Llibre de receptes de cuina lenta (debats, consells, problemes)

Liz, el pollastre és bellesa !!!
Bé, la teva ànima està contenta ???
I el meu ànec es prepara))
Liz, quantes hores has posat l’ànec? Tinc 5 a Hai.

El pollastre està tan bronzejat. Ni tan sols vaig tenir ni un toc d’escorça, però el meu marit demana una crosta

Vaig tenir un ànec durant gairebé 4 hores a High, i després gairebé 4 hores més a Low. Les vuit hores van trigar només a High.
També aquí, el pollastre ja estava rosat després de 6 hores a Hai, però vaig haver de recollir el nen del jardí, així que vaig decidir mantenir-lo quiet. Però ni tan sols ho aconseguia, s’estava desfent. A la meva em va agradar molt, estic d'acord que és deliciós, però per a mi és més fàcil)))
I, tanmateix, tenia l’ànec sobre un coixí de patates i gairebé apuntalava la tapa, i el pollastre s’escalfava a l’espai lliure, potser per això va aparèixer l’escorça, per cert, més precisament des del costat de les parets.

Bé, en resum, van fixar les cames al meu ànec))
Bé, va resultar deliciós, però no rosat)
Em vaig treure la pell igual)
Què puc dir, la carn d’ànec es va fondre a la boca?
Tothom i els nens van menjar)
Però els ossos de la muntanya dels ànecs !!!

Hola gent honesta)))
Ahir a la nit vaig posar pilaf magre amb bolets al meu estimat Kenwood ... Informo: amb tot el meu amor incansable per aquest dispositiu, el plat resultant no es pot dir pilaf)) L’arròs va resultar friable, tot és bonic, però no pilaf ... Com es diu, jo Lamento ...

Per al pilaf: això és per a cuines d'arròs / multicooker, MDV té un cavall diferent, bé, tot i que el vostre arròs no s'uneix, perquè he escoltat aquestes coses aquí

Nooo, mai no el deixaré que s'enganxi))) Vaig fer-ho per l'experiment))) He llegit aquí sobre "pilafs" (com ara) Ara vull experimentar amb borsch ...

[Irene]

Irene, no perdeu el vostre temps, electricitat i aliments: el borscht a MVD resultarà ser un munt. Probablement val la pena provar una mica més de sopa de col, sobretot amb bolets, però el borscht no dirà gràcies ... IMHO, per descomptat

He posat Hèrcules a Leutron aquesta nit per passar la nit.
Noies, quina farineta deliciosa! Atordit !!!!
Res no va quedar ni va fugir. Va estar al màxim tota la nit !!
Molt fresc lent !! No és d’estranyar que l’he estat esperant tant!

He posat Hèrcules a Leutron aquesta nit per passar la nit.
Noies, quina farineta deliciosa! Atordit !!!!
Res no va quedar ni va fugir. Va estar al màxim tota la nit !!
Molt fresc lent !! No és d’estranyar que l’he estat esperant tant!

Puré, és farina de civada (és flocs) o farina de civada sencera?

Flocs herculians durant molt de temps)
I tinc cereals, però hi ha molts procediments. S’ha de remullar perquè l’àcid surt, que renta el calci.
En general, no em molesta la caça)

He posat Hèrcules a Leutron aquesta nit per passar la nit.
Noies, quina farineta deliciosa! Atordit !!!!
Res no va quedar ni va fugir. Va estar al màxim tota la nit !!
Molt fresc lent !! No és d’estranyar que l’he estat esperant tant!

Sí, Masha, aquesta també és la meva cuina lenta preferida.
I les farinetes que hi són són les més delicioses. També, si poso arròs, ordi de perles o altres cereals durs a la nit, primer el poso a ebullició en un entorn elevat i després el transfereixo a "Auto".
Per cert, el diàmetre de la tapa és de 16 cm. Ahir en vaig trobar un amb vores de silicona a l’ozó i el vaig encarregar. És cert que té un forat, però l’eliminaré.

No acabes de pujar el cotxe?
Al meu cotxe Sbrizka, des del principi, bull a ebullició, i després es redueix a mínim i esgarrifa.
Què tal a Leutron?

No, Masha, no ho he provat. I quan traduïu tan a poc a poc sumeu-vos tot el mateix.
Vaig demanar aquesta coberta

Ahir encara estava, avui ja sota ordre.

