El pastís és deliciós

Tot és correcte a la recepta i els ous pesen exactament tant (mitjà) i la poma és gran. La poma es posa en 3 minuts. fins al final del lot. Aquesta massa puja molt bé.
Quant de temps dura el vostre mode bàsic? Si és inferior a 3,5 hores, afegiu-hi més llevats.

[Nadiy]

Nadiy , Sovint cuino mitja porció i hi poso una poma gran. Resulta un súper pastís

Fins al final del primer lot o del segon? El meu mode principal és 3.00, però el francès és 3.50

Fins al final del primer lot o del segon? El meu mode principal és 3.00, però el francès és 3.50

Què dius a les instruccions per afegir suplements? Hi ha senyal? Aquí ho poso. Si no, 3 minuts abans que finalitzi el lot general (no sé com el teniu programat en HP)

Tinc un xisclet abans de començar el segon lot. Vaig xisclar i vaig tirar pomes i panses alhora.

Coure al forn en mode francès.

Només amb panses, resulta fantàstic, però ahir vaig afegir una poma; com a resultat, els costats van resultar tan enganxosos que vaig poder treure el pa del motlle només una hora després, quan es va refredar.

I amb el sucre hi ha alguns malentesos, 4 cullerades no n’hi ha prou, 6 cullerades es cremen ... i el terme no científic "Sucre de vainilla - 0,5 paquets" també confon. Els paquets, ja ho sabeu, són diferents.

Els costats mai no s’enganxaven en afegir una poma. I sense poma resulta una mica seca.
Pel que fa al sucre, utilitzeu la mida petita del pa i l’escorça lleugera, per tant es cremarà menys. Si hi ha un mode de pa dolç, heu de coure-hi.
Quanta sucre de vainilla afegir, no importa, ni una bossa plena ni la meitat. Deixeu-vos guiar pel vostre gust.

poseu un pa de mida petita i una escorça lleugera, i després cremarà menys. Si hi ha un mode de pa dolç, heu de coure-hi.

No n'hi ha ni un ni l'altre.

Quanta sucre de vainilla afegir, no importa, ni una bossa plena ni la meitat.

Duc, i quant en pes en una bossa?

Una vegada més, ara la cocció no ha acabat, he agafat tots els productes d'un lot i, cada dos cops, la massa augmenta, llavors res. Qui sap quina és la qüestió ... no hi ha previsibilitat.

Tinc una bossa de sucre vainilla: 32 grams.

No n'hi ha ni un ni l'altre.
Duc, i quant en pes en una bossa?

Una vegada més, ara la cocció no ha acabat, he agafat tots els productes d'un lot i, cada dos cops, la massa augmenta, llavors res. Qui sap quina és la qüestió ... no hi ha previsibilitat.

El nostre pa preferit, és a dir, el pastís de Pasqua! No fem vaporització: aboqueu 1 paquet de sucre vainilla (al meu entendre 8 grams) o 1 paquet de vanil·lina pura (com 2 grams), és a dir, en definitiva. Sempre augmenta de diferents maneres, així que, fins al dia, el gust i la qualitat segueixen sent excel·lents. Introduïu la poma tallada a la galleda alhora i al dispensador tota la resta, com ara panses, fruites confitades, fruits secs, etc.
Respecte a Elena Bo.

Karry pot estar equivocat amb farina o llevat, coure aquest pastís moltes vegades i sempre ha sortit perfectament.

I el meu pastís va resultar terrible. Ho vaig fer tot segons la recepta, però ell no es va aixecar ...: vermell: pensava que el problema tremolava, però va resultar que tot estava bé. Vaig donar la recepta als meus amics perquè la provessin, tenen el mateix problema ... Què passa llavors? Esperava un millor resultat

Bé, també pot haver-hi recobriments tècnics; potser el fabricant de pa no s’ha trencat, però hi ha alguna cosa brossa i pot haver-hi resultats inestables; resultarà, doncs no. Al cap i a la fi, pot ser això? I llavors la recepta i els productes no hi tenen res a veure.

No crec que es tracti de la màquina de fer pa, ja en tinc dos anys i, gràcies a Déu, encara no tinc problemes. Després d’aquest pastís, vaig fer el meu pastís al mateix programa, tot va bé.Bé, els meus amics tenen el mateix problema, no crec que sigui una coincidència amb la insuficiència dels fabricants de pa.

