Pa de Donetsk (fabricant de pa)

Pa de Donetsk (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat sec	2 culleradetes
Farina de blat, premium	500 g
Sal	3/4 culleradetes
Sucre	120 g
Mantega	60 g
Panses	50 g
Sucre vainilla	8 g (1 bossa)
Oli vegetal	1 cda. l.
Ou	1 PC.
+ llet =	300 ml
Rosella	5 g (per ruixar)

Mètode de cocció

• Trenqueu l'ou en una tassa per mesurar, aboqueu la llet i afegiu-lo a la resta d'ingredients del cubell de la màquina de pa segons les instruccions. Submergiu les panses amb farina i poseu-les al dispensador o afegiu-hi un senyal. Estableix el programa "Pa bàsic de panses", mida L (gran), escorça "Lleugera". 5 minuts abans de coure-ho, raspalleu la part superior del pa amb llet i espolseu-la amb llavors de rosella.
  
• 
  
• 
  

Nota

Vull dir de seguida que aquesta recepta fa deliciós pa de postres, no de pastís ni pastís.

Moltes gràcies per les vostres receptes, sembla que sempre les porteu a la perfecció abans de publicar-les al lloc, la vostra mostassa és un dels vostres preferits. A l’hora de coure Donetsk, tenia una pregunta: quant de gruixuda hauria de ser la massa en pastar, perquè la tenia molt líquida i hi vaig afegir força farina.

[NataBryl,]

NataBryl, gràcies per la vostra atenció a les meves receptes!

A l’hora de coure Donetsk, tenia una pregunta: quant de gruixuda hauria de ser la massa en pastar, perquè m’he deixat molt prim i he afegit força farina.

NataBryl, la massa d’aquest pa ha de ser fluixa, amb forma, però no seca.

Vaig coure aquest pa, em va agradar molt.

Tot hi és !!! Per al programa complet.

Fragant, preciós.

El plaer, no el pa

[Yana!]

Yana!
Digues-me, pliz, pots substituir la mantega per ghee? O és millor augmentar la quantitat d’oli vegetal, excloent la mantega, però quina proporció s’ha d’observar ???

Espero que estigui bé si prenc i llenço llet en pols?

[Yanochka]

Yanochka
Moltes gràcies per aquesta recepta! Ho cuino per segona vegada, a la meva família els agrada molt!

🔗

Yana, com escampes llavors de rosella als costats? I tu o algú dels forners havíeu d’afegir halva al pa? La meitat del dia ja em mastega el cervell per afegir halva a la mostassa de llet (es va convertir en el pa principal de la nostra taula !!!). De moment, estic rebutjant, encara no tinc cap experiència, però veure els llavis embotits ja és avorrit.

[lena6322,]

Yana, com escampes llavors de rosella als costats?

lena6322, No escampo els meus costats a propòsit. La mateixa rosella hi arriba quan escampo la part superior abans de coure-la.

I tu o algú dels forners havíeu d’afegir halva al pa?

Mai he afegit halva al pa. 🔗

Yana, gràcies de nou per les teves delicioses receptes. Vaig trobar una recepta (perdó per la traïció) d’Elena Bo per coure pastís de Pasqua. Gairebé tot és segons la recepta, només les panses i els albercocs secs posen 40 gr i l’halva -100 gr. +0,5 Art. l. cacau. Tenia por que tot s’hagués de llençar a les escombraries, la halva és pesada. Però, Déu té pietat, el pastís amb halva va resultar !!! També va resultar algun aroma i sabor especials. No menjo halva en absolut, no m’agrada, però el meu marit em va dir que l’enfornés més sovint.

Hola. I 500 gr. la farina pot ser suficient 1,5 culleradetes. llevat?

[moby,]

moby, hi ha molta cocció a la massa, de manera que es prenen 2 culleradetes de llevat. Amb menys, el pa pot no pujar.

Yanochka! Ou + llet = 300g? O només 300 llet?

[Arundist]

Yanochka! Ou + llet = 300g? O només 300 llet?

Arundist
Trencar un ou en una tassa de mesurar i afegir llet a la marca de 300 ml. ...

... I tu o algú dels forners havíeu d’afegir halva al pa?

Ho havia de fer!
Mira aquí
"Resposta núm. 96: 19 de desembre de 2009, 02:39:34"
Bona sort!

[Yana]

Yana, moltes gràcies per la deliciosa recepta.
Per ser sincer, al principi vaig pensar que el pa seria molt dolç, perquè hi ha molt de sucre i fins i tot una bossa de sucre vainilla. Però tot va resultar ser molt bo. Acabo de pujar a la galleda sencera i vaig arrossegar-me fins a la tapa de la màquina de pa, al forn, molt saborosa i moderadament dolça. Pa de postres molt bo.


