Amanida de verdures (preparats en conserva)

[PREPARACIÓ]

Amanida de verdures (preparats en conserva)

Categoria: En blanc

Ingredients
Cogombres cogombres frescos	1 kg.
Tomàquets vermells madurs, densos	1 kg.
Ceba	300 grams
Pebre dolç fresc	3-4 unitats de diferents colors, carnoses
Verds, api de fulla, julivert	gust
Oli vegetal	2-3 c. l. per saltejar cebes
MARINADA
Sucre blanc	50 grams
Sal	40 grams
Vinagre de sidra de poma (o un altre al gust)	100 ml
Grans de pebre de colors	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Peleu i renteu les verdures, talleu les puntes dels cogombres, traieu les llavors dels pebrots. Cogombres Prenc cogombres frescos amb grans que estaven cruixents. Els tomàquets són petits, densos, madurs.
• El pes de les verdures s’indica després de netejar les verdures, el pes net.
• PREPARACIÓ
• Vaig tallar els cogombres a rodanxes rodones, fins i tot d’uns 1,5-2 cm de gruix, no recomano més prims, per no quedar massa salats i suaus.
• 
• Jo tallo els pebrots a trossets
• 
• Vaig tallar els tomàquets per la meitat, vaig treure la part blanca de la columna vertebral. També recomano tallar-los a la meitat, de manera que, en bullir i salar, es desfacin en pols.
• 
• Vaig tallar la ceba a trossets
• 
• Agafo verds junt amb api de fulla i julivert, trinxo fi
• 
• Si hi ha un carbassó jove, podeu afegir 1-2 carbassons petits a l’amanida, tallats a daus petits
• 
• Escalfo l’oli vegetal en una cassola amb un fons gruixut, poso cebes, salteu-ho durant uns minuts, fins que s’evapori la llet blanca de la ceba i el seu suc. Les cebes fregides donen a l’amanida un sabor més delicat. Hi ha prou oli a l’amanida, només per saltar-lo.
• 
• Afegeixo totes les verdures picades (excepte els tomàquets) que formen l’adob. Poso a ebullició, sense deixar de remenar, per obtenir una millor formació del suc de les verdures.
• 
• Després de bullir, coure a foc mitjà durant uns 5-7 minuts i afegir els tomàquets, remenar i coure durant 5-7 minuts més, sense deixar de remenar, de manera que tota la massa de verdures es bulli, s’escalfi i es cobreixi amb suc de verdures. No heu de bullir les verdures durant molt de temps perquè els cogombres conservin la seva frescor i que els tomàquets no s’arrosseguin.
• 
• Immediatament escampo la massa acabada en pots nets de manera que les verdures es reparteixin igualment i es cobreixin a la part superior amb suc d’adob calent. El tanco bé amb tapes, poso les tapes sobre un tauler, ho tapo amb una tovallola i deixo refredar completament.
• 
• 

Nota

Un pot no es va omplir del tot, el vaig aguantar un dia i després vaig provar l’amanida preparada. Van prendre una mostra: els cogombres es cruixien, tot és suficient, amb moderació, i sal i vinagre.
Sovint cuino una amanida així.
Cuina amb plaer i bon gust!

Ou deliciós !!!

Sí, ens vam engolir a la caça ara que aguantarem fins a l’hivern

Sí, ens vam engolir a la caça ara que aguantarem fins a l’hivern

Si estiguessin a casa meva, ho tindria fins a l’hivern menjat menjat. Per tant, gairebé no faig gens de sal i, si ho faig, dosifico estrictament el consum, tot i que és difícil.

També dosifico, encara que tracto el salat amb molta calma, salaré quan vulgui i penjaré ...

Aquesta és només l’amanida que podeu agradar a tothom: qui pot i no pot salinar, amb moderació i que no es desfà durant la cocció. Provat en el temps

Tanya, pots aclarir Vinagre de sidra de poma (o un altre al gust) quant és en%? 6 o 9?

[Irisha]

Irishasí, podeu utilitzar-ne qualsevol, estarà bé. Prengui un 6% per començar, i quan bulli i bulli durant 5-7 minuts, elimineu la prova del gust i podeu afegir una mica, 20-30 ml. Per exemple, sempre trec la mostra, tant de sal com de vinagre, i l’ajusto durant el camí

Vull fer un suplement, heu de tenir precaució amb l’àcid i la sal, sempre sembla poc salat quan estigui calent, però si es refreda, resultarà excessivament salat.Segons la recepta, la quantitat de sal, sucre i vinagre es dóna de manera òptima

Tanechka, però 2-3 tasses de mantega o cullerades? Sembla que no n'hi ha prou en culleres, però en gots no n'hi ha prou?
Una recepta molt interessant. Gràcies.

[Natasha]

Tanya, però 2-3 tasses de mantega o cullerades? Sembla que no n'hi ha prou en culleres, però en gots no n'hi ha prou?
Una recepta molt interessant. Gràcies.

Natasha, GRÀCIES! Corregit a la recepta només necessiten 2-3 cullerades!

No, hi ha prou oli! Cal saltejar simplement les cebes, eliminar-ne la llet blanca i el suc, i llavors la ceba mateixa serà més saborosa, no hi haurà gust de ceba crua a l’amanida. I el petroli no interfereix aquí gens, no n’hi ha prou!

[Tatyana]

Tatyana, gràcies per la recepta. Fet una amanida estrictament segons la recepta, però en MB Brand37502. Una mica massa cuita. La propera vegada no bulliré els cogombres després de bullir, sinó que afegiré immediatament tomàquets i herbes, torneu-los a bullir i deixeu-ho bullir durant no més de 3-5 minuts. També tenia un banc que no es va omplir, de manera que el vam publicar en menys d’un dia (després de 15-16 hores): vuuuusnoooo!

