Melmelada de pera d'alvocat

Melmelada de pera d'alvocat

Categoria: En blanc

Ingredients
Alvocat	1 PC.
Peres	3 unitats. [Br] (500 g)
1 llimona gran o 2 petites
Ànec mandarí	1 PC.
Sucre	300-400 g

Mètode de cocció

• Peleu els alvocats i les peres i talleu-los a trossos petits.
• Talleu la llimona a anelles sense pelar la ratlladura.
• Peleu la mandarina i desmunteu-la a rodanxes.
• Poseu-ho tot en un cassó, escampeu-lo amb sucre. Sense aigua! La nostra melmelada només es farà amb el seu propi suc.
• Si es desitja, es pot afegir 1 culleradeta de zhelfix, després de barrejar-la amb sucre.
• En funció del temps lliure que tingueu, deixeu reposar aquesta barreja remenant de tant en tant.
• Al cap d’una hora, tot el sucre es dissoldrà en el suc alliberat i, sense por a la seguretat del cubell, podreu començar a cuinar melmelades aromàtiques amb seguretat en una màquina de fer pa, activant el mode que necessiteu per a això.

Nota

P.S. Normalment l’alvocat s’utilitza per fer diverses amanides, però em va semblar interessant fer-ne melmelada :) És millor prendre una llimona més petita, els seus cercles en melmelada semblen més bonics. Les rodanxes de mandarina i els cercles de llimona no es trenquen amb un pastador, és molt agradable agafar-les a la melmelada acabada.

Una recepta molt interessant, segur que la faré avui!

Vinga, em pregunto com ho fas! Aquesta versió de la melmelada m’ha agradat. L’alvocat li donava un sabor lleugerament tardà.

Aquí a Internet vaig trobar alguna informació sobre ell.
És important triar un alvocat madur: hauria de ser suau
Podeu comprar sòlid, però deixeu-lo estirar. Tan bon punt comença a relliscar per sota dels dits, ja està madur. No és desitjable que menteixi més enllà; es deteriorarà.
L’alvocat no madur és amarg. Però no es llença encara que ja s’hagi netejat, sinó que es posa a la nevera en una caixa de plàstic (o pot de vidre) amb tapa. Tasteu-lo periòdicament. Quan estigui madur, l’amargor desapareixerà.

Els alvocats són molt distintius. No té gairebé cap gust propi, per tant, sovint és cru, condimentant amb sal, pebre i suc de llimona.
A Itàlia és popular menjar-lo a trossos en una barreja d’oli d’oliva i suc de llimona. Afegiu-hi una mica de sal, deixeu-ho durant una hora i, a continuació, feu un bon pa d’una màquina de fer pa.
Però al Brasil, els alvocats es prefereixen dolços.
Podeu fer, per exemple, un deliciós còctel batent un alvocat amb llet condensada a la batedora o simplement afegint sucre o mel.

El vaig cuinar ahir tal com estava previst. L’alvocat es va agafar madur
El sabor és inusual, però probablement massa llimona (en poso 2 de petites).
Malauradament, les rodanxes de mandarina es van esfondrar. Potser eren molt madurs.
En general, melmelada deliciosa, em va agradar, proveu-la!

[vma]

vma! M'alegro que t'hagi agradat aquesta opció. És una llàstima, per descomptat, que les mandarines del vostre fogó rebentin, però només podeu afegir suc de mandarina la propera vegada perquè les pells de pel·lícula no es topin
M’atrauen aquestes melmelades de rellotge d’una màquina de pa, no fa por que es diferenciïn de les melmelades habituals bullides a l’estufa, melmelades que fa temps que no m’interessen.
Ara als supermercats hi ha moltes peres, una gran varietat de cítrics, exòtics extravagants: podeu variar gairebé sense fi i tot serà interessant i saborós a la seva manera. És bo tenir tanta varietat a l’hivern, i a l’estiu podeu divertir-vos amb les baies habituals.