Llibre de receptes de cuina lenta (debats, consells, problemes)

Sonechka, m’alegro que tot hagi funcionat. Poseu-vos les costelles ara. Cuini durant 3 hores al màxim, després al mínim. Si estan a punt, podeu passar a la calefacció. Mireu pel camí

Sonechka, m’alegro que tot hagi funcionat. Poseu-vos les costelles ara. Cuini durant 3 hores al màxim, després al mínim. Si estan a punt, podeu canviar a calefacció. Mireu pel camí

carregat)
la idea va arribar al mateix lloc i les patates per disparar de cop

posar-lo ara o esperar fins que la carn estigui sucada?
es queda tranquil durant gairebé una hora, sense gu-gu

Probablement tard, però poseu les patates juntes i millor. Paradoxalment, les verdures triguen més a cuinar-se que la carn. I com va el procés ara?

ja està clar que tot va sortir deliciós, però sóc un bastard rar: vaig aconseguir cuinar-ho tot
Vaig posar patates (quarts) amb verdures dues hores després de la carn i, una hora després, la que es preparava a prop de les parets i amb el mínim toc va intentar desfer-se
va decidir que era hora de canviar a lent, i va posar cegament el "automàtic" i va fugir.
Ara vinc: tot està fregit, bullent i un dukhan de patates fregides per a tota la casa
va agafar un tros - smakotaaa

Digueu-me, si us plau, vull fer caviar de carbassó, però no rodant, sinó menjant, algú ho va fer amb una tapa lenta? Si ho vau fer, compartiu com.

Natasha, ho vaig fer, però encara durant molt de temps i el mateix resultat que a la historieta. El poso a foc lent fins que estigui suau i després el trito amb una batedora. I de seguida mengem.

[Svetlana]

Svetlana, i com es cuina en un dibuix animat?

Fregiu una mica les cebes i les pastanagues, després tallo el carbassó o el carbassó-albergínies i poso el programa al pilaf (a Panas). Quan grinyola - o una mica abans, per no fregir el fons, sal, pebre (de vegades escorre l'excés de líquid) i batre amb una batedora fins que quedi suau, tastant i afegint condiments i pebre vermell mòlt al gust.

Sveta, gràcies!
No tinc pressa, deixeu-los guisar a Haya, aquí em convé que no calgui protegir-lo amb la crema.

Les noies de Stella tenen una recepta tan bona de carn i carbassó. És cert que al meu parer va cuinar pollastre i jo faig carn així. Avui provaré d'ànec. Van dir que ella és aquesta àneca antiga, que serà a la lenta. La recepta la trobaré ara mateix.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=67447.0

[Stafa]

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=67447.0

súper! Definitivament, ho faré!
Stafa, Sveta, gràcies!

Digueu-me, si us plau, vull fer caviar de carbassó, però no rodant, sinó menjant, algú ho va fer amb una tapa lenta? Si ho vau fer, compartiu com.

Natasha, ho faig lentament, tot segons la recepta, però el temps és naturalment més llarg.


Caviar de carbassó "uDachnaya" (Omela)

Ksyusha, gràcies, i afegeix alls? Pràcticament vaig fer el que teniu a la recepta

Acabo de recordar que vaig exposar la recepta del caviar en una olla de cuina lenta aquí

També he trobat la llum: 3 llaunes enrotllades, una esquerra. Vaig canviar una vinagre tan golafre! 2 vegades em sento quasi plorant, tanta feina!

[mowgli]

mowgli, coure sense vinagre i barrejar

En resum, demà, la feina us espera de nou! Ja tenia aquest pensament

Ksyusha, gràcies, i afegeix alls? Pràcticament vaig fer el mateix que la vostra recepta

Natasha, no afegeixo, perquè tots som úlceres amb experiència i, el més important, és que aquesta combinació i proporcions s’adapten al 100%. És una pena que hagi passat amb el vinagre.

Ksyusha, va fer la segona ració i es va barrejar i no va afegir vinagre per segona vegada, se'n va amb un cop

Ahir vaig coure pa i, crec, vaig deixar que el provés a poc a poc.L’he enviat a l’olla per a la prova. En aixecar-me, vaig activar el mode de calefacció intensiva. Al cap de 10 minuts, es va tancar amb un error de sobreescalfament. Esquerra amb la tapa tancada. I una hora després vaig decidir escalfar-lo per reassegurança. I en va: el pa es va cremar al fons pel mig. No hi ha fotos: la vaig trencar quan la vaig treure (es va enganxar a l’olla al lloc de la crema) i la vaig menjar immediatament (es va coure bé, va resultar exuberant). No sé si això funcionarà o no en cotxes grans i lents: tenen calefacció lenta, però probablement en bebès pot funcionar.

