció

  • Poseu potes de porc i una part de vedella amb os al programa “Estofat” durant 3 hores. Afegiu 3 caps de ceba sencera, espècies, all a l’aigua. Posaré el llorer més endavant.
  • (Sempre poso a bullir la carn, després escuro l'aigua, rento la carn i només després començo a coure). Desfeu els ossos, deixeu només les parts de polpa i gelatina, afegiu la resta de polpa de vedella i gall dindi. Afegiu llorer. A foc lent durant 3 hores més.
  • Al cap i a la fi, descomponeu la forma de gelatina, afegiu-hi 1 llesca d’all picat i aboqueu-hi el brou.
  • Un aspic amb tanta aigua pot resultar com un guisat

El plat està dissenyat per

1,8 kg

Hora de cuinar:

6 hores

Programa de cuina:

Extinció

Altres receptes a la secció "Carns gelatines"

Aspic (gelea)
Aspic (gelea)
Carns gelatines per les vacances
Carns gelatines per les vacances

Totes les receptes

© Mcooker: les millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa