Rotlles de caramel

Rotlles de caramel

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Llet	250 g
Farina de blat	100 g
Llevat instantani sec	4 g
Xarop de maltosa (mel)	35 g
Massa:
Opara	tot
Farina de blat	325 g
Crema agra 20%	50 g
Sucre	50 g
Mantega desfeta	50 g
Sal	1/2 culleradeta
Vanil·lina	1/4 culleradeta
Caramel:
Mantega	100 g
Sucre	100 g
Xarop d'auró (mel)	1r. l.
Crema 33%	1r. l.
Emplenament:
Mantega desfeta	30 g
Sucre	2n. l.
Cacau *	2n. l.

Mètode de cocció

• Per a la massa, escalfeu la llet a 45C, afegiu tots els ingredients de la massa, bateu fins que quedi homogènia, tapeu-la i deixeu-la 30 minuts.
• Afegiu a la massa tots els altres ingredients per a la massa. Amasseu 2 minuts a velocitat baixa i 7 minuts a màxima. Vaig pastar amb Thermomix.
• Formeu una bola de la massa, unteu-la amb oli, poseu-la en un recipient greixat, tapeu-la i deixeu-la 30 minuts a una temperatura de 30 ° C.
• A continuació, pasteu la massa, plegueu-la, torneu-la al recipient i deixeu-la 60 minuts més.
• Per al caramel, aboqueu el sucre en un bol amb un fons gruixut, poseu-ho a foc fort, no remeneu. Espereu fins que el color canviï a marró, remeneu. Afegiu amb cura la mantega, la nata, l’almívar, remeneu-ho i bulliu-ho durant 1-2 minuts, remenant de tant en tant.
• Aboqueu el caramel en un motlle. Tinc silicona, d24cm. Millor agafar 26-28cm.
• Peleu la poma i peleu-la. Tallat a trossos petits. Aboqueu sobre el caramel.
• Poseu la massa sobre la taula, si cal, unteu la taula amb oli, enrotlleu-la en una capa de 50x30 cm.
• Lubricar amb oli.
• Barregeu el sucre amb el cacau, escampeu-lo per sobre de mantega.
• Enrotlleu el rotlle pel costat llarg. Tallat a trossos petits. Tinc 16 peces.
• Col·loqueu els rotllets a distància l’un de l’altre a sobre de les pomes.
• Cobriu la llauna amb paper d'alumini (no estanca) i deixeu-la 20 minuts.
• Es cou al forn preescalfat a 200 ° C durant 20 minuts, després es retira el paper d'alumini i es cou al forn fins que estigui tendre. L'hora exacta depèn del forn. Tinc 20 minuts.
• Traieu la forma del forn, deixeu-la 5 minuts. Gireu suaument cap a un plat.
• 
• 
• 
• Sense una modèstia excessiva, diré: rotllos d’obra mestra !!!!!!!!!!!!! I no digueu que no us he avisat !!!!!!
• * es pot utilitzar canyella en lloc de cacau

Nota

Segons la recepta: 🔗

Això seria per prendre un te per esmorzar!

Mistletok, demà començaré a provar els teus panets! avui ja he posat brioshiki amb flam. Informaré dels resultats. tindran un aspecte molt presentable i saborós. En general, em sorprèn com trobes aquestes receptes o les crees tu mateix.

[Irina, Elena]

Irina, Elena, gràcies!
I Cho per esmorzar .. sopem.

En general, em sorprèn com trobeu aquestes receptes o us creeu a vosaltres mateixos.

ElenaPer regla general, necessito una idea i la resta és qüestió de tecnologia.

Ja a les adreces d'interès Té bon gust quan el llegiu. I què passarà quan es faci al forn .... Gràcies per endavant!

[Irina, Elena]

Irina, Elena, gràcies!
I Cho per esmorzar .. sopem.

Acabo de veure-ho tard!

[Tverichanka]

Tverichanka Elena, gràcies, estaré contenta si t'agrada.

[Vesc]

Per tant, semblava que no es podia inventar res de nou, sinó de nou un meravellós deliciós, Vesc, tens les mans daurades I quanta mel hi ha a les culleres, aproximadament? i les pomes poden posar fruits secs? Gràcies !!!

