Arròs-blat amb crosta cruixent

[MOLT]

Arròs-blat amb crosta cruixent

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat	300 g
Farina d'arròs	300 g
Aigua	330 ml
Sal	1,5 culleradetes
Sucre	1 cda. l.
Oli vegetal	2 cullerades. l.
Llevat	1,5 culleradetes
Llet en pols	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Moulinex OW2000
• Vaig diluir el llevat amb una mica d’aigua tèbia de la composició principal, vaig afegir mitja cullerada de sucre de la composició principal i una culleradeta de farina. Quan aparegui una escuma densa, aboqueu-la per sobre.
• També vaig vessar mitja cullerada de gingebre sec, però no va afectar el sabor, no ho sé, probablement per sort
• Al forn segons el programa 1 (Pa blanc). El que voldria assenyalar és que mai no he aconseguit obtenir una crosta tan gran! Fragant, molt (no, ni tan sols molt, però MOLT) cruixent i molt aromàtica! Ara es cou una altra bomba a l’estufa, li vaig untar la part superior amb oli d’oliva i em sap molt greu no haver greixat l’arròs, estaria molt bé! Però encara queda per davant

Programa de cuina:

1 (pa blanc)

Nota

Segons Pokhlebkin, de tots els tipus de farina l’arròs és el més sec. Però no vaig afegir més aigua que per al pa de blat normal ...

Foto taatjynka

Vaig coure pa. Elaborat estrictament segons la recepta. Tinc bàscules electròniques. la farina i el llevat són bons, la farina d’arròs es va portar de Moscou, exactament igual. Com a comparació, puc posar una foto de crema de llet i pa de mató, que he fet segons les receptes d’aquí. Traieu les vostres pròpies conclusions.
El pa no funcionava. El pa és baix i sec. No puc afegir cap foto per alguna raó.

Demà tornaré a intentar-ho, fer-ho per una lliura, cancel·lar la subscripció.
La veritat és que vaig indicar el volum inicial dels ingredients i, quan el forn comença a pastar, poso el pa en estat elàstic just al cubell, afegint farina (o viceversa, afegint la part líquida) i ajudant-lo amb una cullera. I quan el kolobok comença a enrotllar-se aproximadament pel mig, de manera que no s’enganxi a les parets, tanco la tapa.
Entenc que, de manera amistosa, caldria penjar tot el que afegeixi en excés, però ja ... Bé, encara no tinc bàscules electròniques !!!

........................ .....
Vaig intentar fer-lo per 500 grams - ... gairebé va sortir, el pa és tou, porós, però no molt alt ... Accepto les crítiques, poso la compra de bàscules al segon lloc de la llista de la compra

Sí, m’he oblidat de dir: la segona vegada que ho vaig fer amb llet al forn, no vaig sentir cap efecte especial. Però ho vaig fer amb ryazhenka i sèmola amb mel - mmm ... t’ho puc dir

Hola! Avui he anat a la botiga buscant alguna cosa per coure i he trobat farina d’arròs. Vaig decidir comprar per coure pa deliciós, vaig decidir que hi hauria una gran selecció de receptes al lloc. Vaig entrar, però amb farina d’arròs una recepta i molt poques ressenyes ??? Però, tot i així, vaig decidir provar de coure segons aquesta recepta, de sobte resultarà deliciós. Ho he posat tot segons la recepta, però en pastar la massa ha quedat molt ajustat. Vaig haver d'afegir 50 ml d'aigua, tot va caure al seu lloc (va sortir el monyo): :) Van trigar 40 minuts després de pastar i la massa ja havia pujat a mitja galleda. No sé què passarà després. T’informaré del resultat. Espero que el gust del pa no us defraudeixi!

Hurra! El meu primer pa amb un sostre ensorrat. El pa va resultar deliciós, però no està clar què hi ha amb farina d’arròs. La molla està mullada. Es pot menjar. : nyam: Només ha fallat l'aparició.

[cert]

Una recepta no és una recepta quan l’autor indica els components en una proporció deliberadament incorrecta i només al cap d’un parell de dies indica que encara cal afegir aigua: no queda clar quant, ni farina (com ja heu entès, no queda clar quant).
La recepta és cert seqüència d'accions amb cert la quantitat d’ingredients.
És a dir, l’error pot ser del 5 al 10 per cent.
Però quan els ingredients, en lloc d’un kolobok, es converteixen en molles que no es combinen entre si, i per formar un kolobok es necessitaven (torno a repetir-ne, de fet, es necessitaven) 150 ml més. aigua (i, segons les estimacions, és gairebé la meitat de la quantitat indicada), no correspon a la definició de "recepta".
Al meu parer, la RECEPTA (en el formulari indicat per l'autor) NO FUNCIONA.
Prometo, després d’aquesta recepta, que no cuinaré segons les receptes dels aficionats.

