Estris de cuina (olles, paelles, tapes)

[Krosh, tat-63 i altres propietaris de plats gurmet]

Krosh, tat-63 i altres propietaris de plats gurmet, heu provat de cuinar-hi verdures, en particular patates, sense greixos, aigua i sal? Així que cuinen a Zepter, resulta deliciós. Però el seu preu no és adequat i, a més, no van poder respondre a la pregunta sobre les diferències fonamentals entre el Zepter i qualsevol altre acer inoxidable d’alta qualitat amb fons de capes múltiples.

L’única diferència entre els Zepters i altres estris de cuina és el fons gruixut de múltiples capes i el fet que tenen una garantia de per vida. Tot i els preus realment inadequats durant 15 anys d’utilitzar el Zepter, no he lamentat ni un dòlar gastat.

L’única diferència entre els Zepters i altres estris de cuina és el fons gruixut de múltiples capes i el fet que tenen una garantia de per vida. Tot i els preus realment inadequats durant 15 anys d’utilitzar el Zepter, no he lamentat ni un dòlar gastat.

Jo també, però la meva filla pot tastar sopa o borscht o d'altres plats del Zepter.

[Krosh, tat-63 i altres propietaris de plats gurmet]

Krosh, tat-63 i altres propietaris de plats gurmet, heu provat de cuinar-hi verdures, en particular patates, sense greixos, aigua i sal? Així que cuinen a Zepter, resulta deliciós. Però el seu preu no és adequat i, a més, no van poder respondre a la pregunta sobre les diferències fonamentals entre el Zepter i qualsevol altre acer inoxidable d’alta qualitat amb fons multicapa.

Bé, que jo sàpiga, hi ha un aliatge tetanic i també l’afegit de plata, que si deixeu aigua en una cassola per un dia, adquireix les mateixes propietats que les platejades i, a més, els meus aliments no s’han agrejat mai i no hi ha cremor d’estómac quan cuino. ...

[Resident d'estiu, mowgli]

Resident d'estiu, mowglii com cuinar adequadament aquestes verdures en un Zepter? Si us plau, expliqueu-nos-ho detalladament.

Bona tarda! Algú va utilitzar les paelles amb revestiment ceràmic de la fàbrica de ceràmica Lomonosov.

[Resident d'estiu, mowgli]

Resident d'estiu, mowglii com cuinar adequadament aquestes verdures en un Zepter? Si us plau, expliqueu-nos-ho detalladament.

Normalment cuino les patates en una malla, resulta com si estigués al vapor, si hi ha una tapa sincronitzada, en general són 5 minuts i està a punt ... però no tinc molt bones verdures pel meu compte, resulten dures, tot i que per a una vinagreta, potser no està malament .. Allà poseu primer la remolatxa cap avall, després les pastanagues, després les patates perquè no es taquin, també aboqueu 2 cullerades. culleres d’aigua, tapeu-les amb una tapa i poseu-les al foc lent quan la fletxa arribi al mig, una mica més i ja ho teniu, podeu apagar-la i obrir la tapa mentre la fletxa caigui del camp verd ... bé, ja està, però no podeu posar les patates vosaltres mateixos sense aigua , ja que pràcticament no emet midó ni aigua, per això el posen a sobre de totes les verdures ..

["Gourmet Plus"]

I, tanmateix, em vaig demanar plats de la sèrie "Gourmet Plus" bé, m'agradava abans ...

Kroshik, i què més heu demanat allà ?? També em pots complaure ?? I mai no vaig comprar aquesta paella. Tot i que la tenia a les mans .. semblava ..

[Resident d'estiu, mowgli]

Resident d'estiu, mowglii com cuinar adequadament aquestes verdures en un Zepter? Si us plau, expliqueu-nos-ho detalladament.

Mowgli ja ha descrit els principis bàsics de la cuina de verdures al Zepter. Però jo, com a mandrós amb xarxes, no em molesto amb les meves verdures i les poso en una cassola sense sacsejar l’aigua. El vaig posar a foc alt, quan la tapa s’escalfa, no es pot agafar de la mà, faig el foc més petit. El mantinc en flames fins que el sensor tèrmic passi al camp vermell. Ho aguanto 10 minuts més i el deixo fins que el sensor vagi al camp verd o fins que es refredi completament.M’encanta cuinar verdures per a amanides al vespre. Per cert, també he posat ous amb patates. I a la part superior de la xarxa puc posar una pota de pollastre vessada pel pit.