[Lyuba]

Lyuba, gràcies! També em sorprèn el que es pugui inventar més en els rotllos.

Quanta mel hi ha a les culleres, aproximadament?

La mel (líquida) és com un substitut. I en culleres tant com melassa i xarop, respectivament.

i les pomes poden posar fruits secs? Gràcies !!!

Teòricament és possible, crec.

Gràcies per la resposta, ho intentaré i cuinaré rotllets d’obres mestres

Ksyusha, una altra obra mestra va resultar!
Molt bonic i saborós!

[Oksanochka]

Oksanochka quines fotos tan sucoses, transmeten al 100% el gust i l'aroma d'aquesta pastisseria
Digueu-me, els rotllets són com pa de mico? O m’equivoco.

Tan saborós! La bellesa!

[MariS, Tata, Babushka]

MariS, Tata, Babushka, gràcies!

Digueu-me, els rotllets són com pa de mico? O m’equivoco.

Que vols dir?? Per a l’emmotllament, sí.

[MOLT]

MOLT temptadora! Gràcies per la recepta!

[Oksanochka]

Que vols dir?? Per a l’emmotllament, sí.

Oksanochka quant de temps vaig coure pa dolç de mico. També hi ha un topall dolç dolç, cal buscar una recepta. Així que vaig pensar que eren similars.

[Sasha]

Sasha , gràcies!

TataEl "pa de mico" és un mètode d'emmotllament quan trossos individuals de massa s'enrotllen amb mantega, sucre i es plegen en un motlle. Però el seu sabor és completament diferent, i aquest sense caramel.

[Ksyusha]

Oh, que deliciós deu ser! Panets de caramel aeri! Ksyusha, de la manera més impudent que arrossego la recepta als marcadors, cuinaré! Moltes gràcies!

[Manyash]

Sí, Manyash, aquí estic d’una manera completament insolent menjar i menjar mireu-los i mireu-los !!!!

[Ksyusha]

Ksyushaquins rotllos! Pomes, caramel Quina delícia més deliciosa!

Ksyusha, quina deliciosa delícia Es poden prendre més pomes o només una cosa?

Vesc, tinc un altre gràcies! Vaig coure els rotllets i ho provarem demà. La propera vegada aprofundiré el motlle, en cas contrari el caramel va fugir. No vaig poder resistir-me i vaig menjar una parella. Molt saborós, però queda molt poc caramel.

Marisha, Larisa, gràcies!

Puc tenir més pomes o només una cosa?

Nuuu, teòricament, n'hi ha un més possible, però n'hi ha prou amb un de gran, es distribueix per tota la superfície del formulari i, fins i tot, cau dels rotllos.

Galina, hurra !!! M’alegro que t’hagi agradat.

La propera vegada aprofundiré el motlle, en cas contrari el caramel va fugir. [/ esquerra]

Quina forma tenia de mida? No vaig fugir, però estava al límit, així que vaig escriure que el formulari hauria de ser més gran.

I no hi vaig, i si ho faig, no miro res. I si ho faig, m’oblidaré ràpidament! Oh, mare, què deliciós ...

[Ol]

Oh, mare, què deliciós ...

Ai, mare, quina expectació !!! Cal avisar !!!

Ol, sí, boníssim ... corre otsedova, corre !!!!!!!!!!!

Bé, vaja ... sí! Ja fatal .....: girl_red: I aquí, això!

Bé, vaja ... sí! Ja fatal .....: girl_red: I aquí, això!

Sí: sí: Tots responem tan bé

No, has de coure, perquè encara queden reserves amagades del cos !!!!

Bé, ben fet, bona deffochka: cal coure, però no cal menjar! Afortunadament, hi ha algú que es menja de tot!

No, has de coure, perquè encara queden reserves amagades del cos !!!!

Això depèn de la mida

Afortunadament, hi ha algú que es menja de tot!

És segur: gira i lluita

[Omela]

Com he trobat a faltar aquests panets: girl_cray: Definitivament faré el forn demà!
Omela com sempre una súper recepta

[Larissa]

Larissa, assegureu-vos de coure, és deliciós!

Simplement no em necessiteu sobre vosaltres

Què és ??? Amb por ??? Simplement bromejant.

Per descomptat, de por