Només aquí és per què el sostre es va trencar violentament. Amb què es pot connectar?

I el meu pa va anar a les escombraries. No em va sortir! El monyo és preciós, la massa és elàstica, però, per desgràcia, no va pujar. Encara falten 50 minuts per al final de la "sessió", i el monyo és pla com a tauler!

[img]
[img]

Bona nit!
El meu Donetsk

I el meu sostre es va esquinçar per un costat

Buscarem el motiu ... No obstant això, el pa és deliciós, sens dubte.

[Yana]

Yana, Hola!
Vaig instal·lar el mode №4, "Pa dolç" a la màquina de fer pa Moulinex 5004 i no em va decebre, el pa va resultar ser maco!


Saborós! El consum d’aquest pa és sorprenent:



Yana, moltes gràcies!
Estic segur que faré pa segons aquesta recepta més d’una vegada!

Llavors, amb què es podria associar un sostre trencat? Heu fet aquest pa avui, però el sostre es va tornar a volar? No puc entendre el motiu i com tractar-ho ...

Aquí el teniu, amb el sostre esquinçat.

Bé, ho vaig aconseguir en experiments
Vaig decidir fer una xahla amb aquesta massa de mantega. Amasseu-ho tot en mode "Dough" i heu provat en una màquina de pa durant 1 hora. La massa ha pujat 3/4 de la galleda. La vaig posar a la taula, vaig fer una arruga i vaig rodar 4 salsitxes (vaig estudiar a partir d’un vídeo que vaig trobar a YouTube, allà una dona ho explica i ho mostra tot meravellosament en anglès) i vaig tenir una mena de trena. Tot aniria bé. Però no vaig tenir en compte que hi haurà una gran força elevadora ...
Després de formar-se el Challah, el vaig posar a la segona prova al forn, cobrint-lo amb una bossa. Ja allà, es va duplicar en 1 hora. Durant la cocció, es va destrossar, fins i tot es va fer divertit. No es tracta d’un repte, sinó de KHALISCHE



La propera vegada dividiré la peça en dues parts i faré un repte per cadascuna d’elles, doncs, crec, hi haurà una mida òptima. Al matí, tasteu el gust que té.
Per cert, el sostre no es va esquerdar al forn, com el meu pa, que una vegada vaig cuinar en una màquina de fer pa segons aquesta recepta

[moby]

moby , heu fet un meravellós Challah!
I per primera vegada tan generalment una obra mestra!

Provar i aprendre

Gràcies per la recepta del pa !!! : rosa: Feta per esmorzar avui, només ha substituït el llevat sec per 15 g frescos i no l’ha ruixat amb llavors de rosella i ha afegit 80 grams de sucre, en cas contrari seria molt dolç.

Gràcies per la recepta!
Em vaig adormir amb el menjar, vaig activar el temporitzador; al matí descobriré si és possible cuinar aquest pa amb retard.

Va resultar super! Acaba de finalitzar ràpidament
Per cert, vaig coure sense panses, ja que la meva família no en menja de cap manera. I sense rosella, si no n'hi ha. La resta és estrictament d'acord amb la recepta, primer he omplert tots els líquids, després he omplert la farina i he premut el retard durant 9 hores. Al matí tothom es va despertar de l’olor abalden! Va resultar impossible esperar que el pa s’assentés, de manera que al principi em va semblar que la molla estava humida, però agafant un tros després de la feina, em vaig adonar que només calia establir l’ajornament durant 30 minuts menys (perquè el pa “descansés” i el pa arribés).
Gràcies de nou, aquesta recepta es registra a la nostra família.

gràcies per la recepta!, va afegir safrà per donar color i vaig treure l’ou, bé, no m’agrada el gust dels ous del pa. Però també albercocs secs a panses! ... Simplement súper !!!! Ah, gairebé m’oblidava. Coeu al forn sobre una pedra en forma de pa gran. I aconsello a tothom.

Ahir vaig coure aquest pa. Té un gust tan dolç per al meu marit i per a mi, fins i tot ensucrats. La propera vegada afegiré menys sucre. Quan el vaig treure de la galleda, no sabia com donar-li la volta; és tan ventilat que em va fugir de les mans, encara ho faré al forn))
P.S. Per cert, també es va trencar el sostre. És cert que l’estètica de la pregunta no em molesta gaire

ahir vaig intentar coure aquest pa. Ho vaig fer tot estrictament segons la recepta (fins i tot el vaig pesar amb balances), però per alguna raó el pa no es cou i el sostre va caure.Tot i que el gust no és res! Quin podria ser el motiu? Es pot reduir la quantitat de líquid?
Una tassa mesuradora de 200 ml va a la meva cuina, potser necessitava llet + un ou de només 200 lm, no 300 ???

