Patates al forn amb verdures

Patates al forn amb verdures

Categoria: Plats de verdures

Ingredients
Patata	8 unitats.
Pastanaga	1 PC.
Pebrot dolç	1 PC.
Condiment d'herbes italianes	1/2 culleradeta
sal	gust
mantega	2 cullerades. l.
Carabasseta	1/2 unitats.
formatge parmesà	70 g
All	4 claus
Oli vegetal per rostir verdures	aproximadament

Mètode de cocció

• Necessaris: patates - 8 peces, pastanagues - 1 peça, pebrots - 1 peça, condiment d’herbes italianes - 1/2 culleradeta., Sal al gust, mantega - 2 cullerades. l., carbassó - 1/2 unitat., formatge parmesà - 70gr., all - 4 grans, oli vegetal per fregir verdures.
• Renteu bé les patates (preferiblement joves) i foradeu-les a diversos llocs amb una forquilla.
• Coure al forn (no en paper d'alumini) durant 60 minuts a 220g. Refredar lleugerament.
• Talleu la part superior de cada patata (1 cm).
• Traieu suaument la polpa amb una cullera, deixant les parets d’uns 1 cm de gruix.
• Tritureu la polpa de patata fins que quedi puré i afegiu-hi mantega.
• Per al farcit, fregiu les pastanagues ratllades i els pebrots picats finament en una paella.
• Condimentar amb herbes italianes o altres espècies preferides i afegir carbassó ben picat.
• Fregiu els carbassons fins que estiguin tendres i afegiu-hi all ben picat.
• Barregeu la barreja de verdures amb el puré. Farciu les patates.
• 
• Poseu les patates sobre una plata de forn i coureu-les a 200gr. 15-20 minuts.
• 
• Traieu-ho del forn, espolseu-lo amb formatge ratllat i torneu-ho al forn durant 5-10 minuts fins que el formatge es dauri.