Ordi amb mànecs de pollastre (olla a pressió-cuina múltiple Saturn ST-MC9184)

Ordi amb mànecs de pollastre (olla a pressió-cuina múltiple Saturn ST-MC9184)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
Ordi perlat	2 ulleres múltiples
Estómacs de pollastre	400 g
Ceba	1 PC
Pastanaga	1 PC
Pebre dolç	1 PC
Oli vegetal per fregir
Sal
Barreja de pebrot
Aigua	3-4 vidres múltiples

Mètode de cocció

• Esbandiu l’ordi perlat i ompliu-lo d’aigua per inflar-se.
• Netejar i esbandir a fons els estómacs.
• Talleu a daus el pebrot i la ceba, ratlleu les pastanagues.
• Aboqueu oli vegetal al bol de l'olla a pressió, engegueu el programa de fregir, fregiu els estómacs amb ceba i pebrot durant uns 10 minuts.
• 
• A continuació, afegiu les pastanagues, barregeu-ho, deixeu-ho coure tot a foc lent durant uns altres 2 o 3 minuts, salpebreu. Escórrer l'aigua del cereal i abocar el cereal en un bol.
• 
• Apagueu el programa de fregir, aboqueu aigua a l'olla a pressió, cuineu al programa Llegums durant 30 minuts.
• 
• Al final del programa, espereu fins que la pressió baixi i la tapa estigui desbloquejada.
• 
• Que aprofiti!
• 

Nota

Vaig abocar tres m / gots d’aigua i vaig bullir l’ordi durant 30 minuts. Els grans van resultar estar completament preparats, però força ferms, elàstics. Si voleu una ordi més suau, podeu augmentar la quantitat d’aigua fins a 3,5 - 4 gots múltiples i el temps de cocció fins a 40 minuts.

Sí, és molt saborós, he cuinat en una proporció d’1 a 2, tot i que sense pebrot

Perquè el cereal no sigui dur i elàstic, cal remullar-lo més temps, el poso tota la nit. Si l'ordi es posa en remull entre 8 i 10 hores, a la llet es redueix gairebé en una crema (d'1 a 5) en 40 minuts. I així amb la carn durant 25-30 minuts i llest. Si remull una mica. després surt la goma.

[SeredaG]

SeredaG, la meva ordi de perles no era de goma. Quan ho vaig dir dur i elàstic, volia dir que resultava no bullit, sinó més aviat aldente. M'ha agradat aquest grau de cuina, però el gust de tothom és diferent, a algú li agrada una preparació més suau, així que us he avisat perquè pugueu ajustar la cocció amb antelació.
Però en qualsevol cas, gràcies pel vostre consell, informació molt útil, sens dubte serà útil per a algú.