Peix fregit amb salsa d'all

Peix fregit amb salsa d'all

Categoria: Plats de peix

Ingredients
peix per fregir (tinc carpa 2,5 kg)
sal, espècies per al peix
suc de llimona
rast. oli per fregir
3-4 grans d'all per a la salsa
1r. aigua freda
oh, 5h. sal

Mètode de cocció

• Peleu el peix destinat a fregir, talleu-lo a trossos de filet si ho desitgeu. Poseu el peix en un bol i sal, espècies per al peix. Em vaig quedar sense espècies especials) vaig tirar pebre blanc, coriandre, una mica de gingebre i nou moscada. Abocar el suc de llimona, barrejar-ho bé i reservar durant 30 minuts.
• He fet la salsa. Peleu i talleu els alls. Aboqueu un got d’aigua freda en un plat pla i profund, afegiu-hi 0,5 hores. sal i all picat.
• Submergiu el peix en farina per tots els costats i fregiu-lo en una paella molt ben escalfada a foc mitjà (més proper a l’alt!).
• Traieu la mossegada fregida i submergiu-la immediatament amb la salsa d’all.
• Tot! Si teniu temps, podeu decorar amb verds. No em van donar res, em van treure de les mans!

Nota

En realitat, això no és una recepta. Només peix fregit! Però el secret està en la salsa!
Vaig escoltar aquest secret al microbús. Com es diu ... un compartit amb l’altre! Potser és una novetat per a mi, però ho compartiré per si de cas, potser us vindrà bé algú més.
Quan ahir a la nit vaig començar a fregir-me l’escorça, els meus, com sempre, eren escèptics sobre la novetat. La meva filla de seguida va dir: “No submergiu les meves peces! Però quan vaig començar a cuinar primer amb la salsa, l’olor era tal que va desistir! Al final, els trossos de peix es van menjar directament de la paella!

Receptes similars

Peix amb salsa Kindzmari (ang-kay)

Peix en salsa de curri (Arka)

Peix en llet i salsa de ceba (celfh)

Una recepta molt necessària. Segur que el cuinaré. El marit recorda de tant en tant que la seva mare fregia carpes amb alls. No sé com ho va fer. Ho cuinaré a la vostra manera. gràcies

Gràcies per això, ho vaig compartir. què escoltat!
I això és una carpa! Només en podem somiar!
Ara és difícil comprar-nos una bona tala fresca. Vull provar-ho amb el rodament. Però van demanar a les peixateries conegudes del mercat; encara van dir que no.

I no sé què és un rodament. No ho tenim.

Què interessant!!! cal provar-ho! Gràcies pel deliciós peix!
_{és una llàstima que al meu fill no li agradi el peix! i de petit no el menjava en absolut, i ara m’encanta menjar peix fins a la tremolor!}

Què interessant!!! cal provar-ho! Gràcies pel deliciós peix!
_{és una llàstima que al meu fill no li agradi el peix! i de petit no el menjava en absolut, i ara m’encanta menjar peix fins a la tremolor!}

Avui per esmorzar hem acabat el que quedava a la foto. Ja no hi ha una aroma d'all tan aguda, però el sabor continua sent interessant.

Ara m’ofegaré la saliva!
tants peixos volien! Aniré a la botiga més endavant i, si hi ha peix per a mi, segur que el compraré! i després com ser ara. No dormiré bé! i alls, i en general sóc molt picant! i dolç també.

I no sé què és un rodament. No ho tenim.

Portem els pelengas del mar d’Azov (per sort, és a prop). També el porten d’algunes apostes on es cria. Però més gustós del mar!

Ara m’ofegaré la saliva!
tants peixos volien! Aniré a la botiga més endavant i, si hi ha peix per a mi, segur que el compraré! i després com ser ara. No dormiré bé! i alls, i en general sóc molt picant! i dolç també.

Valyush, ets com jo! Adoro tant el liu picant com el dolç!
Tan bon punt vaig sentir parlar d’aquesta salsa d’alls, em vaig ofegar amb saliva al microbús.
Ni tan sols vaig arribar a casa, truco al meu i demano peix! I em va dir: boig: què ets, quin peix ara?
Però la paraula de la dona és llei! És cert que vaig haver d’esperar un parell de dies!
Sempre podeu comprar alguna cosa al basar, però no m’arrisco a portar-hi. I, de fet, rarament compro jo mateix peix! El negoci del marit és comprar. portar i netejar!

[Nelya]

I no sé què és un rodament. No ho tenim.

El Pilengas és un peix mullat. Molt saborós!
Aquest peix es troba al mar del Japó. va ser portat al mar d'Azov fa molt temps i aclimatat. Potser en un altre lloc es cria ...

Nelya, gràcies per la interessant recepta, la provaré avui. Anava a fregir peix, de veritable lluç.