Winzer no té cassoles dolentes. Ara, si els poguéssiu agafar a les mans. I tot és bonic a la imatge. M’agradaria una paella de bona qualitat, amb el fons engruixit, amb nanses metàl·liques (sense calefacció). El fons de la càpsula pot caure amb el pas del temps, per això he cridat l’atenció sobre el fons tancat.

Tinc una caldera Winzer, que es va filtrar literalment 2 setmanes després d’utilitzar-la amb gas. Es filtra allà on el mànec està fixat al cos. Però m’agrada molt el cullerot, l’espàtula, etc. d’aquesta sèrie. Per cert, vaig comprar la tetera precisament perquè m’agradaven els cullerots i les culleres Vinzerovsky. Ara també busco olles d’alta qualitat, en cas contrari encara en tinc d’esmaltades soviètiques, això era de qualitat! Ni un sol xip des de la compra d’aquestes olles. I els vaig comprar abans del naixement del meu fill (ja té 20 anys en un mes). Però vull comprar alguna cosa més moderna per a mi!

Si us plau, digueu-me qui ho sap. Quins plats d'acer inoxidable tenen tapa gruixuda?
Vull dir sense vidre. El Gourmet, per exemple, és prim, tot i que les paelles són bones.

noies a les quals s’enganxen les paelles de ceràmica, comprovem una teoria! Avui m'he reunit amb una amiga que, al meu consell, ha comprat Biol blanc amb ceràmica, i diu que va començar a enganxar-se terriblement en només un parell de mesos !! Fa gairebé un any que sóc així, i res

Per tant, vam fer una pluja d’idees i el vam relacionar amb el fet que el seu marit, quan fregeix patates, escalfa una paella BUIDA i, a continuació, vessa oli. També fregiu patates sobre un foc enorme, però primer aboco oli i després encenc un foc fort. He llegit a les instruccions que no podeu escalfar-ne un de buit i no el podeu rentar calent. i ara ho tinc tot t t t

I com estàs?

El vaig escalfar amb oli, encara va començar a assecar-se. Vaig tirar la moneda i, si no m’equivoco, Natur Peng.

També fregiu patates sobre un foc enorme, però primer aboco oli i després encenc un foc fort. He llegit a les instruccions que no podeu escalfar-ne un de buit i no el podeu rentar calent. i ara ho tinc tot t t t

I com estàs?

Igualment. Les paelles Green Pan tenen gairebé dos anys. És cert que no l’utilitzo molt sovint, però abans d’escalfar-ho, aboixo definitivament oli. La meva només després que la paella s'hagi refredat. També tinc tot t t t

noies a les quals s’enganxen les paelles de ceràmica, comprovem una teoria! Avui m'he reunit amb una amiga que, al meu consell, ha comprat Biol blanc amb ceràmica, i diu que va començar a enganxar-se terriblement en només un parell de mesos !! Fa gairebé un any que sóc així, i res
Per tant, vam fer una pluja d’idees i el vam relacionar amb el fet que el seu marit, quan fregeix patates, escalfa una paella BUIDA i, a continuació, vessa oli. També fregiu patates sobre un foc enorme, però primer aboco oli i després encenc un foc fort. He llegit a les instruccions que no podeu escalfar-ne un de buit i no el podeu rentar calent. i ara tot és t t t però com estàs?

Bé, en realitat, el keram no està permès buit es posa al foc, sobretot a un de fort. I cal augmentar la temperatura sense problemes. Després també depèn del tipus de placa. Resulta que elèctric i el gas tenen un comportament diferent. Tinc electro. Va tenir cura del Green Pan com si fos una persona estimada: abans i després de lubricar-la amb mantega, no la posava sense oli ni menjar, no la greixava a la calor màxima, però al cap d’un cert temps tot s’hi va adherir i, cada vegada, aquests punts d’adhesió augmentaven. Tanmateix, ho vaig fer a un amic de la casa. Hi té un subministrament feble de gas i no s’espatlla cap plat de ceràmica.

