Carbassó amb tomàquet fregit (Dex-40)

Carbassó amb tomàquet fregit (Dex-40)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Carbassó o carbassó	2-3 grans
Ous	2-3 unitats.
Farina	0,5-1 cullerades.
Pastanaga	3-4 grans
Ceba	3-4 unitats.
Pasta o salsa de tomàquet	~ 2 cullerades. l.
All	3-4 dents grans
Sal, pebre (al gust)
Rast. oli per fregir

Mètode de cocció

• 1. Renteu carbassó (carbassó), tallat en anelles de 1,5-2 cm de gruix. Submergiu-los en farina (+ sal), després en un ou i fregiu-los 2-3 minuts per cada costat. Ho vaig fer en una olla de cocció lenta al fregit, podeu fer el mateix en una paella.
• 2. Prepareu el fregit en una olla a pressió en aquest moment. N’hi hauria d’haver molt, com més, més saborós serà. En rast. sofregiu les cebes picades amb pastanagues ratllades en oli amb la tapa oberta. Podeu fregir-lo fins que estigui tendre, o bé podeu posar-lo a pressió durant un parell de minuts (+ un parell de cullerades d’aigua), com he fet, i després afegir pasta de tomàquet i fregir-lo, evaporant l’excés de líquid al mateix temps. Si fregim completament, a mitja cocció afegim pasta de tomàquet i sofregim fins que estigui tendre, remenant de tant en tant.
• 3. Piqueu els alls amb un ganivet finament (no premeu amb una premsa!).
• 4. Estenem el sofregit des del SV en algun lloc, deixant literalment una mica al fons. Distribuïu-ho per capes en la següent seqüència - carbassó - sal i pebre - fregint - all - carbassó de nou i després en cercle. Tinc tres capes de carbassó. A la part superior s’ha de fregir i all.
• 5. Aboqueu 0,5 gots d’aigua múltiples, tanqueu la tapa i cuineu a pressió alta durant 5-7 minuts.
• Si el cuinem a una olla de cocció lenta, a continuació, estofeu-lo durant uns 25-30 minuts.

El plat està dissenyat per

3-4 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

VD o extintor

Nota

Simplement deliciós amb pa. Que aprofiti!

De la mateixa manera, cuino peixos de pollastre. Tot és igual, només sense all. Bé, m’encanta aquest peix, jo mateix puc moldre tota la cassola.

Ah, i vull això, Ksyusha, envieu-me un paquet, fins i tot estic d'acord amb Deliveri, encara que sigui molt lluny
Però, de debò, també ho respecto, sobretot amb el pa negre.

Ah, i vull això, Ksyusha, envieu-me un paquet, fins i tot estic d'acord amb Deliveri, encara que sigui molt lluny

Ah, "va endevinar la dona, fent un jove assetjador ..." El vam menjar durant molt de temps, el vam cuinar divendres i vam oblidar que volia exposar la recepta.

que apetitós! M’imagino el deliciós que és! arrossegat als marcadors!