Ai quina recepta tan deliciosa !!! Una bomba, no pa. Molt saborós, un problema (ja en vam escriure): es menja ràpidament



L’única pregunta és la recepta. A la meva escorça "lleugera", la part superior del pa va resultar ser blanca i mal cuita. Pec pel fet d’haver greixat abundantment amb llet, potser per això. Aquest va ser el primer intent, no va quedar cap foto. Com que a tots ens encanta l'escorça més fosca a casa (ara cuino a "mitjà"), tot funciona.

Gràcies!

No hi ha paraules per expressar l’ADMIRACIÓ d’aquest deliciós !!!!!

Super deliciós!

En lloc de 120 g de sucre, 100 g de mel, 12 g de calfreds vius, en lloc de drenar la mantega, és a dir, untar.
Moltes gràcies per la recepta !!!

Yana, moltes gràcies per la recepta !!! Ho vaig canviar una mica. S'han afegit dos ous i 100 grams de panses. va resultar impressionant !!! Gràcies de nou!!!

[voxgerm]

voxgerm, Benvingut al nostre fòrum !!!

Si us agrada el pa "Donetsk", m'atreveixo a recomanar-vos-ho bollos "bollos de Donetsk" , bé, molt gustós, la meva gent de casa els respecta molt !!!

Moltes gràcies, Krosh! Segur que ho intentaré.

Bona tarda. Avui he cuinat aquest pa. Tot segons la recepta, va augmentar molt ràpidament, va sortir tant com una galleda, però en coure, va caure una mica. Va resultar molt saborós

Aquest és el segon pa que vaig coure) Com que sóc un dunduk a la meva vida, vaig llegir la recepta sense atenció i vaig abocar 300 ml de llet, no un ou, i en vaig afegir 300 (((((Per a la meva gran sorpresa, tot va funcionar)))) Ara es refreda , al matí ho intentarem. ”El pa és molt alt, bonic, fa olor increïble, només l’escorça d’un costat està esquerdada.

aquí està el meu Donetsk


alçada del rotlle 21 cm

en lloc de seca, he posat 14 grams de llevat fresc de Lviv
sucre 100 gr
panses 60 gr

Aquest rotlle ja s'ha cuinat 4 vegades. Molt saborós. Però he posat sucre 100gr.

[Yana]

Yanaque bonic és aquest pa, però de fet un monyo gran. Acabat de coure, deliciós. De gag: 20 g de nabius secs per complementar les panses i llavors de sèsam a la part superior. Es va ofegar una peça sencera amb mantega

Per cert, vaig agafar la massa d’aquesta recepta com a base per a tot tipus de panets i rotlles. Una recepta molt bona.

El vaig cuinar dues vegades en un dia. La primera vegada amb panses, el pa va resultar ser molt ric, però no alt. La segona vegada ho vaig fer amb llavors de rosella (a la meva filla no li agraden les panses) i vaig treure 20 grams. sucre (resten 100 gr). Em va sorprendre el resultat. El pa es recolzava contra el sostre de la màquina de fer pa, resultant alt i exuberant.

Em va agradar molt, deliciós, gràcies per la recepta
cuit, reduint-ho tot un 10%, gairebé abans de coure, la llum es va apagar, aviat es va encendre, el vaig posar en mode de prova i cocció (1,5 hores), és a dir, el tinc bé, va sortir més temps i es va coure normalment. Cuit al forn sobre 750 g i escorça lleugera.
el sostre es va volar notablement, tot i que el vaig untar amb llet per ruixar-lo amb llavors de rosella, no va tenir absolutament cap efecte sobre el sabor)

tot i que l’autora no fa temps que està al fòrum, però encara una altra gràcies a ella
de tots els panets que vaig coure: aquest m'agrada més
la gent la coneix com a monyol de Donetsk))
no pa
era bastant possible coure en lloc de pastís de Pasqua)
en general, el cuino periòdicament, molt saborós

i de nou no em canso de donar-vos les gràcies per aquesta delícia. el marit ja grinyola de gust! Fet amb llet en pols. Descansat contra la tapa-ENORME! pes-990g. El més suau! descansava de costat.