No crec que es tracti de la màquina de fer pa, ja en tinc dos anys i, gràcies a Déu, encara no tinc problemes. Després d’aquest pastís, vaig fer el meu pastís al mateix programa, tot va bé. Bé, els meus amics tenen el mateix problema, no crec que sigui una coincidència amb la insuficiència dels fabricants de pa.

Doncs bé, ja sabeu com passa, simplement no es va plegar, es diu. No hi ha ningú a qui culpar. També hi ha d’haver una recepta que funcioni i caigui sobre l’ànima. Beneficieu-les receptes-molt, per a tots els gustos i colors. Ni tan sols cal que us detingueu en la fallida.

Anetka, empleneu el perfil: la ciutat on viviu i HP. Aleshores serà més fàcil comunicar-se.
Heu cuinat en mode bàsic? Ho pesava tot? Heu afegit o substituït alguna cosa?

Hi va haver casos en què van intentar aconseguir un kolobok en aquesta cooperativa. Això no val la pena fer-ho. Cal descarregar-ho tot estrictament segons la recepta.
Fa poc vaig decidir substituir l'aigua per una beguda de sèrum de llet en aquest kulich. No ho hauria d’haver fet. No sé què es va posar a la beguda, però el llevat va funcionar terriblement, el pastís gairebé no va pujar, era molt dens. Això és tot, una substitució aparentment petita no va funcionar. Ara imagina’t si ho fes per primera vegada.

Vaig coure pastissos de Pasqua diverses vegades: sempre va anar més enllà dels elogis. Vaig tenir èxit només dues vegades, quan vaig oblidar posar pomes ...
I així vaig gairebé enderrocar la tapa de la màquina de pa))))

Kulich al forn 2 vegades, puja bé, saborós, però resulta una mica menys els costats i el fons cremats. Modes de forn: mida mitjana, escorça lleugera. Què passa qui us ho dirà?

exactament, comproveu acuradament la recepta, especialment la quantitat de productes. mil·lilitres i grams, mesurant tasses-culleres ... Em van perforar tant les creps que semblaven més pastissos que vaig haver de diluir

Creieu-me, ho vaig fer tot exactament segons la recepta, fins i tot el pa es va equivocar, vaig quedar encantat, vaig posar una poma i panses. Com a resultat, la massa simplement no va pujar ... Vull que el resultat sigui el millor, sembla molt atractiu. Demà ho tornaré a intentar, potser resultarà tan bonic com tots vosaltres. REPETO: NO culpo a ningú I M’ESTIM A TOTS !!!

deBerg, configureu una mida petita i es cremarà menys.

[ElenaBo]

Nois, siguem amics! (de)
També hi ha "meu" i "no meu". Si veig moltes crítiques positives, però no tinc èxit, llavors no va funcionar ... Bé, passa! Podeu llegir, preguntar, veure en directe a la cuina d’una altra persona; no funciona, i ja està! Necessito calmar-me i buscar "el meu" ... O si personalment no m'agraden els panets ni el pa segons una recepta que elogi mig fòrum, això no vol dir que la recepta sigui dolenta. O tot sembla estar bé, però per alguna raó no funciona ... I ni tan sols deixaré cap comentari, perquè altres no espatllin la impressió.

ElenaBoSovint afegeixo begudes de sèrum de llet, ho barrejo per la meitat amb aigua o llet, puja amb normalitat ... Però tinc begudes d’un lacti petit local.

Anetka, si tot és normal, correcte i d’alta qualitat, la massa no pot deixar de pujar! Bé, de cap manera! I la recepta no hi té res a veure ... Tinc l’hàbit, no només segons les receptes, sinó també d’interferir amb l’ull; bé, com no pot pujar la massa? Potser no entenc alguna cosa, però: 1. el llevat no és molt bo, 2. els van elaborar sense voler, 3. el llevat no és suficient. molt poc, 4. a la massa s’afegeix un component que interfereix amb el llevat.

