Moltes gràcies a tothom pels elogis! Molt maco!
La carn és deliciosa. Vaig agafar el meu marit arrossegant una mossegada i menjant julivert a la clandestinitat. A la meva vida no vaig mossegar, però aquí.
Ksyusha, però encara heu esperat al final de la maduració de la carn, no tothom pot suportar entre 5 i 6 hores ...
Marish, la meva carn va madurar durant gairebé 12 hores, tota una nit. T'estic dient.El millor de l’olla a pressió és que podeu referir-vos a l’alta pressió i no obrir l’olla a pressió el temps que necessiti. I quan tothom s’hagi instal·lat, traieu ràpidament la carn ja refredada i poseu-la a la nevera.
Anteriorment, feien un deliciós semblant en un assecador d’aire i en un dibuix animat, ara ho faré a la cuina.
Oksana, el podeu coure a AG i posar-lo a coure a foc lent. Per a AG, haureu d’embolicar la carn amb força en paper d’alumini.
La recepta original, pel que sembla, era per al forn, perquè el meu quadern diu: ".. lligueu amb fil, emboliqueu-ho amb paper d'alumini (o una màniga). 180 * C - 1,5-2 hores ... Obriu la carn durant els darrers 30 minuts ... "
Però podeu fer-ho a MVD.
No tinc una olla de cocció lenta. Però crec que no resultarà pitjor. Només amb el temps no sé quant de temps. El més important és que la carn es mantingui densa, no es descompongui en fibres. Perquè no sembli guisat, perquè hi haurà molt de suc.
Per la nitI has de fer aquestes coses .. a la nitI...
Sí, Anya, és cert, ho has de fer a la nit. En cas contrari, el bastió de la guàrdia no s’aguantarà durant el dia. Ni tan sols et deixaran refrescar-te.
