Col Charlotte (Steba DD1)

Col Charlotte (Steba DD1)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Col blanca fresca	300-350 g
Kefir	250 ml
Ous	2 unitats
Farina	200-250 g
Pebre salat	gust
Pols de coure	1 sobre
Sucre	1 cda. l.
Mantega	50-60 g

Mètode de cocció

• Piquem la col finament.
• Kefir (feia un iogurt casolà envellit), ous, mantega fosa, sal, barregeu pebre (he afegit uns 100 g de maionesa més, hi he posat, no hi havia on posar-lo), afegiu farina i pols de coure, barregeu. La massa és una mica més fina que les creps.
• Afegiu col a la massa, barregeu, podeu abocar la massa sobre la col, però a mi m’agrada més barrejar-la amb la massa.
• En fregir, va escalfar una cassola i va tirar un tros de mantega. Apagat el fregit. Vaig disposar la massa amb col, la vaig anivellar, vaig configurar el mode de farinetes, pressió 0,3, 1 hora i 20 minuts, sense vàlvula.
• Mentre grinyolava, vaig treure el pastís del cassó, el vaig girar, volia fregir la part superior, però no em va agradar l’aspecte de la part superior torrada, de manera que va tornar a ser la part inferior)))
• P.S. És millor fregir la col de manera que desprengui excés d’humitat, el pastís quedarà més pla i més sec!

Programa de cuina:

Torrats, farinetes

Nota

Sempre l’he cuinat en una safata de forn bastant gran, ha quedat baix, amb una part superior i una part fregida, aquest resultat m’ha agradat molt més, al Cube la xarlota ha resultat humida pel meu gust. I la vaig tirar del cassó al plat i cap enrere)))
Crec que si reduïu una mica la quantitat de menjar, serà millor. Aquestes coses surten millor quan no intenten fer-les altes, ho vaig fer d'acord amb la meva antiga recepta, gairebé no vaig canviar res.

Bé, això és un altre tema! I és avorrit només per a hàmster! Definitivament, ho faré. M'encanten els forns amb col!

Helen, al forn per a la teva salut! Només cal llegir la nota. Feu-lo més petit, serà més interessant i sec.

Gràcies, Svetik. Ho consideraré.
També tinc un deliciós pastís de fulles. Ho faré de tant en tant. En una mica de cucut va sortir bé,
Crec que Stebik no us defraudarà.

Svetochka, això és genial! A mi, com moltes de les vostres receptes, la primera vegada que em vaig assabentar d’un pastís d’aquest tipus, però de seguida ho vaig voler. Moltes gràcies per part meva i de tots els "maniquís" del fòrum. A casa hi ha 4 caps de col de la dacha, finalment els he trobat un ús, perquè no ens agrada molt la col estofada

Noies! La idea em va venir i Tanya-Admin em va donar suport. Fregiu la col prèviament perquè s’acabi l’excés d’humitat, quedarà molt millor. Acostumava a coure-ho poc, i no era rellevant, però es va notar un excés d’humitat al cub.

Ho faré la propera vegada amb fregits i faré canvis a la recepta (si el resultat és completament satisfactori).

Gràcies, Svetik. Ho consideraré.
També tinc un deliciós pastís de fulles. Ho faré de tant en tant. En una mica de cucut va sortir bé,
Crec que Stebik no us defraudarà.

Sí, ho hem de provar, el cub no és pitjor, estem esperant!

[Svetik,]

Svetik, el que sé deliciosament, ho faig. Però també és bonic

Dret, Tanyush. L’escorça del pastís és un espectacle encantador!

Gràcies per la recepta. Vaig fer la meitat de la recepta i vaig coure al forn durant exactament 13 minuts. Col pre-fregida amb ceba.

No va reduir res, no va fregir la col. Encara és molt saborós!

I també és deliciós fer pastissos, estofar col prèviament, afegir-hi ous bullits, si feu el farcit al mig, no remeneu. Ens agrada molt.
Fa poc vaig fer una cassola similar amb peix (de conserves), també era deliciosa, així que també vaig afegir kefir, maionesa a la massa i fins i tot hi havia crema agra. I vaig afegir un ou bullit i anet al peix.Però segueixo cuinant-ho tot al forn, encara tinc ganes d’escollir un menjar ràpid, així que no sóc aquí per aconsellar-vos, acabo d’escriure les meves modestes consideracions.

