Pastís de cafè amb salsa de canyella (olla a pressió Saturn ST-MC9184)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
sucre	1r.
ous	3 unitats.
margarina	100gr.
cafè instantani	3-4h l.
llet (per dissoldre el cafè)	1 / 3r
farina	1.5-2è
maionesa	2n. l.
sal, vainillina	0,5 hores cadascuna l.
refresc apagat amb vinagre	1,5h l.
Additius opcionals: fruits secs picats, fruits secs, canyella, cardamom, un parell de cullerades de sabor a cacau i imaginació us ho diran.
Salsa de canyella.
farina	0,5h l.
midó	0,5h l.
sucre	3-4h l.
canyella	1h l (sense diapositiva)
cafè o cacau	1h l.
crema agra	1r. l.
aigua	100 ml.

Mètode de cocció

Batre els ous amb el sucre fins que quedi escumós. Afegiu una mica de farina fins que quedi la consistència d’una crema agra espessa. Incorporeu-hi margarina estovada i maionesa.
Dissoleu el cafè a la llet (també podeu fer-ho amb aigua) i aboqueu-lo a la massa. Afegiu sal, vainillina i additius segons vulgueu.
He afegit)) 2n. l. cacau, 1/3 culleradeta cadascun cardamom, nou moscada, clau i fins i tot un grapat incomplet de nous i cireres seques i albercocs secs. Barregeu-ho bé. Afegiu farina a una crema agra espessa (és millor tamisar farina). Afegiu un refresc apagat i torneu a remenar.
Unteu la forma i traieu la massa.
Coure)) al forn durant 40 minuts. No és recomanable obrir els primers 30 minuts, de manera que no sigui un ruc.
Aquesta vegada vaig decidir arriscar-me i provar de coure a SC Saturn, tot i que encara no hi he cuinat res. El resultat va superar les meves expectatives.
Va cuinar al mode de cocció. Vaig posar una estora de silicona a la part inferior. Vaig untar el bol amb margarina i vaig ruixar amb cacau. Vaig establir el temps durant 90 minuts perquè havia de sortir de casa. Vaig venir quan faltaven 10 minuts al marcador. Per l’olor em vaig adonar que era hora d’apagar-la. Vaig obrir la tapa i vaig escampar la magdalena per tota la part superior amb un pal de sushi. L’he abocat amb salsa i l’he aguantat durant 20-30 minuts amb la tapa tancada.
Va refredar la magdalena en un bol i la va donar la volta a la caldera.
Fer la salsa.
Barregeu tots els ingredients excepte la crema de llet i porteu a ebullició. Ho faig al microones. Refredeu una mica i incorporeu-hi la crema de llet.

Nota

La recepta d’aquest pastís fa molt de temps la meva filla otkseril d’alguna revista. El tros de paper estava en un vell pare amb receptes i, com que darrerament poques vegades hi miro, m’oblidava amb seguretat d’aquest pastís. Recentment, ordenant-ho, el vaig trobar i això ja no es perdria, vaig decidir publicar-lo al fòrum. I, al mateix temps, proveu el vostre Saturn per coure.
El pastís és lleuger, ventilat i fragant.