Doncs bé, amb mantega abocada en una paella i un ximple fregirà qualsevol cosa, fins i tot en una làmina d’acer inoxidable. I per a això no és necessària una paella "ceràmica". Assistents molt ben fets, venedors d’Antrares Trade LLC: els van llançar al mercat sense saber-ho, i ara la gent és sofisticada i encara intenta cuinar-hi.El recobriment ceràmic no té cap PROPIETAT SENSE ANTIGA en el sentit convencional. La qüestió és que la superfície de la paella es fa similar ... a una superfície de ferro colat en relleu. Això és el que realment funciona

Doncs bé, amb mantega abocada en una paella i un ximple fregirà qualsevol cosa, fins i tot en una làmina d’acer inoxidable. I per a això no és necessària una paella "ceràmica".

No cal utilitzar oli quan es fregeix en una paella de ceràmica. El més important és no escalfar-lo buit. Si fregiu sense oli, només heu de posar el menjar a la paella encara freda. I escalfeu-ho amb ells.

No cal utilitzar oli quan es fregeix en una paella de ceràmica. El més important és no escalfar-lo buit. Si fregiu sense oli, només heu de posar el menjar a la paella encara freda. I ja escalfeu-ho amb ells.

Gairebé vaig comprar a la "paella de ceràmica" i gairebé vaig escriure comentaris amb la meva pròpia experiència d'utilitzar la paella de ceràmica. Amb el temps em vaig adonar que parlàvem de lluminós amb un revestiment ceràmic ...

Gairebé vaig comprar a la "paella de ceràmica" i gairebé vaig escriure comentaris amb la meva pròpia experiència d'utilitzar la paella de ceràmica. Amb el temps em vaig adonar que parlàvem de lluminós amb un revestiment ceràmic ...

Sí, parlem d’un revestiment ceràmic. I una paella de ceràmica és una paella de fang? Com és?

Sí, estem parlant d’un revestiment ceràmic. I una paella de ceràmica és una paella de fang? Com és?

Quan cuino en una tazhine de ceràmica gran Emile Henry, primer fregeixo cebes, carn / aus de corral i alguna cosa més, i després hi afegeixo verdures, espècies, herbes i poso el plat al final "acabat" ...

Si poseu aliments que contenen humitat i greixos en una paella freda sense oli i els escalfeu, no importa en absolut quina paella, ferro colat, acer o alumini amb l’anomenat revestiment ceràmic. Però això no és del tot fregit en el seu sentit clàssic, és més aviat un guisat que es pot implementar en QUALSEVOL paella normal amb TRS d’acer inoxidable, ja que no és gens necessari un accessori tan especial com una paella. Preneu i fregiu ous o panellets a la paella amb un revestiment ceràmic i de seguida ho entendreu molt. La fregida és un procés de processament tèrmic de productes que es produeix a temperatures de + 160-180C, el fluid de treball (transportador de calor) en aquest procés és oli o greix. L'apagat és un procés de tractament tèrmic dels productes, que es realitza a temperatures properes a + 100 ° C, el fluid de treball (portador de calor) és aigua. Enteneu la diferència?

Si poseu aliments que contenen humitat i greixos en una paella freda sense oli i els escalfeu, no importa en absolut quina paella, ferro colat, acer o alumini amb l’anomenat revestiment ceràmic. Però això no és del tot fregit en el seu sentit clàssic, és més aviat un guisat que es pot implementar en QUALSEVOL paella normal amb TRS d’acer inoxidable, ja que no és necessari un accessori tan especial com una paella ...

IMHO, potser val la pena aclarir aquí que estofar o fregir en l'exemple anterior també depèn de la proporció de greix i humitat del producte. Per exemple, si poseu un tros de llard de porc bo o un pa greixós en una paella freda sense oli i l'escalfeu, aleshores es pot alliberar una mica d'humitat i un xicotet al voltant del producte, però el greix també començarà a fondre's immediatament i el procés es convertirà inevitablement en una fregida lenta , fins i tot a temperatures properes als 100C, cosa que es confirmarà mitjançant la formació d’una escorça a la superfície del producte.