Ahir vaig coure pastís de Pasqua segons aquesta recepta. Bé, què puc dir? Probablement estic d’acord amb aquells que van dir que el pastís està una mica sec. Exteriorment, el pastís va resultar molt bonic, però la sequedat de la molla em va molestar una mica. Ho vaig fer tot exactament segons la recepta, però vaig afegir un matís igual. Vaig fer 100 mil·lilitres d’aigua un cinquanta-cinquanta amb cognac, l’aroma era senzill.
Per tant, us demano el vostre consell, què es pot afegir en el procés d’elaboració del pastís per fer-lo una mica més sucós? Per cert, la poma era bastant gran, així que crec que no es tracta.

Ahir vaig coure pastís de Pasqua segons aquesta recepta.Bé, què puc dir? Probablement estic d’acord amb aquells que van dir que el pastís està una mica sec. Exteriorment, el pastís va resultar molt bonic, però la sequedat de la molla em va molestar una mica. Ho vaig fer tot exactament segons la recepta, però vaig afegir un matís igual. Vaig fer 100 mil·lilitres d’aigua un cinquanta-cinquanta amb cognac, l’aroma era senzill.
Per tant, us demano el vostre consell, què es pot afegir en el procés d’elaboració del pastís per fer-lo una mica més sucós? Per cert, la poma era bastant gran, així que crec que no es tracta.

Em sembla que té la culpa l’alcohol (50/50), tendeix a evaporar-se, de manera que el pastís està sec: no hi havia prou líquid! Si afegeix alcohol, hi ha un parell de cullerades a la recepta principal. Però aquesta és la meva opinió.

Per tant, us demano el vostre consell, què es pot afegir en el procés d’elaboració del pastís per fer-lo una mica més sucós? Per cert, la poma era bastant gran, així que crec que no es tracta.

No puc dir que el pastís em semblés una mica sec, però és una qüestió de gustos. Per obtenir més sucositat, suggeriria posar més fruita seca. Vaig posar la poma picada directament al cub i les fruites seques: panses, cireres seques, fruites confitades, albercocs secs picats, prunes prunes - al dispensador. Hi he posat tant que la tapa del dispersor només es pot tapar. Les nous, per al meu gust, aporten densitat i sequedat al pastís.

Si aquesta solució no és adequada per a vosaltres, proveu altres receptes de pastisseria dolça. El fòrum ofereix diverses receptes de pastissos molt interessants.

També poso pomes de seguida ... o millor dit 1 poma gran. A costa de l'alcohol, també estic d'acord. De vegades afegeixo, però no més que un got per a una gran quantitat de massa. Tenim una recepta familiar per a pastissos de Pasqua i sempre hi afegim alcohol .. aproximadament un got d'1 kg de farina .. addicionalment, però no substituint el líquid

Kiryan, aquest pastís no es pot dir sucós. És com un rotllo per a cada dia. Proveu altres pastissos, n’hi ha molts al lloc. Potser el trobareu al vostre gust.

[Kiryan]

Si aquesta solució no és adequada per a vosaltres, proveu altres receptes de pastisseria dolça. El fòrum ofereix diverses receptes de pastissos molt interessants.

Kiryansi us agrada la pastisseria mullada, proveu de cuinar també Baba Rum "Palau d'Hivern".

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4499.0

Elena Bo va canviar aquesta recepta per a una fabricant de pa.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4499.45

Només cal treure-la; després de 10 minuts sacseu-la del motlle i aboqueu-la sobre l'almívar.

Xarop:
200 g d’aigua
100 g de sucre
2-4 c. l. rom, (he utilitzat cognac i unes gotes d'essència de rom)
Bullir el sucre amb aigua (mínim 5) i abocar l'alcohol, abocar-ho sobre l'àvia.

Resulta bé, molt saborós al forn i humit !!!

Gràcies a Elena Bo per una meravellosa recepta!
La cocció era petita, l’aigua es va substituir completament per massa fermentada de kefir de blat (és a dir, en lloc de 60 ml d’aigua, vaig prendre 100 ml de massa fermentada). Gràcies a l'administrador per la idea inicial. La massa amb massa àcida adquireix un esperit especial, característic només de la massa esponjosa, i .. grans forats.
La poma es va fondre, com de costum. En lloc de panses, nabius

I aquí es poden veure grans forats. I els nabius van afegir picant acidesa i amargor.