Curiosament, però algú més, a part de l'autor d'aquesta recepta, va aconseguir un pa decent? Vaig tenir una cosa esgarrifosa i esgarrifosa, i el monyo va ser excel·lent, i després ... en demostrar-ho, kaaak va començar a trencar-lo, en general, l’espectacle no és per als dèbils ...

En realitat, també vaig intentar coure aquest pa, fa molt de temps, va resultar una cosa terrible: probablement aquest és l’únic pa que acabo de llençar, però que em vaig quedar en silenci, vaig decidir que eren les meves mans les que no creixien de cent llocs, o que tenia alguna cosa després vaig desordenar, no volia ofendre l'autor de la recepta. Vaig planejar tornar-ho a provar, però després vaig trobar moltes bones receptes provades al fòrum i em vaig oblidar d’aquest pa.

[NIZA]

NIZA
Bé, ja ho veieu, ja estem molt insatisfets!
I què va fallar exactament? T’has aixecat malament? No al forn? O alguna cosa més?

Ja fa quatre anys vaig arribar a la conclusió que la farina d’arròs només és bona per arrebossar, sobretot el peix, aquí no té igual. I el pa amb farina d’arròs perd a la resta de receptes mixtes. I l’autor del primer post fa molt de temps que ha desaparegut.

I què va fallar exactament? T’has aixecat malament? No al forn? O alguna cosa més?

No vaig seguir el monyo, hi va haver alguna cosa que em va impedir, ja no me'n recordo, el pa va resultar no ser alt, amb un sostre diferent a qualsevol cosa, alguns barrancs-keri-raki, a l'interior humit, relliscós i sense coure, l'escorça als costats és daurada clar bonic però difícil de mastegar

Senyores, sembla que no hi ha gluten a la farina d’arròs i ja n’hi ha 300g a la recepta.

Senyores, sembla que no hi ha gluten a la farina d’arròs i ja n’hi ha 300g a la recepta.

Quan vaig intentar coure aquest pa, estava molt lluny d’aquests matisos, només vaig pensar llavors, però, com ara, si una persona exposa la seva recepta, encara ha de ser ben provada i perfeccionada, ingènua ...

[NIZA]

el pa va resultar no ser alt, amb un sostre diferent a qualsevol cosa, una mena de barrancs-keri-raki, al seu interior és humit, relliscós i sense coure, l’escorça als costats és clar daurada, bonica, però difícil de mastegar

NIZA
A jutjar per la descripció de la "vista superior", el meu pa és el vostre germà bessó. El més probable és que sigui similar amb "tripes", encara no l'he tallat ...

Senyores, sembla que no hi ha gluten a la farina d’arròs i ja n’hi ha 300g a la recepta.

himichka
Vaig afegir gluten per separat de la farina, no va ajudar ...

Noies, no us turmentin amb aquesta recepta! El pa d’arròs es fa amb farinetes d’arròs, o més aviat arròs bullit, en algun lloc teníem una recepta al fòrum.
Faig servir farina d’arròs a les costelles magres (com a substitut de l’ou) i a les cassoles: és molt saludable.
I aquí la recepta clarament no està elaborada, és una llàstima que es llenci un producte tan car com la farina d’arròs

[pa de blat i arròs]

Vaig estar aquí "canviant" les meves receptes i vaig trobar pa de blat i arròs, Ja me n’he oblidat i, com que la recepta estava sense foto, l’he hagut de coure.

A la font de llet quallada + aigua i Pansonik, a l’alteració només aigua i Alaska.

160 g de farina d'arròs (tot el que he trobat als contenidors de la Pàtria)
340g de blat
1 culleradeta de llevat
1 cullerada de mantega ratllada
1 t l de sucre
280 ml d’aigua.

Després de l'inici del lot, hi havia ganes d'afegir aigua, em vaig frenar, al segon lot, el monyo era clàssic-clàssic. Cuit al mode principal: 3 hores. Tot està bé, però cal menjar el pa immediatament i després s’esmicola amb força.

Faig servir farina d’arròs a les costelles magres (com a substitut de l’ou) i a les cassoles: és molt saludable.

Però per aquest sovik-Gràcies, encara tinc un paquet d'aquest bé iniciat, no ho adjuntaré enlloc.

Niza, i també l’escampo a la cistella de proves; no ho fas servir?

gràcies per la reputació

[rinishek]

Vaig tallar el pa d'ahir, dins seu estava sec i dens, però ... el meu va dir que tenia un gust molt impressionant ... però exteriorment encara té el mateix aspecte ...

Faig servir farina d’arròs a les costelles magres (com a substitut de l’ou) i a les cassoles: és molt saludable.

I jo, com a substitut de l’ou, faig farina de llinosa, però resulta que també podeu fer farina d’arròs, oh com ... Gràcies rinishek , Ho tindré present.

noies si us plau!
Acabo de provar-ho una vegada: em va agradar, i després vaig començar a utilitzar-lo allà on calgui fixar la massa