Shl. Però, per descomptat, el meu exemple és purament virtual, ja que ningú a aquestes temperatures "ultra baixes" es burla del llard de porc o del sotabosc com aquest, fins i tot si només necessiten fondre el llard de porc ...

Pot ser que sigui així, però volia dir una cosa completament diferent, que plats com panellets i ous remenats banals són més indicatius per a una paella. A continuació, comproven la superfície "antiadherent" de la paella. Volia dir literalment que en una paella d’alumini amb recobriment ceràmic no funciona tant el recobriment, sinó les seves irregularitats naturals, similars a les d’una paella de ferro colat. Per tant, en general no importa quin tipus de recobriment sigui, en general, "ceràmic" o no. És només la física del procés, que els que van esculpir aquest anomenat revestiment sembla que desconeixen molt bé.

Podeu ser més específics sobre aquesta "física del procés"? en cas contrari, no en sé res. és a dir, mentre que ceràmica. la paella és desigual, no es crema, tan aviat com es "anivella" en alguna zona, el producte comença a enganxar-s'hi, oi? O he entès malament alguna cosa?

[🔗]

I jo mateix, tal paella, El vaig comprar amb revestiment de marbre, no és pesat, una mica més pesat que el tefló ...
Vaig començar a cuinar-hi, estic content com un elefant, no s’enganxa res, tot llisca, es pot cuinar sense oli i no és tefló, el més important ...
En general, si us trobeu amb una paella amb un revestiment de marbre, això és una cosa.
També, probablement, amb revestiments de granit i ceràmica, tot està basat en nanotecnologia, per escriure ...
Corea del Sud els produeix, els ven a tot arreu ...
Informació sobre ells - 🔗

Pakat, digueu-me, heu comprat a aquest venedor un joc de paelles? I com els va?

Sí, Nata és així. En el procés d'utilitzar una paella amb un recobriment anomenat "ceràmic", es produeix un desgast (desencadenant) de microroughnesses i els productes comencen a enganxar-se i, per tant, a cremar-se. Què és la tecnologia sol-gel que podeu llegir aquí: 🔗 ... Si ens fixem en el producte químic. la composició d’aquest nano miracle, aleshores es trobarà el notori òxid de silici SiO, que, segons la informació de Greenpan, es forma a partir d’un gel a una temperatura no superior a + 180 ° C, vegeu aquí: 🔗... Al mateix temps, com recordem, la temperatura de treball de la superfície de la paella durant la paella clàssica és només d’aquests + 160-180C. És a dir, la temperatura de formació d’aquest revestiment "ceràmic" coincideix amb la temperatura de tractament tèrmic dels productes. No és casual que posi la paraula "ceràmica" entre cometes, perquè aquesta merda només té com a elements químics el silici i l'oxigen en comú amb la ceràmica. A més, se sap amb certesa que ni l'òxid ni el diòxid de silici posseeixen propietats "antiadherents" per si mateixes. 🔗... Doncs bé, els porus només formen aquestes microroughnesses de la superfície, que "funcionen" en la fase inicial del funcionament de la paella. Bé, quina conclusió de tot això es suggereix, eh?

noies a les quals s’enganxen les paelles de ceràmica, comprovem una teoria! Avui m'he reunit amb una amiga que, al meu consell, ha comprat Biol blanc amb ceràmica, i diu que va començar a enganxar-se terriblement en només un parell de mesos !! Fa gairebé un any que sóc així, i res

Per tant, vam fer una pluja d’idees i el vam relacionar amb el fet que el seu marit, quan fregeix patates, escalfa una paella BUIDA i, a continuació, vessa oli. També fregeixo les patates a foc fort, però primer aboco l’oli i després encenc un foc fort. He llegit a les instruccions que no podeu escalfar-ne un de buit i no el podeu rentar calent. i ara ho tinc tot t t t

I com estàs?

