Pa de blat i sègol "Mood" en una màquina de fer pa

[Blat]

Pa de blat i sègol "Mood" en una màquina de pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Blat
Farina de blat Aladushkin	500 g
Líquid dels quals 1 ou mitjà, 50% d’aigua i 50% de llet	= 300 ml
Sal	2 culleradetes
Sucre	3 cullerades. l.
Oli rovellat	3 cullerades. l.
Safeast Moment de llevat	2 culleradetes
Crema agra	1 cda. l.

Mètode de cocció

• 
  
  Sègol
• Llevat Saf - Moment - 1 1/4 culleradeta
• Farina de blat - 200 gr.
• Farina de sègol aspre - 200 gr.
• Sal - 2 culleradetes
• Sucre - 2 cullerades. l.
• Panifarin - 2 culleradetes
• Extra-M - 1 cda. l.
• Líquid: 300 ml., 50% d’aigua, 50% de llet
• Oli rovellat 2 cullerades. l.
• Escàpula - comú(no una pinta), de 5 a 10 minuts en mode de dumplings (es va formar immediatament un pa i, per tant, el va apagar), després afegiu:
• 1 cda. l. llavors, 5 trossos de prunes prunes picades, 1 cullerada. l. panses, 1 culleradeta de llavors de coriandre (senceres).
• I en el mode "Rye": la producció és de 735 gr.
• El sègol té un gust més suau a causa de la llet.

Receptes similars

Pa "Estat d'ànim de primavera": gra sencer amb massa fermentada francesa (Ilona)

Apollonia Poilane "Le pain de mie anglo-saхon" bread soft (Omela)

Pa esponjós amb un tall (Natali06)

Ahir acabo de comprar gluten, malt i massa seca. calia provar-ho tot i l'elecció va recaure en aquesta recepta.
I aquí teniu el meu sègol
amb canvis molt petits: 100% aigua + 2 culleradetes. llet en pols, afegit 1 culleradeta. massa seca i 1 cullerada. l. malt i farcits: panses, albercocs secs i nous.
És tan deliciós! El marit va dir "d'acord, becky encara"

Oh! per alguna raó a la foto, està amb fulles verdes No hi ha res semblant: és la culpa de tota la il·luminació.

Avui al matí he tret un pa negre elaborat segons la vostra recepta de la màquina de fer pa (no m'he retirat gens de la recepta), perquè els ingredients es van abocar a la màquina de pa a la una de la matinada ... el pa naturalment no controlava, el meu fabricant de pa era Mulinex, de seguida ho vaig tirar tot el que estava escrit (excepte que no vaig posar la massa al pastat preliminar), vaig posar el mode "3" (que s'escalfa) i me'n vaig anar al llit ..... Iiiii moltíssimes gràcies per la recepta! Em va sorprendre gratament el resultat, el pa va resultar ser alt, suau i molt saborós. És el nombre de vegades que he fet pa negre segons receptes que tothom elogia aquí i que el pa ha resultat baix (saborós, però baix), o he hagut d’afegir aigua, és a dir, controlar constantment el pa, aquesta és la segona recepta del pa negre, que resulta suau, alt, esponjós i saborós :-), tot i que sense control per part meva, és a dir, la recepta ho combina tot, cosa que significa una meravellosa recepta equilibrada en tot. Em va agradar la idea d’afegir prunes prunes i panses, el pa va resultar amb un lleuger regust de fruits secs, en una paraula, súper. Aquesta és la segona recepta de pa negre, que s'inclourà al meu repertori permanent :-) Gràcies de nou per la recepta.

Vull donar moltes gràcies a l'autor de la recepta! Ja he cuinat molt pa d’aquest fòrum, tot està bé, però tot i així volia trobar algun tipus de pa universal saborós per a cada dia. I ara, la versió de blat de sègol de "Mood" és perfecta: una recepta senzilla, tots els ingredients són equilibrats, tenen un sabor excel·lent per als entrepans i, així, amb te, amb i sense mantega. El vaig coure exactament segons la recepta i completament sobre aigua sense llet, amb llavors i sense (tot i que, sense prunes i panses, a les meves no m’agrada)), però avui m’he quedat sense farina de blat de primera qualitat, de manera que tot el que va passar va interferir ... les restes de farina de primera qualitat, gra sencer i sègol; el resultat sempre és excel·lent. En general, súper, gràcies!

Hola!
Ahir vaig coure el vostre meravellós pa! Mentre tastàvem blat, per al sègol falta alguna cosa als ingredients.
Ens va agradar molt!
Realment vaig descartar l’ou.
Bonic, a poc a poc pujant. En general, a tots ens ha agradat molt!
Gràcies!

MariV, tens el pa més bo! Mai he tingut un sègol tan bonic! l'endemà, en va coure un de blat. Tampoc no hi ha paraules! Per cert, aquestes receptes ja es citen en altres recursos de cereals amb força i principal)))

[MariV]

MariV
I aquí teniu el meu "Rye Mood":



Moltes gràcies per la recepta! El pa és meravellós! Sempre funciona !!! Una opció guanyadora per al pa de sègol (o de sègol) !!!

P.S. Farina de blat grau superior substituït per farina de blat 1r de primària... Tota la resta és igual a la de l'autor.

MariV, tens el pa més bo! Mai he tingut un sègol tan bonic! l'endemà, en va coure un de blat. Tampoc no hi ha paraules! Per cert, aquestes receptes ja es citen en altres recursos de cereals amb força i principal)))

Bona salut i alegria!

[Ganxet]

Ganxet, Estic molt content que us hagi agradat!
Em va sorprendre molt, perquè ja havia oblidat que vaig coure aquest pa. Ara cuino blat de sègol només a ull, és clar, sense additius, i, sovint, al forn. Estudiar al fòrum no va ser en va!

Moltes gràcies pel pa blanc, després de tota la recepta, vaig agafar aquest, el vaig coure: em va agradar !!! Ara és el nostre principal pa blanc a casa. Coeu amb oli d’oliva, hi afegeix panses, també súper.

Aquí teniu un parell de fotos de l’últim lot

I dono les gràcies pel meravellós Mood! El pa és genial! Ja s’ha cuinat dues vegades, però la primera vegada que no hi havia fotos, al matí no hi havia temps per fer fotos i després de la feina no hi havia res! Bé, d’acord! La segona vegada va resultar encara millor, i ja vaig deixar farina de 1r de primària i no una torre (de sobte ajudaria a aprimar-se) La família va dir que hauria de romandre cada dia amb nosaltres.
Aquí està el meu guapo! És cert que el tallador per algun motiu es posa verd, no crec que no sigui d'aquests !!

Gràcies pel consell, noies! Al forn per a la vostra salut!