Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, cuina al buit

va editar la primera publicació i va afegir tota mena de dispositius sous-vide de Shteba

Es pot saber si hi ha circulació d’aigua a Steba sv2 (una bomba que bombeja aigua)? I després en un lloc hi escriuen, en un altre no. Com afecta aquesta funció a la cuina? El SV 200 el té definitivament. Algú té un Steba SV 100 Pro submergible? Quines opinions tens sobre ella? Necessari per a ús domèstic, potser no tots els dies.
Vaig mirar (mirar amb atenció) Steba sv2, sv100 pro, sv200 i Caso sv1000. Què penses?
Hi ha multicooker (però no és això).
Gràcies per les respostes.

O

[Fofochka]

Fofochka, Què va passar?! Histèric per preguntes?

[domovoyx]

domovoyx, hi ha circulació d’aigua a SV2.
SV100 pro, era d'un membre del fòrum, però ella és d'Ucraïna. En general, es feia per a restaurants, perquè es posa en un cassó. L’únic és que no es pot tancar la tapa. Tot i que els alemanys van arribar amb boles especials que tapaven l’aigua i eviten que s’evapori i perdi temperatura.
SV200 és genial! Però no he vist CASO en directe, però és fresc, hi ha una mànega per drenar l'aigua, la van baixar directament a la pica i l'aigua es va drenar.

Tinc el SV1 més senzill)))
M'ha agradat SV2, per a ús domèstic alhora)

[Masinen]

Masinen, Gràcies per la resposta

[Alexei]

Alexei, ho veieu per vosaltres mateixos, potser el seu volum és diferent i tot depèn de la cuina que cuineu)

KASO és tot en un sol dispositiu, si us agraden aquests dispositius MFC, potser també ho hauríeu de prendre)
I també és bonic)

i un lloc per a això, també!

No cuinaré cada dia. Hi ha altres aparells, però vull comprar alguna cosa bona de seguida, per no penedir-me més endavant

[domovoyx]

domovoyx, Vull comprar . Però encara no puc. Ara faig servir la tija. Aquí arriba la histèria. I també em vaig subscriure al tema.

[domovoyx]

domovoyx, Vull comprar . Però encara no puc. Ara faig servir la tija. Aquí arriba la histèria. I també em vaig subscriure al tema.

Voleu comprar quin?

A continuació, consulteu el model 200 del centre de videojocs Shteba o Caso.

[domovoyx]

domovoyx, Sous Vide Steba SV 1. Aquí en teniu una.

[Masinen]

Masinen, Masha, Gràcies pel Temko i el vídeo. Els teus vídeos són fantàstics.

[Elena]

Elena, Gràcies, ho estic intentant! Per cert, encara no tinc cap vídeo amb un aparell de sous-vide))
Ho hem de fer!

[domovoyx]

domovoyx,

Com afecta aquesta funció a la cuina?

La bomba accelera la preparació al suvide. Amb programes que compten el temps de cocció, la bomba cuinarà els aliments més ràpidament.
Això és física normal. Sense bomba: l’aigua calenta pujarà sola, l’aigua freda baixarà. El producte no s’escalfarà uniformement.
Si cuineu poques vegades i amb rapidesa, n’heu de comprar un de submergit en una cassola, però a Shteba li costa molt, és convenient guardar-lo en un armari, encara que Shteba encara té aquesta bandura))
Si l’he comprat ara, he triat alguna cosa d’aquest, es poden satisfer 200 dòlars
🔗
Per a la cuina casolana, el més senzill és suficient, tinc el meu aspecte Su sota la taula, ell està sense bomba. Però les bonificacions són el ghee, el iogurt, la llet al forn i el formatge casolà. Amb la bomba, aquestes bonificacions desapareixen. Bol gran de 5 litres reals en una olla a pressió real de 3 litres.
El submergible té menys pèrdues de calor. Haureu de construir una olla o una estructura de contenidors per tal que les parets no perdin calor i evaporació, normalment es llancen boles de ping-pong o es fan amb tapes casolanes. Però això només us preocuparà si cuineu durant molt de temps a partir de 2 hores. El contenidor també s’ha d’emmagatzemar en algun lloc)) Encara no podeu estalviar espai.

Bona tarda a tothom! Demano consell: tenim una promoció Steba SV 1 PRECISE a la nostra botiga per 5.990 rubles. M’interessava molt la tecnologia de sous vide. Què creus que val la pena prendre? Des de l’altura de la vostra experiència, el podeu recomanar o aconsellar un model universal, encara que sigui més car? Vaig començar a llegir el tema, però el temps dels descomptes és limitat, si us plau entengui, perdoni.

[Nikolay]

Nikolay, per aquest preu, una molt bona opció1

Mireu també SV2: inclou circulació d’aigua i manté la temperatura amb més precisió. Però el preu també és més alt.
SV1 té més error)

Mireu també SV2: inclou circulació d’aigua i manté la temperatura amb més precisió. Però el preu també és més alt.
SV1 té més error)

Gràcies, crec que he de parar a la primera versió, tot just començant a conèixer el sous vid.

Tinc una olla a pressió de marca 6051, hi ha un mode manual, hi ha un proficouk. En el tema, Brand no va trobar cap recepta per cuinar carn al buit. Em pots dir aquí. : noia-q: He llegit 4 línies, ja no hi ha temps.

[Alla]

Alla, aquí receptes.

[Galina]

Galina, Vaig mirar les receptes, però no tinc Su Vid, sinó només una olla a pressió i una olla a pressió de marca.

[Alla]

Alla, a la marca 37502 i va fer.