Així aconseguim una pintura a l’oli: si primer escalfeu una paella així i hi aboqueu oli, es cremarà als porus del recobriment sol-gel, es colarà i taparà els cops, la superfície de la paella quedarà llisa i ... la propera vegada que tot aquest lloc tingui èxit. "assecar-se". Bé, sobre aquesta "física" del procés s'obté

Preneu i fregiu ous o panellets a la paella amb un revestiment ceràmic i de seguida ho entendreu molt.

Vaig fregir panellets, panellets, pastissos de formatge, panellets, etc. en una paella amb un revestiment de ceràmica. Només jo no entenia gens el que hauria d'haver entès. Tot hauria d'haver-se enganxat i cremat?

I hi fregeixo constantment panellets, pastissos de formatge, ous. TTTT no crema, no s’enganxa, aboco oli literalment per untar la paella. Fa poc més d’un mes que faig servir la paella, però cada dia l’utilitzo!

[Noies,]

Noies, podeu veure imatges de les vostres paelles amb revestiment ceràmic?

Oh, Vikusechka, Ara mateix estic al país. Només puc fer una foto diumenge / dilluns. Què volíeu veure en aquestes imatges? Les meves paelles semblen noves. Tinc Green Pan. Com aquestes

[Vikusechka]

Oh, Vikusechka, Ara mateix estic al país. Només puc fer una foto diumenge / dilluns. Què volíeu veure en aquestes imatges? Les meves paelles semblen noves. Tinc Green Pan. Com aquestes

Gràcies núvia!
Amb l’aparició de la paella de cocció per inducció, només tinc una paella, realment no les necessito, només per a ous remenats, i el meu és massa gran, així que crec que comprar perquè funcioni en una cuina d’inducció de mida més petita. Però aparentment la ceràmica no inclourà la meva estufa, probablement no hi ha metall?

[VS NIKA]

VS NIKA, assegureu-vos que la marca corresponent estigui a les paelles. Entre els estris de cuina recoberts de ceràmica, hi ha línies d’inducció.

Per cert, escriuré sobre la meva paella Neva-metal Almaz-neo. Ja he informat sobre ella en aquest fil. Ara vull afegir.
Recentment, un marit li va cremar una pell de porc. Tant és així que es podria penjar una destral a la cuina. Naturalment, el revestiment no es va escalfar lleugerament. Al centre, fins i tot el color s’ha tornat una mica més fosc. Però, com abans, no s’hi queda res. No hi ha paelles millors per a mi.

Vika, també tinc inducció.

Gràcies noies!
Vull assenyalar que els plats són adequats per a la inducció i no només amb marques per a la inducció. Vaig comprar Rondell i després em vaig aventurar a comprar una cassola a Auchan, no recordo exactament una vegada Arrl ... sense marcar per a inducció. Per tant, la seva qualitat no és inferior a Rondell. Més tard els vaig comprar de diferents mides.

Si no es tracta d’una compra en línia i podeu tocar els plats, col·loqueu un imant habitual a la part inferior. Si està imantat, és adequat per a la inducció. I cap risc

[Noies,]

Noies, podeu veure imatges de les vostres paelles amb revestiment ceràmic?

Ho hauria mostrat, però la càmera del meu fill es va quedar a l’alberg (em vaig oblidar de recollir-la). Puc mostrar la paella a l’enllaç.

Bé, l’utilitzarà una mica més de temps, per regla general, és de 6 a 9 mesos. depenent del fabricant, i després serà possible tornar al debat sobre aquest tema. Només aquells que ja han passat aquest període, per què comencen a canviar dràsticament la seva opinió sobre les paelles amb recobriment ceràmic, llegeix el fòrum en la direcció contrària. I a sobre, acabo d’explicar la "física del procés" per què passa això. Si algú no ho va entendre la primera vegada, podeu llegir de nou pensadament, llavors el que es va escriure anteriorment, seguir els enllaços, comparar tota la informació llegida, és a dir, dur a terme un procés de pensament determinat.