I vaig comprar tres mides de silicona al Metro. 16, 18, 20) és molt convenient.
500 fregar.


Aquí teniu les llandes i mides)
Però no vaig comprar per a Leutron, sinó per al petit blau)

Vaig veure això, però tenia por que quedés fluix. Gràcies per la foto. Al meu entendre, encaixa perfectament.

I he guanyat ...



En 200gr (aproximadament) de pollastre picat vaig afegir sal, all de sushi. , 2 cullerades de crema de llet, 100 ml de llet, 1 hora de sèmola i batre amb la batedora, afegir una mica de blat de moro en conserva, barrejar i posar en tasses. En una en paper d'alumini, en l'altra en film alimentari en 2 capes. Vaig posar en un bol lent i vaig afegir 3 gots d’aigua, vaig encendre el mínim durant 5 hores.

[Mashun]

Flocs herculians durant molt de temps)
I tinc cereals, però hi ha molts procediments. S’ha de remullar perquè l’àcid surt, que renta el calci.
En general, no em preocupa la caça)

Mashun, No vull molestar-vos, però la civada enrotllada és un gra aplanat sencer, que també conté el mateix àcid, però no serà possible neutralitzar-lo a causa del dany al gra (ja no germinarà) Però el cereal, si realment és cereal , i no els cereals integrals, és a dir, cuits al vapor, sense closca i polits més sovint (com els flocs de cocció ràpida, els del nucli del gra, l’ús del qual és una mica qüestionable), conté àcid fític en menor mesura (el contingut principal d’àcid a tota la closca del gra), es posa en remull per reduir el temps de cocció (no es podrà neutralitzar completament l’àcid fític, ja no germinarà). En general, això és tot el que necessito, si realment vull, doncs, per descomptat, per què no cuinar una farineta tan sols és desitjable, així com sèmola, no més d’una vegada a la setmana. I per estar segur que les farinetes és útil i no elimina els oligoelements del cos, hauria de ser del gra sencer i parcialment germinat (remullat durant almenys 12 hores, o millor un dia amb un canvi d’aigua). Alguna cosa així

I he guanyat ...



Vaig afegir sal i all de sushi a 200 g de pollastre picat. , 2 cullerades de crema de llet, 100 ml de llet, 1 hora de sèmola i muntada amb la batedora, afegit una mica de blat de moro en conserva, barrejat i posat en tasses. En una en paper d'alumini, en l'altra en film alimentari en 2 capes. Vaig posar en un bol lent i vaig afegir 3 gots d’aigua, vaig engegar el mínim durant 5 hores.

Irina, en bona manera envejo la fugida de la fantasia culinària. Això no és RES! Afegiu una recepta independent. Serà una llàstima si es perd. Ja em vaig copiar en un quadern per assegurar-me. Gràcies!

[Irlandès]

Vaig posar en un bol lent i vaig afegir 3 gots d’aigua, vaig engegar el mínim durant 5 hores.

Irlandès, què és això, es va ruboritzar a l'aigua?

[Irlandès]

Irlandès, què és això, es va ruboritzar a l'aigua?

Sí, no hi havia molta aigua al bol, així que una mica al fons, i vaig posar especialment les tasses contra la paret del bol.

no hi havia molta aigua al bol, així que una mica al fons

I! Al principi no entenia que hi hagués molt poca aigua.
Només he pensat ... Verge, aquí ja estem acostumats al multicooker que el bol s’escalfa des del fons, però en un bol lent el bol s’escalfa pels costats de la part inferior. Què estic fent? Si el fons no s’escalfa, tampoc no necessita aigua. Però, es pot produir un sobreescalfament dels costats de l’olla quan s’escalfa en sec amb conseqüències per a l’esmalt (per a quina temperatura està dissenyada)? Al cap i a la fi, els fabricants recomanen omplir l'olla almenys un terç, si no ho recordo malament

Irina, en bona manera envejo la fugida de la fantasia culinària. Això no és RES! Afegiu una recepta independent. Serà una llàstima si es perd. Ja em vaig copiar en un quadern per assegurar-me. Gràcies!

Sí, no se’m va ocórrer ... Vaig veure alguna cosa així en algun lloc i només podeu mirar les receptes per al farciment de les receptes del pernil.