Vaig posar nabius frescos i durs (baies només del pantà), només mitja tassa (tassa de 240 ml), la propera vegada hi posaré una tassa sencera.
El pastís és dolç, els nabius són en contrast. El fill va dir SUPER !! Per descomptat, això és una qüestió de gustos.

Avui he cuit un pastís. El nombre d’ingredients es va prendre segons el recàlcul d’Andreevna de 300 g de farina. Només llevat fresc de 12 g. Vanillina no estava a la mà, vaig posar una mica de gingebre i canyella. Els additius inclouen nous i pinyons, panses i pinya confitada.
Ficció! La mida del pastís era hoo, més alta que una galleda. Oooo airejat. Després de refredar, amb prou feines el vaig tallar. Té un bon panet!

No puc. Això és terrible! Kifle es va menjar en 20 minuts i el pastís tenia banyes i potes per sopar. Tinc la cintura plorant i la meva família li canta odes a ELENA BO! Fet per a 300gr. Ho vaig posar a la nit, i després em feia por que sortís tot. Olorar ....yum-yum, altura ....., airejat ... No, no es pot! Estic a dieta i aquí són deliciosos! I no només vaig enrotllar panses amb farina, sinó també amb canyella. Només he afegit una poma i panses. No hi havia res més. Vaig utilitzar la vainillina a ulls. La família només canta BRAVO! No discuteixo, potser n’hi ha de millors i més saborosos, però pel que fa a la relació entre costos de temps, productes i QUALITAT, no hi ha paraules d’agraïment.

Així que he provat aquesta recepta! Ho vaig fer només amb una poma. ... Làmines d'un dispensador de poma complet. I aquestes pomes, probablement, en caure en un munt, van romandre en un munt: no ho vaig veure, volia dormir i no vaig esperar. I així: el pa és molt saborós, l’he fet amb canyella, va resultar d’aquest color ...
Digueu-me per què les pomes no van interferir amb la massa?

El dispensador ha de funcionar 5 minuts abans d’acabar el lot. Sembla que alguna cosa ha fallat.

La foto està signada abans d’inserir-la a la resposta. Firme immediatament quan el deixo caure a l'ordinador.

Vaig dominar tot el tema en 2 dies. No vaig poder resistir i posar aquest pastís. Elaborat en termes de 300 farines, en llet, ous només rovells, 2 acudits. Després de la primera fornada, vam aconseguir un monyo quasi perfecte, una mica enganxós. La segona vegada, amb un senyal, vaig introduir additius: una poma, nous i algun tipus de cirera seca. Els additius van intervenir amb molta dificultat, ajudats constantment amb una espàtula. Quan tot va intervenir a la galleda, una mena de massa, gens semblant al pa dolent, va quedar encantada. La massa va sortir tan enganxosa i tan fluida. El cor no ho suportava i la mà va abocar farina, 5 cullerades i una mica de llevat, aproximadament 1/5 culleradeta. Vaig reiniciar el programa, ja que semblava que els additius no es movien prou bé amb la massa. La massa no ha canviat gaire, la mateixa xucrut va quedar una mica més espessa, untada al fons de la galleda. A contracor, vaig tancar la tapa amb l’esperança que el resultat seria comestible i pujaria almenys una mica. Saf-instant llevat, tots esperen per a ells. Estem esperant, senyor. Informaré dels resultats.

[Elena Bo,]

El pastís de Pasqua està a punt. Què puc dir? Va resultar! Pujada fins a 13 cm. I gràcies per això. Els costats estan bronzejats, la part superior és clara, però el seu color és com si s’afegís cacau. Les cireres i els fruits secs funcionaran. A l’interior hi ha un bonic color rosa xocolata amb cireres intercalades i trossos de fruits secs ... i pomes! No vaig poder resistir-me i tallar un tros del pastís encara calent, per la qual cosa és difícil jutjar els productes cuits al forn, però el gust. Moderadament dolç, no pesat. En general, segur que el cuinaré. Però només crec que potser no era necessari afegir farina, o potser vaig fer el correcte, que ho vaig omplir, era una massa dolorosament líquida. Elena Bo, gràcies per la recepta! I podríeu publicar una foto del "kolobok correcte" d'aquest pastís per eliminar completament aquesta pregunta?

