Pa de gra sencer

Recepta provada de pa integral de blat i cereals de Delfa 938.

aigua 320 ml (t ~ 40)
sal 1 h / l
sucre 1 cullerada / l
farina de blat 1c 250 mg
farina de blat integral 250 mg
oli vegetal 1 cullerada / l
ou 1 pc
llevat sec 1,5 h / l

Dissoleu la sal i el sucre (he posat mel) en aigua, afegiu farina, feu un forat a la farina i afegiu-hi llevat, poseu-hi ou i mantega a les cantonades. Mode 3 Pa integral, pes 900 g, escorça mitjana.
Al primer pastat, ajudo amb una espàtula, de vegades cal afegir 1-2 cullerades de farina (la massa no s’ha d’estendre sobre el cubell). Quan el temporitzador li quedi 2 hores, haureu de tornar a pastar la massa, en cas contrari pujarà fortament i el barret caurà. Treixo la massa i dono forma al pa amb les mans.
Durant 3h40min tenim un meravellós pa saludable i abundant.