Dumplings amb carn

Dumplings amb carn

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Ingredients
carn de pollastre	0,5 kg
crema agra o kefir	250 ml
refresc	1 culleradeta
mantega o margarina	250 g
ceba	3-4 unitats
sal	gust
farina

Mètode de cocció

• Això és deliciós !! Un plat de la cuina de Kuban.
• Bullir el pollastre amb ceba i pastanagues. Sal. Esqueixeu la carn bullida en tires, trossos.
• Piqueu la ceba finament i fregiu-la amb mantega o margarina, fon la resta de mantega.
• Fem boletes per a un parell: 1 got de crema de llet (kefir) barrejat amb 1 got d’aigua (sèrum) i 1 culleradeta. refresc, sal. Afegiu farina, pasteu una massa suau, dividiu-la en 3-4 creps i cuiteu-la al vapor durant exactament 5 minuts sota la tapa (s’hauria de fondre a la boca si es fa goma durant més temps).
• Talleu la massa tova acabada calenta a trossos, barregeu-la amb mantega fosa, ceba i carn. Serviu el plat calent, però saborós i fred.

Cuina nacional

Kuban

Nota

Sobre "pancakes" :)

Divido la massa en koloboks, després en faig pastissos plans ("panellets", però no són prims, de menys d'un centímetre de gruix), pancake a doble caldera, 5 minuts sota la tapa i llestos per dividir-los en trossos, barrejat amb mantega, carn, cebes - s’han de remullar, sal si cal.

Dumplings interessants. Podeu fer una foto d’un pancake?

No hi ha res de militar, maleït, maleït :) Mai he estat perfecte, però el més important, sempre surt saborós)) quan cuino més, faré una foto)

Mmmm ... Vaig pensar que aquí les pastissetes són com pastissos (nyoquis), però aquí hi ha panellets!
S’ha de tastar, ha de ser deliciós!

Crec que la massa no es divideix en trossos, sinó en "panellets" per coure més ràpidament. La cuina nacional s’ha anat perfeccionant amb els anys, al Kuban es prepara per a totes les vacances, servida en un bol gran comú.

Divido la massa en koloboks, després en faig pastissos plans ("panellets", però no són prims, de menys d'un centímetre de gruix), pancake a doble caldera, 5 minuts sota la tapa i llestos per dividir-los en trossos, barrejat amb mantega, carn, cebes - s’han de remullar, sal si cal. Espero explicar-ho amb claredat)

Veig, ara ja veig! Vaig pensar)) quins panellets? Només podeu fer-ho amb dumplings i, com descriviu!

No hi ha farina en els ingredients: creps fets de crema agra i refresc ...
Mai he vist un plat d’aquest tipus a cap taula festiva de Kuban: no té un aspecte festiu ... Tot i que crec que és deliciós: un mar de mantega i cebes fregides.

No hi ha farina en els ingredients: creps fets de crema agra i refresc ...
Mai he vist un plat d’aquest tipus a cap taula festiva de Kuban: no té un aspecte festiu ... Tot i que crec que és deliciós: un mar de mantega i cebes fregides.

oh, criticat fins a poca intensitat, no puc parlar de totes les festes del territori de Krasnodar, igual que no parlaré del que és tradicional a Ucraïna, sí)) fins i tot el pa es talla de diferents maneres d'una regió a una altra, i encara menys cuinar)) Però el vaig menjar al Kuban, i em van explicar que era nacional. Em disculpo per no entrar al meu jardí, només m'encanta aquesta recepta, així que vaig decidir compartir-ne una de saborosa :)

I és bo que compartissin; he sentit parlar de massa de sèrum al vapor (per exemple, boletes) durant molt de temps, però mai la he cuinat, pel que sembla, heu de provar per vosaltres mateixos si és saborosa o no. Gràcies

[SilverCat]

SilverCatSí, ho farem i ho provarem per tots els mitjans. De seguida vaig dir que estaria deliciós!