Amanida d’albergínies

Amanida d’albergínies

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Albergínia (gran!)	1 PC.
Pebre bulg.	1 PC.
All	2 dents
Suc de llimona
Oli d’oliva
Pebre salat
Coriandre (julivert)

Mètode de cocció

• Coure els pebrots i les albergínies al forn (albergínia punxada amb una forquilla en diversos llocs per no rebentar)
• Peleu les verdures i talleu-les amb un ganivet. All, a través de la premsa. Si no sou un amant del coriandre (com jo), substituïu-ho per julivert.
• Sal, pebre, suc de llimona al gust.
• l'amanida és absolutament senzilla, però tan deliciosa que la podeu menjar cada dia i no us avorrireu.
• És una llàstima que acabi la temporada d’albergínies ...
• No he vist tal amanida al lloc, però si de sobte la trobava a faltar en algun lloc, suprimiu-la, pliz.

Nota

Vull donar les gràcies al meu amic que viu als EUA per aquesta deliciosa amanida. Gràcies Regina!

Quina amanida! Ho he portat als vostres marcadors, gràcies!

Galina, a la teva salut! M'alegro que us agradi!

Quant triga a coure les verdures?

30-40 minuts. Veureu els pebrots rossos i cauen. I l’albergínia es pot perforar amb un escuradents, ho entendreu per la seva suavitat. Ho dono una volta.

[Juliol]

He fet aquesta amanida, molt saborosa. Juliol, gràcies de nou! He cuit totes les verdures al microones 850 W, 10 minuts.

Bona idea, per cert! (y) Ni tan sols vaig pensar en el microones.)))

Interessant amanida. Segur que ho provaré, però digueu-me si us plau, cal greixar l’albergínia abans de coure o no?

No, no necessiteu oli. Només cal foradar-lo, no ho oblideu abans de coure)))))

30-40 minuts. Veureu els pebrots rossos i cauen. I l’albergínia es pot perforar amb un escuradents, ho entendreu per la seva suavitat. Ho dono una volta.

Clar!
Ho intentaré, gràcies!