[Lena]

Lena, a la salsa d’all es pot submergir qualsevol tall, fins i tot un gelat!
Espero que ho gaudiu!

Gràcies per la interessant idea! Submergiu-la i traieu-la amb la salsa, o el peix hauria d’estar-hi?

Submergiu-la i traieu-la amb la salsa, o el peix hauria d’estar-hi?

No, no menteixis!
Només cal submergir un tros de peix espurnejant de tots els costats a la salsa i ja està, en un plat!

Gràcies! No només per la recepta, sinó també per l’eficiència. Només estic posant la paella

Sí, hi ha un peix tan gran al nostre mar. I ens encanta la seva fregida. Definitivament, la faré segons aquesta recepta. Nelya, gràcies per la recepta!

Molt dolços!

[Gael]

Gael, M'alegro que la recepta us hagi estat útil i m'hagi agradat! I l’eficiència ... per casualitat es va mirar entre la reordenació de les safates per coure amb pastissos al forn!
Esfir! a la vostra ciutat, crec que no hi ha problemes amb els peixos!

Gran recepta! Em van dir una cosa semblant a com fer carpa amb salsa d’all a l’estil Bukhara. Allà també hi posen el peix en una cassola, hi aboquen salsa d’alls i s’espolsen amb julivert. Es pot menjar fred.

També tenim un problema amb els peixos, només a l’hivern venen rius importats als carrers. I la resta del temps, bàsicament un filet congelat, on el gel és més de la meitat
Gràcies per la recepta, sens dubte ho provaré

Gràcies nelechka per la recepta, m'ha agradat el farciment d'all, l'utilitzo!

Natasha, gràcies per passar per aquí
Sí, l’amaniment d’alls dóna un gust completament diferent al peix fregit. Però això només és per a aquells que toleren l’esperit de l’all.
Ahir fregia un capgròs, 6 kg de pes eren per a ell. El marit amb prou feines el va matar. Vaig enviar la meitat per congelar-la i la meitat la vaig fregir.
Fregit a la princesa. La noia va fer un treball excel·lent, molt menys oli i un gust completament diferent. I l’all va eliminar tots els gustos de l’altre món dels peixos de riu.
Vam sopar amb tant de plaer!

[nila]

nila, Nelya, vull! Estic volant! Apressem-nos amb Arishka des del parc infantil!
Classe! Definitivament faré servir aquest truc!

Tanya, estaria bé espolvorear un peix d’aquest tipus amb herbes per sobre. Primer es banya amb la salsa, després amb herbes. Però jo no tenia un munt gran d’anet amb julivert, ahir no el vaig vessar, per avui vull fregir el carbassó, però allà necessitem verdures. I a causa d’un munt de vegetació, avui no aniré al mercat.

Ah, quina delícia ... M'encanta el peix, provem-ho segons aquesta recepta, puc imaginar-me el deliciós, gràcies a la Nell.

[Valyushechka]

Valyushechka, prova-ho, no et penediràs. El peix pren un sabor completament diferent!

[nila]

nila, Nelya, he fregit peix de llobarro, molt saborós i sense verdures

Ja ho estic escalfant, quasi m’he oblidat de fer una foto! Gràcies per la recepta, que vol dir que podeu afegir all a les costelles, ja que va resultar: són molt amables!

M’he oblidat d’escriure, he simplificat: vaja: he abocat el peix amb salsa directament a la paella!

[Oksana]

Oksana, Estic molt content que us hagi agradat el peix. A més, quin tipus de finestra de mar no sempre és possible trobar aquí
Així que tenim un peix així, és una delícia
Ksyusha, els verds són més per a la bellesa, no dóna gust,esclops d’alls per tant, no és particularment necessari. Quan es serveix a la taula, es veu més bonic amb te verd, bé, és clar, el benefici és més gran.
No vaig fer marisc amb alls, només la nostra carpa estaca, la carpa platejada i el pelengas. Sabré que també podeu provar el mar.
Però la salsa en una paella bé, per descomptat, no per a tothom.Intento evitar l’excés d’oli, fins i tot he posat abans els trossos de peix sobre un tovalló. I només llavors, la submergeixo a la salsa. Intento mantenir les peces encara calentes. I fins i tot després d’estendre sobre un tovalló, les restes de la salsa del bol s’engreixen cap al final.

[Nelechka]

Nelechka, oh, que interessant!
Mai. La veritat és que mai no he sentit parlar de salsa d’all per al peix.
Sembla que tot és com sempre, però aquí el secret està en els alls.
Nelechka, gràcies! Moltes gràcies!
Demà per un peix i segur que ho provaré.

[Nelya]

Nelya, excés d’oli, és clar. Tinc una paella recoberta i aboco poc oli, després de girar el peix, s’acaba completament. es podria haver cuinat a la planxa, però tenia moltes ganes de coure-ho amb oli.

