Pomes a pasta de full amb caramel salat (Bourdelot a la pomme au caramel de beurre aussi douillon)

Pomes a pasta de full amb caramel salat (Bourdelot a la pomme au caramel de beurre aussi douillon)

Categoria: Cuina festiva

Ingredients
pasta de full	350gr
pomes	4 coses
caramel salat (soupe de caramel de beur)	4 cullerades. l.
rovell	1
sucre en pols

Mètode de cocció

• Recepta de caramel salat
• Esteneu els plats de pasta de full, espolseu-los amb sucre en pols i enrotlleu-los una mica perquè el sucre en pols s’enganxi a la massa.
• 
• Core la poma amb un corer de poma. O podeu tallar perfectament un nucli a cada poma en forma de depressió en forma de bol. La segona opció és millor, però cal jugar.
• Col·loqueu cada poma sobre un quadrat de pasta de full
• 
• poseu-hi caramel salat al nucli.
• 
• a continuació, envolteu la poma al voltant del full de massa, fent un petit forat a la part superior perquè el vapor s’escapi.
• La recepta original recomana dividir la massa en 4 quadrats. Vaig embolicar les pomes una mica diferent: vaig posar la poma sobre un petit quadrat de massa
• (com la part inferior)
• i només llavors va embolicar la poma en petites tires de massa en espiral de baix a dalt.
• 
• Decoreu les pomes amb fulles de massa.
• 
• Barregeu el rovell de l’ou amb molta aigua i feu un pinzell sobre les pomes.
• 
• Coure al forn preescalfat a 180 ° durant uns 40 minuts fins que es dauri.
• 
• Serviu-ho calent.
• 
• La recepta està extreta del lloc 🔗

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

20 min + 40 min

Cuina nacional

Francès / normand

Nota

Tenia 300g de massa, em bastava amb 5 pomes i 1 pera.

Una recepta similar per fer peres en massa a Normandia es diu douillon

Recepta molt interessant, gràcies! Què és aquest caramel salat? Com és, on es ven? O potser hi ha una recepta, bé, o en què consisteix?

S'ha enviat accidentalment un agraïment sense acabar, hauria d'haver estat gràcies, no desar. L’escriuré d’aquí a una hora.

Recepta molt interessant, gràcies! Què és aquest caramel salat? Com és, on es ven? O potser hi ha una recepta, bé, o en què consisteix?

S'ha enviat accidentalment un agraïment sense acabar, hauria d'haver estat gràcies, no desar. L’escriuré d’aquí a una hora.

Vasilika, he editat la recepta afegint un enllaç a la recepta que he utilitzat per fer caramel salat. És molt fàcil de fer i s’obté un caramel molt saborós, proveu-lo, es pot afegir a pastissos. I les pomes són molt i molt saboroses. També fred.

Hola, molt bones postres! : bravo: Vull coure a AG, puc escriure com fer caramel? Segons l’enllaç, el traductor va donar aquestes tonteries: "Premeu mantega de caramel amb sal mantega al mig" i ja està. I la pasta de full sense llevat? he trobat una recepta 🔗 encaixarà?

[prubul]

prubul, Moltes gràcies. En el procés de cocció, al principi, es dóna un enllaç a la recepta segons la qual vaig preparar caramel salat. Tot està en rus, amb fotografies.
Pasta de full, sincerament ni recordo quina vaig prendre. A la botiga, simplement no en teníem cap. Crec que, ja que no hi ha cap comentari al respecte a la font principal, vol dir que no és important.