Salsa bolonyesa (batedora múltiple Profi Cook PC-MSM1024)

Salsa bolonyesa (batedora múltiple Profi Cook PC-MSM1024)

Categoria: Salses

Cuina: italià

Ingredients
Vedella mòlt	250 g
Tomàquet gran	4 coses
All	4 claus
Pata de tomàquet	3 cullerades
Formatge dur ratllat finament	100 g
vi negre	150 ml
Espècies (herbes provençals)	1 culleradeta
Alfàbrega	1 culleradeta
Crema 33%	150 ml
Pastanagues mitjanes	1 PC
Ceba groga mitjana	1 PC
Oli d’oliva	2 cullerades
Sal	gust

Mètode de cocció

• 1. Talleu les verdures. Tritureu els alls.
• 2. Aboqueu oli a la batedora i enceneu-lo a 100 gr. Poseu l'all, tan bon punt hagi desaparegut l'aroma d'all, poseu les cebes picades (que no siguin gruixudes), barregeu-les i afegiu-hi les pastanagues + pasta de tomàquet, torneu a barrejar. Afegiu el tomàquet i trossegeu-ho amb una batedora a 2 velocitats. Feu bullir la barreja, remenant de tant en tant.
• 3. Afegiu carn picada + espècies + vi a la massa, barregeu-ho tot i coeu-ho durant 30 minuts, remenant de tant en tant. Durant la cocció, obriu la tapa perquè s’evapori l’excés d’humitat. Durant la cocció, la salsa es reduirà en 150 ml del volum original. Afegiu nata 5 minuts abans d’acabar el programa. Barrejar. Quan el programa acabi de coure, bat la massa a 4 velocitats.
• 
• Bona gana i bon humor!

Hora de cuinar:

1 hora

Nota

Poques vegades feia salses per a diferents plats, però ara m’agradava molt aquest negoci. El mínim de plats bruts i moviments corporals no és tant, no cal que estigueu a l’estufa i remeneu constantment amb una cullera, després bateu, filtreu. La salsa va resultar bastant homogènia i molt saborosa!

Tot! Ja no els permetré comprar salsa ja feta i deixeu-los coure a Proficus.

Al cap i a la fi, és possible abocar aquesta salsa calenta en pots esterilitzats i tancar-la, en blanc com en un instant, si en teniu molta

I, probablement, el podeu posar en bosses petites i al congelador.

En general, el més important és cuinar molt i, aleshores, la imaginació ja és il·limitada

Gràcies! Sí, la salsa pot estar en llaunes, però probablement haureu de degotar vinagre per no agrejar-la. I segur que el podeu posar al congelador! Només tinc un formulari per a pastissos, el converteixo en ell, el congelo i, a continuació, en una bossa; si cal, vaig treure una porció, Escalfat i ja està. Gràcies per la idea, Medunitsa!