Pollastre amb gingebre

[Notes del producte:]

Pollastre amb gingebre

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Pollastre amb pell	6 llesques
Gingebre en escabetx 3 fulles per cada part del pollastre	18 fulles
llavors de sèsam	1 cda. l.
Julivert sec	1 cda. l.
Menta seca	1 cda. l.
oli de sèsam	6 culleradetes
Sal fina de marisc	gust
Aigua	100 ml

Mètode de cocció

• Notes del producte:
• 1) Pollastre: podeu prendre qualsevol part del pollastre, però el plat més bonic s’obté de la baqueta. És millor agafar-lo amb la pell, després obtindreu el pollastre més sucós i la pell (que és important per a mi que sempre està a dieta) ja es pot treure al plat (i donar-la al meu marit).
• 2) gingebre: no sé quant pesen, ho considero com a fulles, pots posar més o menys, segons les teves preferències gustatives, com més posis, més "vigorós" serà el gust
• 3) oli de sèsam: si no, llavors qualsevol oli, però només refinat, llavors les llavors de sèsam també donaran al plat el sabor necessari.
• 4) menta: un component opcional, però amb menta el gust és més ric.
• Preparació
• Renteu les baquetes, talleu la pell i la carn al llarg de l’os amb un ganivet afilat o unes tisores, separeu amb cura l’os de la carn, traient la carn de l’os al màxim.
• En una meitat de la peça resultant, separeu la pell de la carn, però no la talleu. (O simplement compreu baquetes amb l’os retirat a Auchan. Col·loqueu les fulles de gingebre al lloc on estava l’os, espolseu-les amb sal. Estireu una mica la pell i emboliqueu la peça per fer un rotlle ajustat. Feu el mateix amb totes les peces. Poseu-les en una safata de forn, (a Aboqueu una cullerada d’oli de sèsam a cada tros i, a continuació, espolseu-hi una mica de sal, llavors de sèsam amb julivert, menta, aboqueu aigua per la vora del paper de forn, per no rentar l’aspersió dels rotllets. I al forn, durant 20 minuts. Em concentro en la pell, si és de color vermellós (ens agrada bronzejar-nos), la treuré.
• Els trossos de pollastre es tornaran rosats i seran molt més suaus que qualsevol altre mètode de cocció de pollastre.
• Serviu-lo amb totes les verdures o amanides de sabor neutre, ja que el pollastre en si tindrà el ric sabor de la cuina taiwanesa-malaia.
• Podeu fer rotllets des del pit i sense la pell, però s’ha de batre lleugerament el pit per obtenir una fina capa de carn, en la qual es col·loca el gingebre, i després embolicar-la i apunyalar-la amb un pinxo.

Nota

Sol resultar molt saborós, fins i tot els amics que sempre perden pes mengen 2-3 peces