Eh, i només vaig mirar: tot hi és, però va sortir la pols de coure. Sveta, i si el tinc amb refresc, quant en costa? I, en general, funcionarà?

Per descomptat, funcionarà, afegiu 1/2 culleradeta, s’extingirà amb el quefir mateix.

Hi poso tot, ho poso al forn. Les escorces són la meva debilitat. 40 minuts li són suficients?

Jo també penso en un pastís d’aquest tipus demà) M’encanten els pastissos de col))

Hi poso tot, ho poso al forn. Les escorces són la meva debilitat. 40 minuts li són suficients?

Len, com va passar?

Jo també penso en un pastís d’aquest tipus demà) M’encanten els pastissos de col))

Aha, i m'encanta! Mash, vas a fregir la col? La pròxima vegada la fregiré, i la prendré una vegada i mitja més, s’assecarà després de fregir-la :)

Hi poso tot, ho poso al forn. Les escorces són la meva debilitat. 40 minuts li són suficients?

I no ho digueu, les escorces també són la meva debilitat! De vegades l’escampava amb formatge al forn, quan no feia massa mandra fregar-lo

L'extingiré i bulliré els ous allà), el vull com un pastís de col)

No vaig reduir res, no vaig fregir la col. Encara és molt saborós!

Super! Sembla molt apetitós!

L'extingiré i bulliré els ous allà), el vull com un pastís de col)

Aha! Serà genial! Bona sort i molta gana! I ahir vaig agafar dues peces per passar la nit :)))

Sveta, va resultar deliciós. També l’he ruixat amb formatge))). I va afegir-hi tot comí, pebre. Només ella estava mullada a dins, vaig pensar al principi, no cuita al forn. Però probablement va ser la col la que va donar humitat? No vaig fregir. Ara ho intentaré amb rostir i a Shtebe.

M’encanten els pastissos de col! Heu creat la vostra col de Charlotte a Delphi - deliciós!

Demà aniré a buscar col. Tanta bellesa i deliciós no poden faltar

Sveta, va resultar deliciós. També l’he ruixat amb formatge))). I va afegir-hi tot comí, pebre. Només ella estava mullada a dins, vaig pensar al principi, no cuita al forn. Però probablement va ser la col la que va donar humitat? No vaig fregir. Ara ho intentaré amb rostir i a Shtebe.

Bé, sí, Lena, ahir vaig brunzir les orelles de tothom sobre què és millor fregir! El rostit eliminarà l’excés d’humitat, serà més saborós. L’he fet prim al forn, no estava mullat, bé, però el d’ahir em va semblar massa mullat, però bé, és un gran problema, però junts ens adaptarem a cuinar a Stebe.

M’encanten els pastissos de col! Heu creat la vostra col de Charlotte a Delphi - deliciós!

Vera, ben fet !!! Em sembla que no l’has mullat molt, però sí! No m'equivoco?

Demà aniré a buscar col. Tanta bellesa i deliciós no poden faltar

Cuina, Lenochka, per a la teva salut! Gràcies pel vostre interès per la recepta
Només cal llegir tots els comentaris i fregir la col, la col d’hivern, ara és molt sucosa i el pastís resulta humit. Fregiu fins que s’evapori la humitat a la mantega, refredeu-la i poseu-la a la massa. Podeu substituir el quefir per crema agra i, de vegades, també substitueixo part de la crema agra per maionesa, la massa li encanta, es torna més magnífic

Vera, ben fet !!! Em sembla que no l’has mullat molt, però sí! No m'equivoco?

Sí, va resultar poc humit, però també provaré amb col fregida, per comparar-la. El faig al forn amb col crua: allà aquest pastís resulta més prim i, en general, no hi ha humitat, però vull aprendre a fer-ho en un dibuix animat.

Sí, i només ho feia al forn, estava bé.

Al forn! Gràcies per la recepta!


Fet en forma de pastís, és a dir, farcit de massa, col pre-fregida i afegit tres ous bullits. Quan el vaig treure, vaig aconseguir trencar-lo per la meitat
Ara prepareu el brou i ho provarem

Bellesa, què pots dir!

Noies, i estic informant. Tot va funcionar. Només vosaltres en teniu de bonics, però el meu lleig va sortir

Larissa, què ets, per què lleig? No és tan cruixent, això és tot. Quin gust té? Col fregida?

