Pastís de mosaic de poma amb escorça de nous

Pastís de mosaic de poma amb escorça de nous

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per a la prova:
mantega	120 g
sucre	150 g
ous	4 coses
farina	250 g
pols de coure	1 culleradeta
sal	1 pessic
Per omplir:
pomes (preferiblement àcides)	700 g
mantega	50 g
nous	80 g
sucre morè	3 cullerades. l.
canyella	pessigar

Mètode de cocció

• El pastís resulta inusualment sucós i cruixent al mateix temps, la recepta es va trobar a l'antiga revista "Liza" del març del 2005.
• Per preparar la massa, tritureu la mantega estovada amb sucre i sal, batreu poc a poc els ous. Tamiseu la farina amb la pols de coure, afegiu-la a la massa dels ous i barregeu-la bé. Escalfeu el forn a 180 gr. Lubriqueu el motlle desmuntable 26 (diàmetre) amb oli (tinc una silicona normal amb un diàmetre de 23 cm).
• Rentar, pelar i tallar les pomes per la meitat. Nucli amb llavors i escampeu immediatament les pomes amb suc de llimona. Ratlleu 1 poma i barregeu-la amb la massa.
• Introduïu la massa al plat preparat i aplaneu-la. Col·loqueu les altres meitats de les pomes amb el tall cap avall, fent-hi talls preliminars des de l'exterior de la forma en forma de diamant. Premeu lleugerament les pomes a la massa i escampeu-les amb canyella.
• Ratlleu mantega freda sobre un ratllador gruixut i barregeu-ho amb nous trossejades i poseu-hi la massa entre les pomes. Escampeu sucre sobre el pastís.
• Coeu-ho al forn durant 50 minuts (he trigat 1 hora).
• Traieu el pastís acabat del forn, deixeu-lo refredar lleugerament i traieu-lo del motlle. Deixeu refredar completament.

El plat està dissenyat per

8-10 racions

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

forn

[Sanya!]

Un altre miracle de poma! Gràcies, Sanya! Aquí teniu un tall per veure i ... completament abisme.
Disseny de pastís molt inusual!

[Marina]

Marina, Ho vaig fer com a la imatge de la revista: tot va funcionar, tenia un gust més semblant a una magdalena de poma amb ruixats, i al principi no hi havia un tallador, era massa mandrós i després ja era massa tard

[SanechkaA]

SanechkaA, va venir amb un reportatge !! Heu fet el vostre pastís avui. Tot és molt senzill. però també molt saborós. L’escorça de nous i les pomes senceres, gairebé cuites, donen a aquest pastís un sabor especial. Em va agradar molt. Però m’he equivocat. Amb un nombre tan gran de pomes, era golafre i posava massa poques pomes per a un pastís d’aquest diàmetre. Allà on s’han trobat pomes, el gust és diví (paraules del gendre. No mengen pastissos ni pastissos al vespre.) La propera vegada posaré més pomes perquè es trobin a cada tros a l’hora de tallar.
Publico la foto final. Però vaig fer unes quantes fotos mentre cuinava. Si a l'hostessa no li importa. llavors puc disposar-me.



Moltes gràcies per la deliciosa recepta.

[husky]

husky Lyudmila, m’alegro molt que m’hagi agradat el pastís i hagi resultat tan bonic, el sucre en pols ha donat el toc final
Només per a fotografies addicionals, mai no tinc la paciència de fer-ho

Digueu-me, si les pomes són cuites? Quan vaig coure un pastís similar, no recordo de quin tipus de massa era, però les pomes també estaven apilades, però no cuites. Hi ha subtileses?

[SanechkaA]

Digueu-me, si les pomes són cuites? Quan vaig coure un pastís similar, no recordo de quin tipus de massa era, però les pomes també estaven apilades, però no cuites. Hi ha subtileses?

Sí, les pomes estaven completament llestes. Suau. S’assembla molt a les pomes al forn.
Les fotos promeses en procés de preparació.
La massa s’obté en consistència com un muffin.



La propera vegada, potser afegiré 2-3 pomes més a la massa. Aquí no n’hi havia prou.



Ho posem en la forma. Disposem les pomes (era clarament llaminera, podia haver afegit 2 pomes més), premem una mica.
Repartim la massa de mantega amb fruits secs i ho escampem tot amb sucre.



Vaig coure al forn a 180 *, però només 40 minuts. Pel que sembla, el temps de cocció depèn del forn. Amb això em bastava.



SanechkaA, gràcies de nou!! Coneixien les dues galtes !! A tothom els va encantar !!

Que bonic! Ho faré demà. fruits secs simplement lletjos

[husky]

husky Lyudmila, gràcies per aquestes fotos detallades i una descripció detallada del procés
amor-poma espero que us agradi el pastís

va coure un pastís i va aprendre a inserir fotos

[amor-poma]

amor-poma la foto no és visible: n'haureu d'inserir una de nova i traieu les cues abans i després de la foto. les fotos sovint desapareixen del radical.

[Larissa]

Larissa, va resultar un pastís molt apetitós

Sanya Gràcies! i vaig cuinar per segona vegada, els nens els va agradar

que bé que estic molt feliç quan la recepta "viu", la meva tria assiduament la crosta de nous i després em diu "mare, acaba de menjar"

GRÀCIES! GRÀCIES! MOLTES GRÀCIES! MOLT deliciós pastís! Especialment les pomes són alguna cosa! La propera vegada posaré tota la superfície del pastís ... sense "buits". Són deliciosos sota l'escorça de nous! GRÀCIES!

[Zvetok]

Zvetok que content que estic que m’hagi agradat tant el pastís.