[Nelya]

Nelya, gràcies! El fill menja, ja es fa un cop de llavis)))
En realitat, no li agrada el peix, però li encanten els alls. I després un miracle! Gràcies !!!

D'aquí a un mes anirem a la carpa, així que estic prenent la recepta)))

[Oksana]

Oksana, no em digueu, de vegades el voleu realment amb oli, fregit. Però ara la princesa m’està estalviant, hi ha un mínim de petroli i freda per les dues bandes.
RitaSí, la recepta és escandalosament senzilla. Al principi fins i tot vaig dubtar de si valia la pena penjar-lo. Però són els alls els que donen al peix un gust completament diferent.
M'alegro que us agradi!
Olyaque bé que una recepta tan intricada ajudés el meu fill a estimar un peix!
Tatyana, i gràcies per mirar Temka. Què és la carpa? Pel significat puc endevinar que es tracta de pescar carpes

[Nelya,]

Què és la carpa?

Nelya, aquesta és la taxa de cria de les carpes i les capturem de pagament)) foto del 29 d'abril de l'any passat, de manera que no falta gaire abans de la carpa amb salsa d'all))))

Tanya, vaja! Quins garrins de carpa miro a les carpes simples i mirall
Bona sort cacera pescar
I esperaré impressions!

[celfh]

celfh, Tatyana, nadó de carpa i cues envejables! No ens podeu comprar aquestes coses, totes són de cua baixa!

[nila]

nila, Nelya, gràcies pel camí amb alls de peix fregit! Al cap i a la fi, m’encanten aquestes coses, vaig submergir els mateixos bunyols fregits en una salsa a la manera de les bunyols, però ni tan sols vaig pensar en el peix.

[nila]

nila, Nelechka, i guardeu-me les gràcies! Quan vaig veure la vostra recepta al mirador, vaig començar a bavar! Avui he fregit cupido. Mokala en salsa. Tan fragant! El marit està encantat!
Poso en servei la recepta.

[Julia]

Julia, Svetlana, moltes gràcies pels vostres comentaris i confiança en la recepta. No sembla res semblant, però és la salsa d’all la que ho canvia tot en el gust del peix.

[nila]

Bé, ha passat menys d’un any i n’estic agraït.
Per ser sincer, d’alguna manera la meva mà no es va aixecar per submergir el peix a l’aigua. El meu marit va dir que no necessitava peix mullat. Bé, no en va anava a provar la recepta. Encara vaig submergir les meves peces, el resultat va quedar molt satisfet: una escorça cruixent i un peix sucós El meu marit ho va provar amb mi i, per tant, va submergir les seves peces ell mateix i se les va menjar amb molt de gust
nila, gràcies!

Tinc un pengasi, no hi ha cap altre peix a la zona, però no volia anar més lluny, la neu cau com una paret.

El peix no es crema, aquest condiment de peix gruixut es va enfosquir.

[celfh]

celfh, Tatyana, i la veritat és que ha passat menys d’un any des que vas tastar aquest peix amb salsa d’all! Però, com es diu, millor després que mai
Estic molt content que a vosaltres i al vostre marit us hagi agradat aquest mètode de fregir peix. Els meus també eren molt escèptics quant a la idea de submergir una peça fregida en aigua. Però quan el van tastar, ara només demanen fregir-los.
De fet, és sorprenent, però el fet és que després de banyar-se amb salsa d’all, el peix no només guanya un sabor agradable, perd l’olor de fang, sinó que la pell es torna cruixent. Només cal submergir les peces just després de la paella, encara que estiguin calentes. I el que també m’agrada és que l’excés de greix, oli de la paella, quedi al bol amb la salsa.
Gràcies per provar el pengasi, no vaig submergir el peix de mar amb salsa d’all. Ho sabré, també ho he de provar.
Vaig mirar el vostre plat, vaig recordar el gust d’aquest peix i em vaig llepar els llavis!

[Nelya]

Nelya, gràcies per la idea, bé, mai no hauria pensat a submergir trossos de peix amb salsa d’all, però sento que és molt saborós!

[Evgeniya]

Evgeniya, intenta-ho! És realment deliciós)))

Només cal submergir les peces just després de la paella, encara calentes

I això és exactament el que va passar, pràcticament des d’una paella.

[nila]

nila, Nelichka, ahir vaig fregir crucians segons la vostra recepta, em va agradar molt!
Sembla una nimietat, però va resultar tan interessant

[metel_007]

metel_007, Olya, M'alegro molt que us hagi agradat la carpa cruixent amb salsa d'all.
De fet, una nimietat així canvia el gust del peix. Però això és només per als amants de l'all

I vaig mullar el peix amb aigua d’all. Sí, això és una cosa! Gràcies, Nelya, a tu i a aquesta tia del microbús.