Sí, Svetochka, he fregit la col. Té molt bon gust, però la propera vegada el recordaré. En primer lloc, afegiré espècies a la col i, en segon lloc, la maionesa es demana realment a la massa (per al nostre gust). I, per tant, era necessari untar la part superior amb maionesa, perquè resultava més aviat suau. Però aquest va ser el primer intent. El més important és que es va coure i no es va desfer. Gràcies de nou per la recepta

Per la teva salut!

Svetochka, gràcies per la recepta !!
Així que vaig arribar a Charlotte)

Increïble, Mashun! Així que hauria robat un kusmanchik, de la meva en vaig obtenir una mica, es va acreditar tot el meu marit i el més petit
Mash, si no és difícil, escriviu com us heu cuinat, m’agrada molt el vostre tallador!

La llum ho va fer tot tal com vau escriure. Acabo de posar la crema de llet.
Temps de cocció reduït en 10 minuts, aquests 1,10)
I barrejar la massa amb la col. Col fregida amb ceba)
Sembla que això és tot.

Bé, les meves mans han arribat a la col Charlotte. Gràcies, Svetik! Va resultar molt saborós!
Ho vaig fer segons la recepta, però en lloc de kéfir vaig agafar meitat i meitat de crema de llet i maionesa. No he fregit col,
i ben picada, afegida sal i estrenyuda bé abans de carregar-la a la massa. Ho poso a coure i
Al cap d’una hora aproximadament, vaig posar el nas en una cassola i .... el pastís va caure, però tenia els ulls alts! Bé, res no té gust
reflectit.
GRÀCIES de nou, Svetik!

Llum, i torno a estar al vostre pastís))
Aquesta vegada he tallat la col i la ceba a trossos grans. Ho vaig fregir tot. Vaig afegir 5 ous bullits, també trossejats grollerament.
I aquí teniu el resultat)




Va resultar molt saborós !! Ara sempre tallaré bastant !!

Gràcies de nou per la recepta !!

Mashun, un miracle !!!
Kefir o massa de crema de llet?

Noies, estic confós .. quant de líquid (crema agra o kefir o maionesa o les seves mescles) 250 g o 250 + 100?

Quina recepta tan maca!
Respectem qualsevol col i, si afegiu cansalada fregida a la charlotte, el marit estarà content.
I si substituïu el quefir per llet i afegiu una mica d’àcid cítric per reaccionar amb un forn en pols, creieu que funcionarà?
Ingredients 250 quefir, però l'autor va afegir un parell de culleres més de maionesa. Em sembla que no cal que els escrigueu en líquid, sinó que aniran com a extra. oli.

Informo:
Fet una Charlotte - molt saborosa!
Col fregida, sal afegida, pebre negre mòlt, nou moscada i deu. una cullerada de mostassa dolça. També he fregit 150 gr de cansalada. Vaig dividir la cansalada en 2 parts: la primera part cap avall, la segona des de dalt - fins a la massa amb col. A l’hora de coure, per la casa es portaven olors impressionants de col, cansalada, mostassa i forn. Molt acollidor!
Amb cervesa, el marit va grunyir la meitat del pastís alhora.

Noies, estic confós .. quant de líquid (crema agra o kefir o maionesa o mescles) 250 gr o 250 + 100?

Irina, però, per respondre a la teva pregunta, el setembre ja s’acaba, però bé, millor tard que mai, poques vegades vinc aquí.
Ja heu respost correctament, 250 ml de kefir i una mica de maionesa, varien segons el vostre gust. Bona sort!

Anastasia, m’alegro que m’hagi agradat la recepta! Jo mateix no la cuino des de fa sis mesos, ho he oblidat una mica, ara ho faré amb les vostres correccions, gràcies!

Porto el meu signe de plus i gràcies per la recepta !!! Molt oportú, en l’ocasió, vaig comprar una bossa de col per escabetxar i, per descomptat, m’encanten els pastissos de col :-) :-) :-) i en primer lloc provaré la vostra recepta, gràcies per aquesta recepta de Charlotte :-) :-)

Noies, i ningú no ho va intentar en un multicooker normal? o simplement afegir una mica de temps ...

[taty327]

taty327, una recepta interessant! Definitivament, ho faré. Vaig conèixer tant els experiments bàsics com tots els experiments. ))))) M'ha agradat l'afegit de rostir cols, de trossos grans de Masinen i sobre cansalada de Tricia... Gràcies noies!