Hola a tothom, avui he cuit el pastís de Pasqua segons aquesta recepta per segona vegada. No afegeix panses, no m’agraden, el dispensador conté fruits secs i cireres seques.

La primera vegada que no va funcionar molt bé: vaig posar la poma al dispensador i després que es vessessin, la massa en alguns llocs es va convertir en líquida del suc de la poma. Com a resultat, en els 5 minuts que resten després d'obrir el dispensador, no s'ha barrejat tot fins que estigui suau. El resultat no va ser molt bo, no hi va haver aire.

Avui he decidit posar la poma a la massa per segona vegada. I coure al forn. Ja que crec que els programes de Panasonic no són molt correctes, i el temps per augmentar després de l'alliberament de gasos no és suficient. L’home de pa de pessic era normal però enganxós.
Després d’acabar el programa de massa, vaig agafar una galleda i la vaig posar al forn amb 30 graus durant 50 minuts, i després vaig augmentar la temperatura a 160 en mode de convecció i vaig coure al forn durant 50 minuts.

L'alçada del pastís era de 22 cm, i no hi havia cap altre lloc on pujar, la tapa del pastís es recolzava contra l'element escalfador de la graella del forn.

Swetik_eka això és bellesa! No em vaig aixecar així, a la foto no es veu a la secció, hi ha fruits secs i cireres. El pastís m’ha agradat molt, moltes gràcies per la recepta

nafanka
foto preciosa
però el meu pastís és brillant

Bon dia a tothom! Vaig llegir Temka durant dos dies i ahir finalment vaig decidir coure aquest pastís.
Al forn a 300 gr. farina i 5 cullerades. cullerades de sucre. A partir d’additius només albercocs secs. Va resultar increïblement saborós, PER clearly, clarament, el sabor no és un pastís de Pasqua, sinó que em recorda algun tipus de pastís de la meva infantesa i potser fins i tot una galeta

Hi ha un suggeriment per a la venerable Elena Bo: a la recepta, afegiu-hi per a principiants que si els grapats intenten abocar més farina a la massa, no els retireu bruscament i és convenient picar amb més pena la botiga es recorda millor.

Moltes gràcies per la recepta! La primera vegada va resultar deliciós. Si no fos per les mans juganeres que aboquen farina amb espant, estic segur que hauria pujat per sota del terrat. Tenim un llaminer dolç, així que ens va resultar una mica dolç, però aquí ja ens han avisat més d’una vegada, només volia seguir la recepta per primera vegada. Tenia fruites seques i ametlles de licor, l’aroma dels dolços alcoholitzats barrejats amb l’olor dels productes de forn acabats d’esborrar. Podem dir que feia olor d’any nou

Hi ha diverses receptes on només cal oblidar-se del famós kolobok per sempre, i aquesta és una de les moltes.
P.S. Considero aquesta recepta com una obra mestra del fòrum. MAI no ha passat que no funcionés en pocs anys, dels quals només no s'han provat opcions. Gust, aroma, fabricabilitat, cost amable: tot supera els 5 anys. Tinc receptes de pastissos de Panasonic: 3 receptes de Pasqua, un fulletó especial de 7 anys per a la 253 estufa (en tenia un aleshores, tot just va aparèixer aleshores i el vam comprar): tot no està tan avançat tecnològicament i m’agrada més li va agradar a Elena Bo, honor i lloança a ella.

[I el "notori" kolobok, si ja ho heu notat, al fòrum està més relacionat amb la massa de pastar i coure pa, però no amb els pastissos, el pastís de Pasqua i altres magdalenes.]

Hi ha diverses receptes on només cal oblidar-se del famós kolobok per sempre, i aquesta és una de les moltes.

A més d’entendre els tipus de massa: pa i mantega per al pastís de Pasqua.

Per a kulich i amb pastat manual segons la recepta de l'àvia, la massa es fa líquida.

I el "notori" kolobok, si ja ho heu notat, al fòrum està més relacionat amb la massa de pastar i coure pa, però no amb els pastissos, el pastís de Pasqua i altres magdalenes.

Hi ha un suggeriment per a la venerable Elena Bo: a la recepta, afegiu-hi per a principiants que, si els grapats s’estenen per afegir més farina a la massa, no els retireu bruscament i és convenient picar amb més pena la botiga es recorda millor

Probablement sóc principiant, però, tot i que les meves mans petites es van dibuixar per afegir farina, després de rellegir tantes pàgines del tema, no ho vaig fer. I el resultat va ser excel·lent, però clarament no pastís ...