I també vaig coure pa amb un nadó lent. Però per a mi no s'apaga sense permís. En si mateix no esperava que resultés. I amb massa fermentada. Vaig llegir que es tracta de pa de massa dura que necessita un mode de cocció lent, així que vaig decidir provar-lo. Va resultar finament porós, però ben cuit. Per evitar que s’enganxi, escampo paper de forn de forma transversal. En primer lloc, el mode és baix i, quan puja, és alt. I es va ruboritzar tan bé pels laterals. El seu sabor és meravellós, amb una lleugera aroma a nous. Repetiré, perquè, com tot a càmera lenta, és un procés molt tranquil. Fotografiaré el proper pa.

[Claire]

Claire, Pa lent ??? : swoon: Això sí. O potser el llevat d’alguna manera intentarà coure-hi? I esperaré realment les fotos i confirmaré el meu desig de comprar una petita cocció lenta.

No sé el bé que és per al llevat, però per experimentar, podeu provar-ho.
I estimo el meu petit: al meu marit i a nosaltres no ens agrada acabar de menjar, així que cuino menys sovint en un de gran que en un de petit.

Bé, ahir ho vaig provar amb llevat. També va funcionar! Primer, vaig posar la massa (un terç del volum), la vaig encendre durant 5 minuts al mínim: la vaig apagar perquè es pogués aixecar, i després la vaig coure durant una hora, probablement, no me’n vaig adonar (estava couent al forn en paral·lel). De manera que l'escorça superior es torna vermella, al final la va capgirar, de manera que el sostre queda lleugerament aplanat. Va cuinar bé, el sabor és meravellós. Fet sobre aigua + iogurt, farina de blat i sègol, llevat "humit", una cullerada d'oli de gira-sol, sal. Vaig fer una foto, la publicaré l’altre dia. En general, qui necessiti una mica de pa sense molèsties, aconsegueix el petit a poc a poc!

[Claire]

Claire,
Moltes gràcies per provar-ho !!! i d’on trevem el poc lent ... l’hem de comprar. comprar mitjans!

Sí, sóc jo, no específicament ... Vaig pagar uns 34 € per Amazon fa uns tres anys. Empresa Lloytron De moment, s’està evaporant la melmelada de prunes ...

[Claire]

Claire, Sí, és clar que no és específic. A Amazon, llavors farem una comanda.
A les nostres botigues de segona mà, sovint veig dispositius de moviment lent molt econòmics, però sempre són grans i petits, sembla que ningú els necessita.
Esperaré molt una foto i una recepta per al vostre pa.

El publicaré un d’aquests dies. Amb el nou ordinador, d’alguna manera, tot es va complicar tant, necessito l’ajut de la meva filla i té una estudiant de primer i convidats. Aprofitarem el moment.
No tenim aquest luxe a les botigues de segona mà. Les dones alemanyes no saben de què es tracta. La generació més antiga cuina a l’antiga, mentre que la generació més jove no es deixa portar.

[Claire]

Claire, No un grup de segona mà, sinó un grup de parla anglesa a Facebook. Els nostres locals tampoc ningú cuina res i no els interessa aquestes coses.

Quin tema vaig trobar per accident (y) Només he estat lent durant una setmana. Hi he cuinat carn dues vegades. I aquí també cuineu pa: noia desmaiada: I com es friteix en 1 hora? Tinc 3,5 litres. Hi ha molt per pa. I si hi poseu un formulari per a pa Lseven?

La part superior no està torrada, encara que no xop. Per això, al final el vaig donar la volta, per tenir un color marró. No vaig experimentar amb cap de gran, no puc parlar, però aquí molts ja han escrit que una petita serà d’alguna manera pitjor, i un volum d’1 litre és més fàcil de coure que 3,5. Em temo que el pa gran no es cou.

[Claire]

Claire, per descomptat, però ja somiava * EN BROMA * No sabia que hi hagi poca lentitud

No, la meva petita ampolla de càmera lenta conté 1,5 litres, he posat un terç de la massa, ha augmentat dos terços. Bé, una cosa així ...

[Claire]

Claire,
Sobre el pa. Quant de temps vau apostar per Baixa? Va pujar durant la pujada de temperatura? Des d’un estat fred?
I després un altre: hola quant de temps?

