Bollos "Rosetes"

[Ara estem preparant el farcit.]

Bollos "Rosetes"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Llet	250 ml
Ous (2 en massa, 1 en farciment)	3 unitats.
Sucre (100 g a la massa, 100 g al farcit)	200 g
Mantega o margarina	100 g
Farina	600-700 g
Llevat fresc (sec 2 culleradetes)	25 g
Formatge fresc	500 g
Panses	100-150 g
Sucre vainilla (1 en massa, 1 en mató)	2 pàg.
Ratlladura de llimona (opcional a la massa)
Sal	1 culleradeta (incomplet)

Mètode de cocció

• En primer lloc, aboqueu aigua bullent sobre les panses. Ara fem massa. Dissoleu el llevat en la llet tèbia, afegiu-hi sucre i mitja farina. Remeneu-ho i poseu-lo en un lloc càlid. Mentrestant, preparem la cocció. Desfeu la mantega, refredeu-la una mica i afegiu-hi ous, sucre, sucre vainilla, sal, barregeu-ho tot bé. Afegiu la massa a la massa aparellada, barregeu i afegiu-hi poc a poc la resta de farina, pasteu una massa força escarpada. Posem en un lloc càlid per aixecar.
• Ara estem preparant el farcit. Afegiu l’ou, el sucre, el sucre vainilla, les panses al mató a temperatura ambient (després d’escórrer l’aigua i assecar-lo), barregeu-ho bé.
• Després que la massa hagi pujat, la dividim en boles de la mateixa mida (en tinc 20 trossos d’aquesta quantitat de massa) i deixem que surti una mica. A continuació, estirem cada bola i fem tres talls per obtenir una part petita, mitjana i gran. Poseu el farcit al mig i agafeu primer el mató en una part petita i pessigueu-lo bé, després mitjà, després gran. El punt d’unió ha de ser el més baix possible, a la base dels panets, en cas contrari cauran. Connectem el més estretament possible, sobretot la darrera part. El muntatge de panets es pot veure aquí 🔗. No hi havia manera de fer les meves pròpies fotos.
• Després de formar els panets, deixeu-los pujar. Diluïm el rovell amb llet, untem els panets. Coure al forn preescalfat a 180 C. Deixeu-vos guiar per la sincronització del forn. Això és tot! Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

20

Nota

La recepta es pren prestada d’aquí: 🔗 Van resultar uns panets molt saborosos!

Receptes similars

Bollos "Cinnabon" (Floc de neu_2011)

Hot Dog Buns (Sonadora)

Bollos "Trèvol" (Natali06)

[Sveta]

Sveta! Quins panets de pastís de formatge deliciosos i ordenats !!! Una manera molt interessant de "construir" !!!

Tanyusha, estic d'acord! Quan vaig veure aquests panets, tenia moltes ganes de repetir i aquí teniu el resultat. Amb plaer vaig "teixir" aquests panets. I se la van menjar amb gust.

: hola: Svetlana, és una llàstima que no haguem aconseguit fotografiar els panets formant-se. Segons la descripció, no està del tot clar com tallar. I els panets són genials.

Natasha, així que vaig indicar l’enllaç a la recepta que vaig fer servir, i allà podeu veure com tallar els pastissos i després modelar els panets. Acabo d’enganxar l’enllaç, fes una ullada.

Hola Sveta!
Moltes gràcies pels panets! M’encanten tot tipus de forns de formatges i aquí també hi ha una forma i un mètode de modelatge molt interessants.
Aquí teniu els meus panets:

També he posat cireres seques al mató en lloc de panses (no m’agraden) i l’he untat amb cobertura per sobre (crema agra + sucre vainilla + només sucre, batre). Raspalleu-ho amb un pinzell 5 minuts abans de finalitzar la cocció i sequeu-ho al forn durant 5 minuts. La mare i jo sempre ho fèiem quan coàvem pastissos de formatge. VKU-USNO !!! Posaré el tall la propera vegada, perquè ja no hi ha res a tallar!

Irochka, gràcies per un informe tan detallat. Van resultar uns panets molt bonics! I gràcies per la punta de l’esmalt, segur que ho provaré.