Amanida de cristall

[Gelea]

Amanida de cristall

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
Filet de pollastre	1 PC.
Ous	5 peces.
Patates	4-5 unitats.
Cogombre en vinagre	2-3 unitats.
Ceba	1-2 unitats.
Maionesa
Gelea
Caldo (aigua)	4 cullerades.
Gelatina	3 cullerades. l.
All	1 dent.
Full de llorer	1 PC.
Sal
Grans de pebre

Mètode de cocció

• L'amanida més comuna, deliciosa, però el disseny enganxat ...
• Vaig tenir molt poc temps, de manera que no vaig disposar la part superior i els laterals molt bé
• Pre-marinar les cebes ben picades en una solució d’aigua i vinagre. Bullir les patates, els ous. Bullir el filet de pollastre, afegir sal, grans de pebre, llorer i un gra d’all espremut a l’aigua. Deixeu el brou amb filet de pollastre, s’utilitzarà en la preparació de gelea, en necessitem 4 cullerades, si el brou no és suficient, el podeu diluir amb aigua bullida fins a la quantitat necessària.
• Al fons de qualsevol forma profunda, folreu els bols amb paper d'alumini.
• Primera capa de patates finament tallades a daus. Després l’arc. Lubricar amb maionesa.
• 
• A continuació, cogombre en escabetx a daus.
• La següent capa és el pollastre picat i la maionesa per sobre.
• 
• A continuació, petits daus d’ous bullits i maionesa.
• Si es vol, el farciment es pot dividir en 2 parts i es pot repetir la disposició de les capes. Poseu l’amanida a la nevera.
• Ara hem de fer la gelatina. Colar el brou de pollastre a través d’una gasa o un colador i afegir-hi gelatina (per a 4 cullerades de brou, 3 cullerades de gelatina). Escalfeu fins que la gelatina es dissolgui, sense deixar de bullir, sense deixar de bullir. Aboqueu la gelea en una safata profunda o al fons d’una cassola gran per obtenir un líquid d’uns 1-1,5 cm d’alçada. Poseu-ho a la nevera perquè es solidifiqui.
• Quan la gelea s’endureixi, traieu-la de la nevera i baixeu el recipient amb gelea durant uns segons en aigua calenta i traieu-la en una safata. Tallar a daus d'1-1,5 cm de costat
• Traieu l'amanida, gireu suaument el motlle amb l'amanida sobre un plat i allibereu-lo de la pel·lícula. Unteu l’amanida amb maionesa per sobre i els costats.
• Poseu els daus de gelea a l’amanida. Comenceu a col·locar-vos des de la part inferior, pujant cap amunt.

Nota

Si voleu una gelea transparent, no la podeu fer en brou, sinó en aigua, sal i esprémer alls trossejats a través de la gasa.

Vaig agafar la recepta del lloc web Kuharo4ka, autora: Elena Tyufekchi
🔗, aquí podeu veure l’amanida amb tota la seva esplendor

[Leka_s]

Leka_s, Veig, tu i jo de moltes maneres Sabors partit!

[Ksyusha]

bé, exteriorment, sí ... però perquè aquest xampany en gelatina de llima per a amanida ... el gripau s’escanyarà ... així escrivim: s’interrompran

Ksyusha

per què em vas deixar?

Bé, exteriorment, sí .... però aquí hi ha xampany en gelatina de llima sobre amanida ... el gripau s’escanyarà ... així que escriurà: interromprà: boig: per què em vas renunciar?

Oh, perdona’m, estimada, el dimoni ha enganyat!

I m’agraden les dues opcions. Algú a qui vaig treballar tant per les vacances que no vaig veure tanta bellesa al gener. Només aquí la carn no ordena a hàmster doKhtur. El substituiré per bolets. La idea mateixa de la decoració és fantàstica. Els marcaré a tots dos.