Vaig mirar l’estat de la prova. El vaig posar en un lloc fred, el vaig escalfar lleugerament i el vaig apagar per crear una temperatura per aixecar-lo. Quan l’olla es va refredar, la vaig tornar a engegar durant 10 minuts. I així tres vegades. Quan la massa va pujar bé amb un barret, vaig encendre la part alta i després fins que estigués cuita. Quan la massa comença clarament a allunyar-se de les parets, per a mi això és un senyal de preparació. Aproximadament una hora. Poso paper de forn entrecreuat sota la massa i després surt fàcilment. Sí, i la condensació s'està acumulant constantment sota la tapa, la vaig netejar ràpidament, en cas contrari la part superior està mullada. Però no cal mantenir-lo obert, en cas contrari la temperatura des de dalt és molt més baixa.

Hola)))
Vaig comprar una orella de segona mà a Avito, la condició és nova, estic molt content, he volgut Morphy des de fa molt de temps ... però aquesta tensió és americana i el lliurament dels estats és car ...
47810. Morphy Richards

ara mateix poso farinetes de mill a la llet per passar la nit, al costat hi ha les costelles del xai Astrakhan

Noies! I si cuineu mandonguilles a la nostra meravellosa olla, primer les heu de fregir?

Vika, això és del teu gust. Tinc acidesa estomacal, he deixat de fregir res, aboco aigua calenta i poso les boles en una cassola, de seguida agafen, no es desfan, llavors la salsa és a sobre i sota la tapa

El xai el va deixar, untat amb una salsa salada de pebrots (picants i dolços) i alls

El vaig posar a les 2 en punt a la màxima i a la mínima a les 7 en punt ... al matí la carn es va separar directament de les llavors, es va escalfar el suc, es van posar faves remullades, vaig encendre el temporitzador durant 7 hores a la mínima

[katko]

katkocom estimo i respecte aquest xai, Katyusha, després escric sobre les mongetes, serà interessant cuinar-lo i com

[selenа]

selenа, Esperança, Definitivament escriuré, el vaig remullar unes 20 hores amb aigua freda, vaig canviar l’aigua una vegada

No em va semblar fer una foto de quant suc es va escalfar ... i del tipus de carn acabada ... si tinc temps al vespre abans de sopar, mostraré

Poso les boles en un cassó, de seguida agafen, no es desfan,

Això és el que tinc por, que es desfaci Però com que tot està atrapat, llavors no fregiré llavors.

[Mirabel]

Mirabel, el més important és que l’aigua ja és calenta, bull aigua i després hi aboig bullent i després hi afegeix mandonguilles

Natasha! A mesura que aboco aigua bullent i afegeixo mandonguilles ... per tant, s’han de posar en una lleugera i lleugera agafada, i després la salsa.
tot ... ho he entès i he pensat a posar mandonguilles sense res, després salsa per sobre.
Això vol dir aigua bullent, mandonguilles ... i després la salsa per sobre.

[katko]

katko, Tinc exactament la mateixa morfina.

[Reine de Saba]

Reine de Saba,
selenа, Esperança, les mongetes eren una mica dures, es van afegir 3 hores més al mode Mitjà

[Vika]

Vika, Sí. Ho faig als fogons. Però hi ha tanta aigua bullent perquè no s’aboca massa després, sinó que es cuina massa per sobre, o hi ha crema agra amb mostassa. També podeu doblegar les mandonguilles i, a continuació, abocar-hi aigua bullent ... La qüestió és que l’ou que hi ha a la carn picada s’agafa i no permet que es desfacin.

hmmm ... no poso ous a mandonguilles, em passo amb arròs.

[Mirabel]

Mirabeli, primer, posaria les mandonguilles en aigua / brou bullent durant un parell de minuts, i després les posaria en una tapa lenta i hi abocaria la salsa.
I en una olla a pressió, generalment poso mandonguilles en un bol, hi aboqueu salsa i sobre carn durant 10 minuts.
Però hauria de ser més saborós a càmera lenta. Ho hem de fer.

hmmm ... no poso ous a mandonguilles, em passo amb arròs.

Sí? i el poso en qualsevol carn picada

[katko]

katko, Katyusha, gràcies per la resposta, confirmant una vegada més les meves suposicions

Primer poso les mandonguilles al microones durant només un parell de minuts, la carn s’hi agafa i després les poso a la salsa en una cassola fins que estiguin tendres. Ni les mandonguilles ni les costelles no es desfan mai.