Els panellets són prims

Els panellets són prims

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Ou	1 PC.
sucre	0,5 cullerades. l.
sal	pessigar
refresc apagat amb vinagre o suc de llimona	a la punta d’una culleradeta
llet (0,5 o 1,5%, si la llet grassa es dilueix amb aigua en una proporció de 50:50), la llet i l’aigua han de ser fredes i NO bullides	2 cullerades.
farina	1 cda.
un tros de porc, preferentment salat, cansalada

Mètode de cocció

Feliç Carnaval !!!!

La recepta està extreta del llibre de receptes de 1952, els panellets són molt senzills, prims, deliciosos, si voleu, podeu embolicar-los qualsevol farcit i aconseguir-ho sempre.
Tritureu l’ou amb sucre, sal i gasosa (extingiu-la), afegiu 1/4 de la llet i tota la farina. Tritureu fins que quedi lliure de grumolls. Afegiu la resta de llet.
Unteu la paella amb llard de porc picat en una forquilla. Aboqueu-ho a la cassola en una capa fina (en tinc aproximadament 1/5 del cullerot). Fregiu els panellets a foc mig.
Que aprofiti!

Nota

Vidre = 250 ml.

Foto de Llum.

Receptes similars

Creps de flam amb sèrum de llet (Gasha)

Creps prims (Autor A. Seleznev) (Sonadora)

Creps súper prims (SanechkaA)

[Gat]

la llet i l’aigua han de ser fredes i NO bullides

Gat
I amb llet bullida d'alguna manera? No funcionarà? Pel que fa a mi, no fa cap diferència ...

[També afegiré la meva recepta]

També afegiré la meva recepta

5 ous
0,5 litres de llet (agafo un 3,2% de greix de la bossa)
1-3 cullerades de sucre (a qui li agradi)
3 cullerades de farina amb la part superior (si la massa és fina, afegiu-hi més farina, només poca)
oli vegetal (unes 5-6 cullerades)

Ho barrejo tot amb una batedora. Unteu la paella amb oli per primera vegada i després no aboqueu oli a la paella. Si s’enganxen els panellets, afegiu-hi la mantega a la massa. La massa és una mica més gruixuda que la llet al forn. Aboqueu una capa fina a la cassola i repartiu-la per tota la superfície.
Acostumo a coure el primer panellet i després veig què afegir. Ho cuino en una paella de creps Tefalevskaya. Els meus panellets no s’enganxen, és molt fàcil donar-los la volta. La volta amb una forquilla de fusta, agafant la crep amb un clau.
Bon Appetit a tothom!