Fruites seques en almívar

Fruites seques en almívar

Categoria: En blanc

Ingredients
vi negre	1 ampolla
Cognac	150 ml
Canyella	1 pal
Clavell	6 unitats.
Caixes verdes de cardamom	4 coses.
Vainilla	1 beina
Taronja sense pelar	1 PC.
Cireres seques	100 g
Albercocs secs	250 g
Préssecs secs	250 g
Kishmish	100 g
Pinya seca	250 g
Figues seques	250 g
Panses	250 g
Sucre	250 g

Mètode de cocció

• 1. Obriu les caixes de cardamom, poseu-les en una bossa, juntament amb un pal de canyella i els claus, poseu la bossa en una cassola. Aboqueu el vi, porteu la barreja a ebullició, traieu la cassola del foc i deixeu-la refredar.
• 2. Albercocs secs, préssecs, figues i pinya tallats a trossos de mida mitjana amb tisores. Aboqueu les fruites seques en un bol, barregeu-les amb vi, sucre i espècies, cobriu el bol. La barreja s’ha d’infondre durant el dia.
• 3. Traieu la bossa d'espècies, aboqueu la barreja en un cassó i escalfeu a foc lent per dissoldre el sucre. Coeu la massa durant 5 minuts, remenant de tant en tant. Ompliu els pots, poseu la fruita en remull amb l’almívar i tanqueu-la immediatament.

Nota

A mi mateixa m’encanta la melmelada i la confitura, però com que aquesta melmelada conté alcohol, no l’he tastat, però el meu marit, que sempre afirma que no li agraden els dolços, no es va poder arrencar, bé, em va agradar molt. Per descomptat, hi ha molts problemes, però què podeu fer per mimar el vostre estimat marit. Esborreu els vostres éssers estimats també! Crec que el resultat val la pena!

Quines postres s’avorreixen soles! A l’hivern: el que necessiteu!