Iraaaaaaaaaaaaa, quina delícia i com té gust, digueu-me com és?

Iraaaaaaaaaaaaa, quina delícia i com té gust, digueu-me com és?

Tastes ..., té gust de què? Probablement no sé fins a quin punt de pollastre és tan grassoneta

Noies, hi ha receptes per al petit nadó blau? Ajudeu-me a trobar.

[Irene]

Irene, no perdeu el vostre temps, electricitat i menjar: el borscht a MVD resultarà ser un munt. Potser val la pena provar una mica més de sopa de col, especialment amb bolets, però el borscht no dirà gràcies ... IMHO, per descomptat
[/ pressupost
Crec que, si tot s’estableix correctament, no hi hauria d’haver un abocador ... Però val la pena la molèstia?
Vaig cuinar sopa de col, fins i tot vaig presentar la recepta l’any anterior, resulta molt saborós.

Noies, hi ha receptes per al petit nadó blau? Ajudeu-me a trobar.

Anyut, encara no)
Però vaig establir les temperatures de cada mode.
I va escriure que les farinetes s’haurien d’escalfar durant la nit)

[Irene]

Irene
Voleu cuinar borsch amb carn crua o amb brou preparat?
en qualsevol cas, no poseu àcid de seguida, però només després que les verdures estiguin a punt, en cas contrari es refredaran

Una vegada vaig cuinar aquesta sopa de col de xucrut a la nit. Ho vaig posar tot alhora, vaig bullir la carn, la vaig desnatar i vaig posar tot en una cassola, incloses les patates. Tot cuinat perfectament ..

però per a mi va ser la col (sopa de col ucraïnesa) que no va funcionar molt bé, també vaig carregar-ho tot alhora i a causa de l’àcid de la col, les patates van romandre de roure, i aquesta lotarea és amb la varietat de patata. Les opinions es divideixen aquí cinquanta: cinquanta. Molta gent aconsegueix patates a DVA, i algunes, per desgràcia. doblada i goma

Però vaig establir les temperatures de cada mode.
I va escriure que les farinetes s’haurien d’escalfar durant la nit)

Sí, n’he llegit. Gràcies.
Però com que la calefacció és de 85 *, primer heu de bullir? Hai? Sembla que després del mode alt la temperatura baixa durant molt de temps? M'agradaria desenvolupar un algorisme perquè el deixeu sense vigilància i que no se n'escapi res.

Farinetes, crec que no hauríeu d'apostar per la màxima. Podeu anar al mínim i després escalfar. Hai és molt exuberant)) recte hola)))

Noies, tinc una pregunta: vull fer un pernil, en vaig treure un de cara blanca i va entrar d’una manera meravellosa a 3.5 sibrize i, com que heu de cuinar pernil a una temperatura inferior a 100g, vaig pensar, ho puc fer a un sibriz? Què en penseu? I potser algú ja ho va fer?

Oh, noies, vaig fer un mal ajustament Quan vaig tirar de les molles, no hi cabia res, una frustració completa, però seria tan fantàstic.

Oh, noies, vaig fer un mal ajustament Quan vaig tirar de les molles, no hi cabia res, una frustració completa, però seria tan fantàstic.

També vaig rodar el llavi, que aviat faré un pernil en un pot lent i que després no encaixarà en el meu. Però no estic molt molest, el Shtebe també té un mode de cocció lenta, definitivament hi cabrà.

Ja he empès dues vegades la càmera lenta a l’armari, despedint-me mentalment durant molt de temps ... I, curiosament, per alguna raó, tiro la bandura a la cuina.
Ahir, després d’estar estirat tot el dia al llit, més a prop de la nit em vaig adonar que la cuina encara és necessària. : metge: Temperatura 38 °, gotegant del nas, tallant un dit i gotegant-ne ..., bé, vaig ser tan divertit, ho vaig netejar ràpidament, el vaig tallar, el vaig posar en un bol, el vaig ruixar amb formatge i el vaig encendre durant 1 hora i després baix per 5 hores i se’n va anar al llit. Crec que funcionarà, doncs bé ...
Però va resultar ni tan sols dolent i bonic i saborós






🔗

Carns crues 250gr, tres patates, dos tomàquets, pastanagues, sal, pebre, alls, fulla de llorer picada finament, formatge.

