Panets de panellets de berenar de salmó (en 2 versions)

Panets de panellets de salmó (en 2 versions)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Per al riyet de salmó:
filet de salmó o altres peixos (tinc bacallà)	300 g
salmó fumat fred	150 g
tàperes	1-2 cullerades. l
cibulet (tinc un chalot)	1 paquet (1 peça)
oli d’oliva	3 cullerades. l
mantega	3 cullerades. l
sal pebre
Per farciment de salmó i formatge
rodanxes de salmó fumat	200 g
mató o formatge elaborat	200 g
All	2-3 grans
anet i julivert	2 cullerades. l
ratlladura de llima i suc	1 cda. l.
sal pebre

Mètode de cocció

• Una recepta adequada per a una taula festiva, i també quan necessiteu llençar alguns dels productes.
• Riyette és un paté francès. No es trosseja a la batedora, sinó que es talla a trossets.
• Primer preparem la primera versió de l’aperitiu: rotlles amb riet. Cuineu panellets segons la vostra recepta preferida.
• Bulliu el peix fresc i desmunteu-lo en trossos petits, talleu el peix fumat fi. Barregeu la mantega amb oli d’oliva.
• Piqueu la ceba i les tàperes i combineu tots els ingredients. Afegiu-hi sal i pebre. Riyette pot i fins i tot s’ha de preparar amb antelació, preferiblement amb 48 hores d’antelació i conservar-lo a la nevera.
• 
• 
• Esteneu el farcit sobre el panellet i emboliqueu-lo. Millor si posem el rotllo embolicat a la nevera durant 1-2 hores i després el tallem.
• 
• Ara preparem la segona versió del farciment.
• Es tracta de salmó fumat amb mató o formatge elaborat.
• Barregeu formatge amb herbes picades, alls, ratlladura i suc de llima. Afegiu-hi sal i pebre.
• 
• Esteneu la massa de formatge sobre panellets freds, traieu les rodanxes de truita, deixant una vora lliure amb el formatge. Girem els panellets de manera que la vora lliure del panell s’envolti amb força i enganxi el rotllo.
• 
• Emboliqueu el rotllo amb pergamí i poseu-lo a la nevera durant 1-2 hores.
• Després d’haver tret els rotllos de la nevera a l’hora assenyalada, els tallem i els servim a taula, decorant amb herbes.
• 
• 
• Tots dos farcits són bons, cadascun a la seva manera. És molt convenient utilitzar tartaletes amb aquest farciment.
• Però n’heu de tenir, i panellets: un, dos i ja un aperitiu !!!
• 
• Les receptes provenen de diferents revistes, però per comoditat, les he combinat.
• "Saboroses receptes núm. 2 2013" "Col·lecció de receptes SHG núm. 24 2013"

El plat està dissenyat per

12 + 12 o 14 + 14

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

estufa o forn

Nota

Després de veure en una revista com l’autor de la recepta fa girar un gran panell quadrat, vaig decidir fer el mateix ... al forn sobre una safata de forn. I, tot i així, va resultar (per a la segona versió del farciment)! Una mica airejat. Però el convenient que era enrotllar-lo.

Bona gana!

Oh, com m'encanten aquests rotllos! Només jo no pensava en les tàperes. Gràcies per la idea, Marish! Vostè, com sempre, està a la part superior! Acabes d’obtenir rotllos fabulosos! Bravo!

[Lenochka]

Lenochka! M'alegro si utilitzeu alguna vegada la recepta!
Al principi volia posar el farcit a les tartaletes, però es van acabar. I els panellets són nostres, estimats, cuits de plaer!

[Lenochka]

Lenochka! M'alegro si utilitzeu alguna vegada la recepta!
Al principi volia posar el farcit a les tartaletes, però es van acabar. I els panellets són nostres, estimats, cuits de plaer!

