Ous cubans

Ous cubans

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: cubà

Ingredients
ous bullits	8 unitats
crema 10%	3 cullerades. culleres
formatge dur	150gr
pebrot verd	1 PC
ceba mitjana	1 PC
mantega	1 cda. la cullera
conserves de tomàquet. a trossos	500 g
julivert
sal
pebre

Mètode de cocció

• Peleu els ous, talleu-los longitudinalment en 2 parts, separeu el rovell i tritureu-ho amb una forquilla, afegiu-hi 1/2 part del formatge ratllat finament, la nata, la sal i el pebre. Ompliu les clares amb el farcit resultant. Col·loqueu els ous en un plat de forn.
• Talleu el pebrot i la ceba a daus petits i fregiu-los fins que estiguin gairebé cuits en mantega. Poseu tomàquets en una paella amb verdures junt amb suc. Feu-ho bullir, deixeu-ho coure fins que el líquid s’hagi evaporat en dos terços del volum. Aboqueu els ous amb aquesta salsa, escampeu-los per sobre amb la resta de formatge. Coure al forn a 180 graus durant 15-20 minuts. Espolvoreu amb julivert ben picat. Serviu-ho amb arròs.
• 

Nota

Què puc dir? Durant el temps que recordo, hem estat menjant un plat vegetal sense pretensions durant tant de temps: fregiu la ceba a mitges anelles en oli vegetal, afegiu pebrot tallat a les mateixes mitges anelles, feu a foc lent els pebrots fins que estiguin toves, afegiu-hi tomàquets pelats trossejats i ompliu-ho tot amb diversos ous batuts amb una forquilla. Pebre salat. Tot, no cap crema, formatges cars. Crec que la versió original i la recepta cubana haurien de tenir tomàquets frescos. Digueu-me, per què podrien conservar tomàquets en conserva?
Com a resultat, externament, els plats només es diferencien pel fet que en un plat es bullen els ous, batuts amb una forquilla, en l’altre. I el gust és pràcticament el mateix. En qualsevol cas, no sentia el gust del formatge i no el veieu a la imatge
I vaig cuinar aquest plat només perquè es formaven a la casa un cert nombre d’ous, que s’havien d’adjuntar en algun lloc, i la llista de correu va ajustar la recepta de manera útil.
No puc dir que no sigui saborós. Però tampoc res d’especial

una recepta interessant, encara que tingui un sabor a ous remenats i tomàquets, però que bonic que queda i com sona!

[Sanya!]

Gràcies, Sanya! Quan vam sopar, vaig decidir per mi mateix que seria meravellós servir ous remenats normals amb verdures amb arròs.