Avui he cuinat aquest pastís. Va resultar bo: alt i exuberant. Un estava desconcertat: ho vaig fer tot segons la recepta, el mode principal, una escorça lleugera, la vaig treure immediatament després del senyal; només l’escorça estava lluny de la llum, però era de color marró fosc fosc (hauria cremat una mica més) i per això és més aviat gruixuda. Per tant, em pregunto per què és així: abans que la meva estufa tingués incidents amb una escorça ... O és una recepta tal que l’escorça quedi fosca de totes maneres?
Ah .... bé, vaig remenar una mica en aquest fil i vaig trobar la resposta a la meva pregunta, gràcies !!!

Avui també he cuinat aquest pastís!
Vaig a presumir ara mateix ...
Vaig abocar el líquid a l’aigua i per alguna raó hi vaig tallar la poma, després la farina de les escates, etc. El got de fruita confitada no va entrar al dispensador.
Vaig haver d’omplir-lo per sobre, i ajudar una mica amb una espàtula durant el pastat, les pomes grans no es barrejaven bé i no volien gens fruites confitades a la massa, s’esforcaven per ensumar per separat a les cantonades.
La massa és fina, les mans petites estenen la mà per buscar farina ... Però la docha va dir: no!
Per no veure aquesta desgràcia, vaig marxar cap a la dacha (el dia anterior a la cocció del llibre de receptes de la cuina va resultar fallida, la recepta on 12 grams de llevat són per una mica de farina).
Arribo unes 3,5 hores ... i l’olor !!!
Aquí teniu una foto:



Ell no va sortir de la galleda, molt saborós, fosc per dins del suc de poma (ella no va posar fruits secs)
Els meus errors: 1. No es pot enganxar una poma abans de la farina, només cal posar-la a la massa.
2. La poma era massa gran.
Al forn sobre l’escorça més fregida, la part superior és blanca, 3. la làmina no es posa
4. cal parar l’estufa abans de pujar-hi amb una espàtula.
Mentre saltava amb un fotik, els de casa es van reduir a la meitat.
Gràcies a les persones que van crear i mantenir la vida en aquest lloc,
On estem sense tu?

Avui he tingut en compte els consells de forners experimentats, he treballat els errors, només la meitat de la poma i he augmentat el temps de l’última prova en 15 minuts (gràcies al forn programat!), He tapat la finestra amb una tovallola plegada, l’he tret després de 15 minuts. després del senyal.
El resultat va ser molt agradable, tot va sortir molt bé i tot va ser meravellós.
Moltes gràcies a Elena Bo
No puc evitar publicar una foto de l’home guapo!
Disculpeu les emocions.

hurra, llest!
Va resultar fantàstic, fins i tot ben calent. I prou dolç. En general, la meitat ha desaparegut. No penjo fotos, no té cap sentit: aquí ja n’hi ha moltes. En bronzejat va resultar, es va aixecar per sobre de la vora del cub.
fet només amb panses. No vaig assecar les panses, les vaig rentar i es va vessar al dispensador, tot estava bé! (Les panses eren lleugeres i enormes, lleugerament àcides).
Vaig posar la poma alhora amb tots els ingredients, estava pastada del tot i no se sentia gaire.
Per cert, el pastís no està gens sec, però tampoc no està mullat per dins. Just el que necessiteu.
En general, gràcies per la recepta!
.....................

al forn una segona vegada Posar panses i cireres seques al dispensador. Aquesta vegada vaig repostar tot al vespre i vaig configurar el temporitzador. El pastís va resultar encara millor. L’última vegada va ser molt saborós, però més a prop de la cocció que del pastís, i aquesta vegada va ser un autèntic pastís. I l’escorça va resultar no estar bronzejada, sinó normal (com és habitual en pa mitjà resulta que). Crec que va passar perquè el sucre es va dissoldre a l’aigua durant la nit. I potser per què, no ho sé ...

Hola forners! Vaig coure sense pomes ni fruits secs. En un senyal, he afegit 170 grams. panses. El pastís va resultar molt saborós!