Sí, els panellets són els més deliciosos i sempre resulten. No només és saborós, també es veu molt avantatjós sobre la taula. Aquests panellets sempre criden l’atenció. Mira, la idea de panellets quadrats és increïble! Així s’accelera el procés. Com l’heu cuinat? Només heu abocat la massa en una plata de forn untada i cuita al forn? I a quina temperatura?

[Marisha]

Marisha, que boníssim ... M’encantaria menjar-lo ara!

Mira, la idea de panellets quadrats és increïble! Així s’accelera el procés. Com l’heu cuinat? Només heu abocat la massa en una plata de forn untada i cuita al forn? I a quina temperatura?

Jo mateix em pregunto com em va passar una cosa així al cap ...
Acabo d’abocar la massa sobre una plata de forn que estava calenta al forn, untada amb oli i cuita a 150 * C durant uns 10 minuts, primer al nivell inferior i després a la superior (però aquestes són les característiques del meu forn).
Durant la cocció, el pancake es va inflar una mica a diversos llocs, de manera que el vaig perforar amb cura.
Va resultar ser rectangular, no quadrat ... Vaig fer una reserva.

La foto no és molt clara, però es pot veure com es cou el panell al forn.

M’encantaria menjar ara!

A tu, Marishka, no et sap greu res! Gràcies per les vostres amables paraules!

Bé, Marish ja devia fer uns panellets mentre vaig marxar d’aquí, JOVEN !!! Gràcies per la idea amb el farcit, sovint cuino panellets, però el farcit sempre és mató o fetge, carn, i mai no ho he pensat GRÀCIES !!!

[Marishka]

Vaja !!! Creps al forn! Bé, Marishka - artesà! Sí, per a un rotllo només el formulari, ja està! Gràcies per un altre missatge creatiu.

Ida, Marinochka estaves divendres a la nit, eh?
Normalment cuino panellets el dissabte al matí, calent per a la taula, i cuino el riyet al vespre el divendres, bé, i després en un pa de fes o sobreposat: girl_cray: Resulta que les noies són mags i rotllos, però sóc estúpid, no m’ho vaig pensar.
Tanta bellesa i deliciós, Marinochka! Corregiu i utilitzeu la vostra gran idea per a la propera línia de panellets.

[Marinochka]

Oh,Marinochka, els vostres panellets són increïbles! Ni tan sols tinc forces per mirar cap a un altre costat, però m’imagino com són
El vostre té sort!
Noies, quan tindré temps amb vosaltres!

[Oles!]

Gràcies per la idea amb el farcit, sovint cuino panellets, però el farcit sempre és mató o fetge, carn, i mai no ho he pensat GRÀCIES !!!

Gràcies, Oles! Proveu-ho de tant en tant, espero que us agradi. El peix fumat el pot fer servir qualsevol amic, ja que no farà malbé el gust.

Vaja !!! Creps al forn! Gràcies per un altre missatge creatiu.

Sasha,M'alegro que encara pugui sorprendre! Vaig veure la idea de l’autor de la recepta i hi vaig pensar. Quin tipus de paella utilitza: una forma tan enorme i rectangular?
Llavors vaig pensar a abocar la barreja de panellets a una safata de forn ... Què podeu fer per accelerar el procés de cocció!

Ida, Marinochka estaves divendres a la nit, eh?

Així que aquí estava Lyudmilka, amb la recepta anterior.
Estaria molt content que aquest farciment us sigui útil.

Ni tan sols tinc forces per mirar cap a un altre costat, però m’imagino com són
El vostre té sort!

Natasha, i és - en silenci ... i ràpidament, com el meu marit. Aleshores, només va exhalar i va agrair de diferents maneres.

[Marish]

Marishque boníssim! Heu amagat especialment aquests panellets a "Begudes" perquè no els mengem abans de NG?

[Marish]

Marishque boníssim! Has amagat aquests panellets especialment a "Begudes" perquè no els mengem abans de NG?

Ai, home!
Les creps des del principi no volien entrar en el seu tema. Pel que sembla, van decidir, ja que són restaurants, estar més a prop de les begudes.

Manyash, simplement no puc traduir-los a la meva secció. Podeu ajudar?