Irin, tens bellesa com sempre !!!!
No et posis malalt !!!!
També m’encanta la meva càmera lenta, és molt convenient, la vaig deixar caure i vaig anar on la necessitava))

Irin, tens bellesa com sempre !!!!
No et posis malalt !!!!

+100500!
Només com sempre sense recepta mèdica, perquè tot es perd en el tema
I tu, Ira, guareix-te, guanya’t, però ara per ara estira’t i descansa! Sóc cha

Sí, Irusik, no us faci mal i complau-nos amb noves receptes creatives
Per cert, heu afegit aigua a la carn i a les patates?

Irishka, no tinguis molt dolor, guanya't

Gràcies noies! Koneshna es recuperarà, on aniré llavors
Olenka, sense aigua, no va afegir gens, hi havia una mica de líquid filtrat de la carn i els tomàquets. La meva carn encara no s’ha descongelat del tot.

Noies, digueu-me què podeu posar al nuc, avui vindran els convidats, poseu-li el nuc, ara crec que podeu posar-li el nuc, les patates, com demostra la pràctica, no és una opció

Noies, digueu-me què podeu posar al nuc, avui vindran els convidats, poseu-li el nuc, ara crec que podeu posar-li el nuc, les patates, com demostra la pràctica, no és una opció

Probablement sigui massa tard, però escriuré per si de cas.
Podeu utilitzar blat sarraí, jo l’afegeixo a tot arreu. I també m’agrada amb el xucrut en algun lloc la proporció de canya-col 1 kg: 1 kg, o fins i tot 1 canya: 1,5 col. Premeu la col no gaire, cap avall, amb els artells a la part superior.
Però, si hi ha molta cansalada a la canya i poses una mica de col, poso una reixa al fons perquè el greix quedi a sota.
Aleshores, a les meves olles preferides, em vaig adonar que no en va escrivien 2/3 omplint les olles, tot el que es troba a sobre s’escalfa pitjor, es cuina més i l’IMHO té un pitjor gust, tindrà temps de ressecar-se (així em sembla). Potser per això no tothom a DVA resulta patates? Això no s'aplica als cereals, però la carn per sobre dels 2/3 triga a cuinar-se i resulta que, per exemple, el blat sarraí a sota, ja està massa cuit i la carn encara tarda. De vegades, fins i tot treo el blat sarraí i deixo la carn estofada, que no és com il faut.
Però si poso tot dins de 2/3, el temps per a la preparació simultània del plat i la carn coincideix perfectament (segons el meu gust).
Tot i això, tot i que és una cassola de MDV simple, però intel·ligent.

Ira, no es tracta d’una foto, sinó d’una imatge recta, fins i tot penjada a la paret. és bo que hagués esmorzat, si no, hauria estat per mi .... m'hauria ofegat :-) krasotischaaa :-)

Ira, no es tracta d’una foto, sinó d’una imatge recta, fins i tot penjada a la paret.

Sí, ho pot fer

Farinetes, crec que no hauríeu d'apostar per la màxima. Podeu anar al mínim i després escalfar. Hai és molt exuberant)) recte hola)))

Gràcies, Mashunka! Ho faig ara. Al mínim, poso a ebullició, remenem i passem a escalfar. Els magdalenes de la manunka són meravellosos, molt tendres i saborosos.
I ja somio amb una cassola més gran, de manera que no només per als cereals.

Poseu les mongetes al nadó Loitron ahir.
Va bullir durant molt de temps i va bullir només al vespre. Vaig mesurar la temperatura al màxim i tenia 97 grams.
Vaig canviar a mínima quan vaig anar al llit i, al matí, les mongetes ja estan a punt !!
En general, Leutron és una cuina lenta i lenta)
I aquí teniu les mongetes. Va resultar com al forn !!

Avui tinc farina de civada a Sbrizka i hi he esmorzat i dinat. Piqueu l’ou. Va ser una nit baixa. va resultar tan fos-guisat.

Noies, em podeu dir si podeu cuinar pernil amb pernil Beloboku a la cuina lenta? Tinc moltes ganes d'utilitzar una olla de cocció lenta, però no estic segur de si la temperatura és suficient i quant de temps triga.