Challah Jewish (forn)

Challah Jewish (forn)

Categoria: Pa de llevat

Cuina: Jueu

Ingredients
farina, premium	520gr
llevat premsat	14 g
sal	1/4 Art. l. de HP
aigua	200-210ml
sucre	3 cullerades. l. de HP
mantega tova	37 g
ous	2 mitjanes

Mètode de cocció

• Massa de cocció:
• Afegiu 1/2 cullerada de sopa a 100 ml d’aigua tèbia. culleres de sucre i llevat. Remeneu-ho i deixeu-lo pujar durant 1 hora en un lloc càlid.
• Tamiseu la farina, afegiu-hi sal i sucre.
• Trencar els ous en una tassa i batre lleugerament amb una forquilla.
• Aboqueu la massa, la resta d'aigua i els ous a la barreja de farina, deixant una mica de xipolleig d'ous per untar el xahla abans de coure-ho.
• Pastem la massa. Vaig pastar una màquina de fer pa en mode "Pizza".
• Al final del pastat, poseu la massa en un bol empolsinat de farina i deixeu-la reposar tres hores amb el primer pastat al cap d’una hora, i el segon pastat al cap de 2 hores.
• Formeu un Challah a partir de la massa acabada: dividiu la massa en tres parts iguals i treneu-la.
• Poseu-vos un corrector, després de ruixar-los amb aigua i cobrir-los amb paper d'alumini, durant 1 hora a una temperatura de 40 ° C.
• Abans de coure-ho, unteu el xahla amb un ou i espolseu-lo amb llavors de sèsam o llavors de rosella si es desitja.
• Preescalfeu el forn a 180 ° C i enforneu-ho durant 40 minuts fins que estigui tendre. Centreu-vos al forn.
• 
• Challah va resultar molt olorós, amb una molla delicada i ingràvida, amb un gust cremós. Es fon a la boca.
• La recepta de Ludmila (mariana-aga) es pren com a base. Moltes gràcies a l'autor.

Receptes similars

Challah de farina de paper pintat (barbariscka)

Challah festiu a Rosh Hashanah (ShuMakher)

Patata Challah amb amaniment (forn) (Administrador)

[Anya]

Anya, bonic Challah !!!

Anya! Quin meravellós repte)))))))))))))) ja ho vull! Demà ho faré definitivament))))))))
Gràcies per la recepta mel!

Vull coure per molt de temps)

[Oksana, Irochka, Zhanna fosca]

Oksana, Irochka, Zhanna fosca, noies, moltes gràcies!
Challah és realment meravellós, molt tendre i avui és el mateix que si només fos del forn.
No molesta en absolut, però sí el gust
Val la pena coure’l.

quina meravella !!! MARQUES DE LLIBRE AMB GRÀCIES !!!

[Zhenya]

Zhenya, gràcies!
Peks per la salut!

Anya! Et porto GRÀCIES per un pa meravellós, saborós i aromàtic.
Mentre feien forn al forn, els meus fills caminaven en cercles i sospiraven AH, QUINA AROMA! Amb prou feines vam esperar que es refredés, ens vam asseure i vam esperar que la mare tallés un tros amb llet)
Definitivament, cuinaré una mica més, tot i que augmentaré les proporcions))))

[Irishaaaaaa]

Irishaaaaaa! Quina bellesa!
Super! Va resultar més bonic que el meu. M'alegro que a vosaltres i als vostres nens us hagi agradat. Per la teva salut!

Anya, gràcies pels elogis! LA SEVA gairebé ha desaparegut

[3 cullerades. l. de HP]

Noies, qui sap, digueu-ho si us plau 3 cullerades. l. de HP prescripció quant a pes?
O podeu utilitzar les 3 cullerades habituals ... o culleradetes ...

[ull]

ull, Tatyana, les cullerades, com ha demostrat la pràctica recent, són diferents
Prenc menjadors habituals, però sense diapositives. En el procés de pastar, intento la massa (podeu arrencar un tros petit i llepar-la / perdó /), si voleu més dolça, afegiu-hi una mica de sucre, està bé.

[ull]

ull, 1 cullerada d’HP té un volum de 15 g, com totes les culleres mesuradores.

[Pintura]

Pintura, Ritagràcies per la pista!