[Zhenechka]

Zhenechka, per la teva salut! Saborós, saborós, ho confirmo! Es prepara ràpidament, senzill i deliciós. Sí, no cal cuinar durant molt de temps, de manera que els cogombres quedaran cruixents
Tinc bancs a la carretera, em poso sota control, així que passo per aquí i em persuadeixo per obrir niiizzzzyayaya !!!!!

Tanya, i jo, gràcies per la recepta.
Ja s'han acumulat dues trucades per a l'hivern. Molt saborós i ràpid. El que no s’incloïa als bancs es menjava en un dia.
La segona vegada que els tomàquets eren una mica grans, i els vaig tallar a quarts, de manera que van bullir una mica. Però al primer lot, quan vaig posar les meitats del tomàquet, tot va sortir perfectament.

[Natasha]

Tanya, i jo, gràcies per la recepta.
Ja s'han acumulat dues trucades per a l'hivern. Molt saborós i ràpid. El que no s’incloïa als bancs es menjava en un dia.
La segona vegada que els tomàquets eren massa grans i els vaig tallar a quarts, de manera que van bullir una mica. Però al primer lot, quan vaig posar les meitats del tomàquet, tot va sortir perfectament.

Natasha, per la teva salut! Rodeu quiet, encara que hi hagi cogombres frescos, a l'hivern farà calor amb patates bullides !!!
Per tant, poso tomàquets petits i densos a l’amanida, no es desfan molt i són més saborosos

Tatiana, gràcies per la recepta. Fet 2 racions. mascotes apreciades. L’amanida va resultar molt saborosa. Faré més.

Tatiana, gràcies per la recepta. Fet 2 racions. mascotes apreciades. L’amanida va resultar molt saborosa. Faré més.

Olya, a la teva salut! Encantat de saber que us agrada amb el gust
I encara no he obert els pots, encara que hi ha altres adobats fermentats (albergínies en vinagre), així que els mengem en excés al màxim
I la setmana vinent també posaré rotllos de col en vinagre en diferents versions. Vaig obtenir tomàquets meridionals inesperadament mòlts, els he d’utilitzar i els rotllos de col queden perfectament al fred

I si afegiu 1-2 carbassons, augmenteu l’ingredient de la marinada? Quant?

Si la marinada és suficient, les verdures estan completament cobertes a la paella, llavors no hi afegeixo res.

En qualsevol cas, heu de tastar la marinada, és molt possible que hàgiu de corregir la sal, el sucre, etc.
Si no hi ha prou líquid, podeu afegir una mica d’aigua bullent, bullir una mica i tastar-la.

i que tan poques ressenyes? no us ha agradat l’amanida? o era dolent? Vaig fer un lot, em va agradar que fos fàcil de fabricar i els productes necessaris ara són abundants. això és tot i que ha augmentat el temps uns 5 minuts. però encara sembla que no aguantarà. Els tomàquets no s’acaben ni res, no ho puc explicar. o s’ha de guardar estrictament al fred? tot i que vaig fer 2,5 kg. cogombres i 2,5 kg. un tomàquet. potser ha augmentat el nombre d’ingredients i s’ha d’augmentar el temps? Sincerament, vull obrir-lo abans que sigui massa tard i els pots estan en microones. scroll-cook))). Què penses?

L'amanida ha d'estar "poc cuita", és a dir, les verdures (cogombres, pebrots, cebes) haurien de ser una mica cruixents: aquesta és la bellesa de l'amanida a l'hivern I els tomàquets no s'han de bullir i, almenys, mantenir la seva forma.Per fer això, tallo verdures i grans, i no digereixo.

No cal cuinar durant molt de temps, en cas contrari la consistència de l’amanida es convertirà en draps tous i el gust desapareixerà.

L’amanida val molt bé, només la poso a la cuina durant uns 15-20 dies i, si es comprovava visualment, no tapaven les tapes, la posava al rebost per guardar-la. En general, controlo visualment tots els bancs i només llavors els elimino.
Em queden uns quants pots d’amanida, ho sento, ja que l’any anterior vaig sobredimensionar-ho, vaig cuinar molt. Aquest any faré un petit descans. Aquest any he preparat una amanida no femenina, també es conserva perfectament i té molta demanda a l’hivern.
I l'amanida es menja molt i sovint, i sempre és un regal de Déu per a la taula, i els tomàquets i els cogombres en una ampolla, i no massa picant

Aproximadament el temps: només queda una sola vegada: per portar les verdures a la formació de suc, bulliu-les lleugerament fins que estiguin "semi-cuites". Si la quantitat era superior a la de la recepta, la massa bullirà més temps. I cuinar una amanida no val la pena durant molt de temps, no porteu les verdures a la suavitat.

Per la teva salut! Cuini, l’amanida és deliciosa i agraïda de preparar i guardar.

i que tan poques ressenyes? no us ha agradat l’amanida? o era dolent?

L’amanida és genial! I costa molt de temps i és molt saborós. La sensació que les verdures són naturals, viuen))), no bullides.
Gràcies a l'autor!

[Administrador]

Administrador, ,Igch, gràcies! va dissipar dubtes. Em va agradar l’amanida, era senzilla d’executar, els productes disponibles, l’oli en si, realment no hi havia api. va afegir una branqueta lovage. Definitivament, ho faré!

Cuina i menja per a la teva salut!

[Administrador]

Administrador, gràcies per la recepta! Vaig tancar una porció per a una mostra.
Estic segur que serà deliciós!
La il·luminació del vespre no és molt bona, així que confieu en la meva paraula: els tomàquets són de color vermell brillant.

[Sveta]

Sveta, així sigui - crec
Espero que cobreixi aquesta amanida més sovint i més. Tanco cada any i surto al vol