A més de l'anomenada "ceràmica" sobre alumini, es poden utilitzar altres materials com a recobriment "fàcil de netejar". El recobriment "ceràmic" no només és "antiadherent", sinó que algunes de les seves propietats inicials no depenen tant de la pròpia substància de recobriment, sinó de l'estructura i el relleu de la seva superfície. Fins i tot crec que s'acosta a les propietats originals d'una paella amb un recobriment "ceràmic". es restaura gravant la superfície i dissolent el coc greix oli que s’acumula amb el pas del temps als porus del revestiment ceràmic. Però això no és realment necessari per als venedors de paelles, ja que no tindran ningú per vendre nous productes.

Característiques comparatives de les propietats antiadherents, durabilitat: tot està clar. I què passa amb el nostre tracte digestiu, en aquest cas és més gran el risc de factors adversos?

Característiques comparatives de les propietats antiadherents, durabilitat: tot està clar.I què passa amb el nostre tracte digestiu, en aquest cas és més gran el risc de factors adversos?

No hi ha risc ni hi ha més risc de consumir aigua i aliments químics

Bé, que jo sàpiga, hi ha un aliatge tetanic i també l’afegit de plata, que si deixeu aigua en un cassó durant un dia, adquireix les mateixes propietats que les platejades i, a més, el meu menjar no s’acreix mai allà i no hi ha cremor d’estómac quan cuino. ...

Eck, en teníeu prou de plata amb aliatge de titani! Pel que sembla, no heu estat a la presentació de la cadena. Segons els seus distribuïdors, sona així: "Pel que fa a la composició del metall, s’utilitza CrNi 18 | 10 amb addició de fins a un 0,4% de titani i molibdè, i s’afegeix plata i platí a nivell iònic, a causa del qual l’acer és de la classe austenítica, és a dir, etern, no esgotarà ni després de 80 anys ". A la pregunta, quin és el "nivell iònic", la resposta també ha d'esperar 80 anys i no esperar. Totes aquestes tonteries sobre la composició del metall ja han estat refutades moltes vegades i, en particular, es detallen amb imatges aquí: A més, en mode de diàleg amb un zepteroide crònic. Els seus plats són exclusius, però NO ÚNICS, com afirmen, per tal d’alguna manera justificar preus simplement descarats. La pròpia empresa Zepter evita declaracions precipitades a nivell oficial. Però a les presentacions, les mentides descarades (com la plata a nivell iònic) bategen amb una font.
Heu comprat estris de cuina d’alta qualitat. Però de vegades ho pagaves de més. Però feu el correcte que no us penedeix. La gent diu: "Trobat, no us alegreu. Perdut, no us penedeu!" I la gent és sàvia!

[Avui ",]

Els seus plats són d’alta qualitat, però NO ÚNICS,

A continuació, afegiu "Avui ", avui hi ha anàlegs i, a més, n’hi ha pocs i tampoc no valen ni un cèntim. I, a més, aquests anàlegs són un autèntic plagi.
I fa 15-17 anys hi havia aquests anàlegs? No n’hi havia ... i si la meva família fa molts anys que menja de bons plats, no crec que hagi pagat massa.
Zepter té molts partidaris ardents i molts adversaris ardents. I els opositors només citen un factor dels plats "dolents": el seu preu. I hi ha aquest debat, que ha posat les dents a la vora durant molts anys ...
Mentrestant, simplement hi ha usuaris que utilitzen i no es bufen la ment i, de la manera que consideren oportuna, aplicant les regles de Zepter sense fanatisme i utilitzant aquestes paelles per cuinar pasta, si ho necessiten. I els opositors només citen un factor dels plats "dolents": el seu preu.

Heu comprat estris de cuina d’alta qualitat. Però de vegades ho pagaves de més. Però feu el correcte que no us penedeix. La gent diu: "Trobat, no us alegreu. Perdut, no us penedeu!" I la gent és sàvia!