[Alla]

Alla, de manera que tot és el mateix temps i temperatura, podeu utilitzar lliurement les receptes)

Mashun, en aquests multicooker és impossible establir amb precisió la temperatura, de manera que heu de conjurar amb els modes.

Bé, sí)
A continuació, heu de triar 60 o 70 calefacció, si no 65 gr.

Noies, ho he entès tot, tinc la marca 502 amb mode manual. Vull fer porc.
Em pregunto quant pes es pot pujar, tinc 1,5 kg, probablement molt.

[Alla]

Alla, intenteu posar-lo al bol multicooker, si encaixa, el gol està tranquil)

[Maria]

Maria, Ho faré demà.

Ah, i he afegit pa en aquest Temko, de manera que tot funcionarà amb seguretat.
Per a la carn del Proficook, seleccioneu el mode NOIST, espereu fins que s'apagui o s'interrompi

[Alla]

AllaSí, podeu utilitzar el mode per a productes mullats fins que s'apagui

Bon dia amfitrions i cuineres !!!!! Bé, què us puc dir de Sakhalin? L’he llegit, ho he fet! Els pits de pollastre en sec són alguna cosa més saborós que mai. Creieu (per descomptat, creieu), ni tan sols vaig tenir temps de fer una foto. Un estern untat de sal i mostassa, el segon: sal i condiment sec per a la barbacoa, l'he embolicat amb paper film, el poso en una bossa retràctil per als formatges i he tret l'aire amb un tub de còctel, 65 graus durant 1 hora i 40 minuts. a Shteba 1! La meva boca es fon, la humitat és la que necessito; el meu marit, el meu fill i els meus pares estan encantats. Avui hi haurà un balyk de porc!
Estimades noies, estimades, gràcies per tots els secrets i subtileses, gràcies per la vostra paciència amb nosaltres: principiants, sempre estic amb vosaltres !!!

[Negocis]

Negocis, Lenochek, estimat! Estic orgullós de tu, ho vaig dir i vaig fer.
I les fotos ... bé, no hem vist cap pit gran ni què ?.
El resultat és més important: tot va funcionar i em va agradar ... aquest és el premi més gran)))))
Lenus, felicitats per dominar la nova tecnologia

[AlenKa]

AlenKa, Vull un empaquetador! Si vull, la meitat de la batalla ja està acabada.

[Elena]

Elenabé, heu lliurat l'informe? ara sobre el tema dels empaquetadors))))) també pensa aquí

Mai han menjat més saborós. Creieu (per descomptat creieu), ni tan sols vaig tenir temps de fer una foto

I llavors! Creiem, per descomptat!

Vaig embrutar un estèrnum amb sal i mostassa, el segon, sal i condiment sec per a la barbacoa, el vaig embolicar en paper film, el vaig posar en una bossa retràctil per als formatges i vaig retirar l’aire amb un tub de còctel, 65 graus durant 1 hora i 40 minuts a Shteba 1.

També volia embolicar els pits amb paper de plàstic i al buit. Vaig començar a llegir pel·lícules per envasar productes freds. Màniga de torrat i ajust d'alumini

i llegir, pel·lícula per envasar productes freds.

Alla, la temperatura és baixa allà! Crec que pots ...

Dividí el pollastre en 2 pits i agafà la polpa de les cames, l’embolcallà amb un tros de pell. Va resultar 3 peces, cadascuna embolicada en una pel·lícula per coure i aspirada. Pes 850g.
Cuinar durant 1 hora 40 minuts a una temperatura de 60 graus.
A la part inferior hi poso un petit suport, pollastre, doble caldera, perquè la bossa no floti. Després d’apagar el multi, el vaig treure al cap de 20 minuts. El vapor s’extreia del bol. Vaig aconseguir aconseguir el paquet a temps, es va vendre en un lloc a les meves mans i vaig fer una segona costura al llarg de tot el perímetre.
No puc entendre per què tothom té paquets sencers, mentre els meus són divergents. Vaig arreglar el forat, el vaig refredar amb aigua gelada, mentre la carn de pollastre encara està a la nevera, la tallaré més tard.

[Alla]

Alla, podeu veure que els paquets són defectuosos.
comprar rotllos.

[Maria]

El pollastre va resultar, els pits són deliciosos, sucosos. Estic encantat amb les cames, el meu marit ho va provar, estava satisfet. Vaig traduir tanta carn de porc i ell esperava deliciós.
Maria, va escriure rotllos, tallador. mànega, contenidors.

Ho vaig demanar igual !!! En 3 hores es lliurarà el segellador al buit Redmond RVS-M020

[Elena]

Elena Enhorabona, però hi ha un tema diferent per als empaquetadors
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23439.0

[Maria]

MariaSí, ho sé ... Tinc pressa per compartir la meva alegria

[Elena]

Elena, ara cuinem i us esperem amb carn deliciosa))

Bé, em van esperar: ajudeu-vos! Per a vosaltres noies, balychok! la foto no fa tanta calor

Bonic, però teniu alguna recepta?

Encara no en tinc de dissenyades, però ho vaig fer: vaig untar 550 g de balyka de porc amb sal i condiment sec per a la barbacoa ("Prypravych"), l'he embolicat ben bé en una pel·lícula alimentària (ahir a la tarda no tenia cap envasador), després en una bossa retràctil per a formatges El vaig lligar fort i a Shteba escalfant 65 graus durant 5 hores. I va marxar a la feina. Després va treure una bossa amb aigua freda, va desembalar la carn, la va tallar i va grunyir

[Elena]

Elena, Excel·lent resultat!

[Maria]

Maria, gràcies!

[Elena]

Elena, i quina part és Balyk? és un tipus de carbonat?