Sí, i la gent també diu "Veu un ull, però una picor de dents"

[aquí]

I què, hi ha exemples que algú elogia els seus plats i pel seu preu inflat? I fins i tot podeu donar un enllaç on Phillip Zepter demostri els certificats de drets d'autor que va rebre per les seves olles? Les tonteries sobre la "singularitat" de la composició metàl·lica també són "bones" per a vosaltres? I el refrany que heu citat no funciona en aquest cas. Per pagar tres vegades més pel POT, res millor, com heu dit, "analògics", realment no ho faré. I desenvolupeu aquest tema també aquí No ho faré. Conec les opinions de la gent sobre les paelles. Mowgli s’equivoca i, sense voler-ho, diu informació falsa sobre "... bé, que jo sàpiga, hi ha un aliatge tetanic i l'addició de plata, ..." ... És una merda. I en vaig advertir la gent. I això és tot. La gent aquí és molt agradable i amable. Em van ajudar a decidir tant una paella com una paella i, des de fa dues setmanes, no compro pa a la botiga, sinó que he cuinat segons les receptes que compartien. I ja no em provoca amb cassoles Zepter. No et respondré. :?

No .... Bé, com es converteix el llenguatge en discutir amb el mateix Brad Pitt? !!! Va viure.
Aniré per Angiolina, li pregunto quines paelles té, té o no dent

Bé, l’utilitzarà una estona més, per regla general, és de 6 a 9 mesos.depenent del fabricant, i després serà possible tornar al debat sobre aquest tema. Només aquells que ja han passat aquest període, per què comencen a canviar dràsticament la seva opinió sobre les paelles amb recobriment ceràmic, llegeix el fòrum en la direcció contrària. I per sobre, acabo d’explicar la "física del procés" per què passa això. Si algú no ho va entendre per primera vegada, el podeu tornar a llegir atentament, després el que es va escriure anteriorment, seguir els enllaços, comparar tota la informació llegida, és a dir, dur a terme un procés de pensament determinat.

Ja vaig escriure anteriorment, les paelles revestides de ceràmica tenen gairebé 2 anys. Per descomptat, no els faig servir cada dia, però sí. I ja he indicat que ho vaig fregir tot en aquestes paelles. Només perquè els plats no es deteriorin, no cal que els escalfeu, escalfeu-los sense menjar, sinó que els renteu només després que s’hagin refredat completament. I no em fa res el que anomeneu aquest revestiment (antiadherent o no), el que vaig fregir en aquestes paelles no es va enganxar ni cremar. I per a les paelles amb un revestiment antiadherent (com Tefalevsky), la vida útil és d’aproximadament un any, simplement s’ha de llençar. Per tant, estic content amb les paelles amb revestiment ceràmic (antiadherent o no).

Però la descortesa no es troba a les regles d’aquest fòrum

[VS NIKA]

VS NIKA, es tracta d'una paella de metall recoberta de ceràmica.
Tinc aquests: 🔗

De Lisss, Com són? Quant de temps l’utilitzeu? Volia comprar-ne una, però fins ara la vaig comprar tal. Però tinc previst comprar-ne un de gran per a Biolovskaya.

[Luysia]

Luysia, M'agraden molt els homònims, el més important no és escalfar el buit i ho faré servir tot bé: al juny farà un any. per fregir gairebé ara només l'utilitzo. Abans el fregia sobre ferro colat, de la mateixa mida, però el ferro colat continua sent una cosa molt capritxosa per no cremar-lo, cal escalfar-lo correctament, etc. això és el que cada vegada m'atrau a ella. Tinc una paella i un revestiment durant gairebé un any d’ús actiu t t t

Benvolgut Manna! Ningú infringeix el vostre dret d’utilitzar paelles amb l’anomenat revestiment “ceràmic”. A més, ningú no va ser groller amb vosaltres personalment i ningú menysté les vostres habilitats mentals, però ... Acabo de recomanar (i no per a vosaltres personalment, per cert) tornar a llegir el fil de nou perquè recollia les opinions de diferents usuaris, per tal de per arribar a les conclusions sobre les quals vaig escriure d’una manera lògica senzilla. Però, per alguna raó, heu detectat una cosa incorrecta. Certament, no importa quin sigui el nom d'un altre revestiment "antiadherent" o d'algun tipus de "ceràmica", per a un simple profà, com bé heu assenyalat, "el més important no és enganxar-se i cremar-se". I hi ha paelles "Tefalevskie" de diferent qualitat, que ja han complert més de 4 anys, en contrast amb la vostra "jove" ceràmica de dos anys. De fet vaig escriure sobre UNA ALTRA. No ho has entès així? Vaig escriure sobre el fet que simplement no hi ha cap mèrit en el fet que no us heu enganxat a la paella mateixa. Vaig escriure què és el fregit clàssic i com es diferencia fonamentalment del guisat (cuinar en el seu propi suc). I vosaltres, recomanant als altres com utilitzar una paella ... de fet, vau escriure recomanacions per fer servir la paella. Per tant, intentaré explicar-vos a vosaltres i a aquells que tampoc no ho entenien, una vegada més i més clarament. Les paelles anomenades "Teflon" funcionen a causa de la presència de PTFE a la composició del recobriment i les anomenades paelles de ceràmica sol-gel (us crido l'atenció) a causa de ... RELLEU DE SUPERFÍCIE, igual que, per exemple, les paelles de ferro colat clàssiques. Al cap i a la fi, el bo del ferro colat és que no té CAP REVESTIMENT, que pot sobreescalfar-se, deteriorar-se, aïllar quelcom químic de la seva composició. Però el ferro colat no és resistent a la corrosió i la crema d’oli, que forma la protecció anticorrosiva d’una paella de ferro colat, és cancerígena. Això genera molèsties al rentar-se, problemes al rentaplats, etc.I per a una paella d'alumini fos amb un recobriment anomenat "ceràmic", no hi ha cap problema de resistència a la corrosió per definició. Tot és apte per al rentavaixelles. Però aquest és, de fet, tots els seus avantatges respecte al ferro colat. En tots els altres aspectes, perd el ferro colat: té por de sobreescalfar-se, quan l'oli crema, tot comença a "assecar-se" i es fa impossible utilitzar-lo amb normalitat. Si una paella només és capaç de crear condicions per no enganxar-se i, per tant, no enganxar-se dels aliments, només a causa del relleu especial de la superfície, quina conclusió paradoxal ens suggereix? El millor, segur des del punt de vista de la higiene i, per descomptat, un recobriment antiadherent fiable és ... NO. I aquí teniu un exemple viu de com es fregeixen els panellets sense problemes en una paella d'acer inoxidable sense cap "recobriment" innovador especial només a causa del relleu superficial creat a la superfície ... 🔗 ... Et costa repetir això amb la teva "ceràmica"?

Per tant, tots els recobriments ceràmics d'una paella d'alumini són "fàcils de netejar" i res més, i funcionen no degut al recobriment en si, sinó al microrelief superficial. Un revestiment antiadherent "antiadherent" funciona a causa del PTFE, un polímer que té, com tota la resta, els seus avantatges i inconvenients. I el revestiment "antiadherent" més fiable és la seva absència completa. Espero que ningú aquí discuteixi la durabilitat i la fiabilitat de la paella d’acer inoxidable ...

Però també diu "amb un revestiment especialment tractat"
i una paella d’acer inoxidable normal, sense cap tractament, pot fer el mateix?

[Vikusechka]

Gràcies núvia!
Amb l’aparició de la paella de cocció per inducció, només tinc una paella, realment no les necessito, només per a ous remenats, i el meu és massa gran, així que crec què comprar, perquè funcioni en una cuina d’inducció de mida més petita. Però, aparentment, la ceràmica no inclourà la meva estufa, probablement no hi ha metall?

Oh, Vikusechka, Vaig prometre que us faré fotos, però no vam tornar a casa, però, de totes maneres, les paelles no són adequades per a una cuina d’inducció. Per a les cuines d’inducció de Green Pan, hi ha Hèlsinki

i "Viu sa" GreenLife

Sí, de vegades també s’escriu a la tanca ... NO HI HA CAP TAPA EN AQUESTA paella. 🔗 no hi ha una paraula de veritat a la informació d’aquesta pàgina, Greenpan no té res a veure amb Bèlgica, són productes purament xinesos fabricats per encàrrec dels savis de Moscou d’Antares Trade i Termolon LLC: no es tracta d’un revestiment antiadherent, sinó d’una mena de substrat que en realitat només va espatllar la superfície d'acer inoxidable. Una paella regular de 3 capes en què el gat va plorar alumini