Cassola de formatges

Cassola de formatges

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
formatge fresc	500gr.
ous	2 unitats.
sucre	1/2 tassa
sèmola	4t. l.
crema agra	1r. l.
ratlladura de llimona	1h l.
albercocs secs	5-6 unitats.
pols de coure	1 / 3h. l.
sal	gust
vanil·lina	gust

Mètode de cocció

• Tritureu mató amb sucre i rovells (tot això ho vaig fer en un robot de cuina per trencar el mató fins que estigués suau i suau), afegiu sèmola, ratlladura de llimona, pols de coure, sal, vainilla, albercocs secs. Bateu les clares per separat, afegiu-les amb cura al mató, barregeu-les, deixeu-les reposar 5-7 minuts. Posar en un motlle untat amb oli i escampar lleugerament amb sèmola. Unteu per sobre amb un floem fi de crema de llet.
• L’última vegada que ho vaig fer en un motlle de silicona sense embrutar i esquitxar sèmola, tot va sortir de forma notable.
• Durant molt de temps buscava una recepta de cassola de formatges, no m’agradava tot, ara líquid, després sòlid i tot el temps “pesat”. I fa un parell d’anys la vaig trobar, per desgràcia, no recordo on, així que no puc donar un enllaç, però vull compartir la recepta en sí, és molt saborosa.

Receptes similars

Cassola de taronja amb mató (Gala)

Cassola de mató amb cireres (Tashi)

Cassola de mató "tendra" (cucut 1054) (Tanyulya)

[patinar]

patinarsembla molt apetitós. I digueu-me, si us plau, a la mescladora per moldre mató quin broquet heu utilitzat? amb un ganivet? I a quina temperatura i durant quant de temps es van coure?

Faig servir un ganivet al processador de formatges.
Coeu a 180 graus fins que es dauren i es poden comprovar amb una estella. Normalment vaig coure d’una forma senzilla i desmuntable durant 20-30 minuts, i aquesta vegada amb silicona i mató resultava ser una porció doble, de manera que es va coure més temps i la forma és alta, però estreta, de manera que fins i tot es va coure una mica per sota, però encara molt saborosa.

Gràcies per la recepta !! Avui he cuit, molt saborós, exactament el gust, o millor dit l'estructura, que he somiat i que no he trobat en altres cassoles. El més sorprenent és que amb la mateixa composició de productes, una proporció i una tecnologia de barreja lleugerament diferents i un resultat completament diferent. Gràcies !!!!

He provat la teva recepta. M’agradaria aclarir: una cullerada de sèmola és una cullera com per a una màquina de pa (sota el ganivet) o una cullera normal amb un portaobjectes a sobre? Ho vaig posar com sempre i va resultar dur: molta sèmola.

Abans d’aparèixer el fabricant de pa, es necessitava sèmola una cullera normal, però sense tapa. Ara miro el mató, si és molt líquid, després una mica amb un portaobjectes, però sobretot una cullera d’una màquina de pa, sota el ganivet.
La cassola ha de ser tova, fins i tot una mica airejada, potser a causa de les clares muntades per separat, les barrejo amb molta cura i lentament.

[patinar]

patinarGRÀCIES PER UNA RECEPTA MERAVELLOSA! Molt ràpid i fàcil de cuinar. L’estructura és la consistència més delicada i ventilada

Gràcies per la recepta! Molt saborós!!! Vaig provar moltes receptes i finalment la vaig trobar!

[patinar]

patinar

Podeu fer la cassola en x / p en mode DESSERT?

No ho sé, només ho vaig fer al forn, però és deliciós

I demà ho provaré, només els albercocs secs no són a casa, faré amb panses i ho explicaré

I ho provaré demà, només els albercocs secs no són a casa, ho faré amb panses i ho diré

Estem esperant l’informe

I ja ho he preparat.
Amb panses a HP. Molt saborosa, consistència tendra !!! No sé l'alçada, correcta o incorrecta: 5 cm? En qualsevol cas, cuinaré una mica més i provaré amb albercocs secs la propera vegada.
Gràcies per una recepta tan meravellosa!

Per la teva salut. M’alegro que t’hagi agradat. Gràcies per l'experiment i l'informe.

Bon moment del dia!
Avui vull fer una cassola, però no tinc pols de coure. Què el pot substituir?

[Aha Bach]

Aha Bach
Bicarbonat de sodi.

[Aha Bach]

Aha Bach
Bicarbonat de sodi.

cal extingir-lo?

[Aha Bach]

Aha Bach
Posaria una gota de suc de llimona o vinagre.
Per cert, es pot ometre en absolut el bicarbonat / sosa.

Moltes gràcies per la recepta! Avui he intentat coure una cassola segons la vostra recepta, ha resultat molt saborós. En lloc de coure en pols, he afegit sosa, tot i que no l’apagava amb vinagre ni suc de llimona, però, al meu entendre, no afectava el gust. Molt saborós!!!!!

Axinya, en salut, gràcies pel consell.

Gran recepta! Les contrapartides de la botiga descansen ...

Fidel, gràcies per apreciar la vostra salut

Gràcies per la recepta! El gust oblidat de la cassola natural !! Abans, vaig coure una cassola deu vegades amb "Curd" (al meu marit li va agradar). Va resultar molt bonic (l’escorça és tan vermella) i tendre, però pel meu gust, no hi feia cap olor de mató. I aquí hi ha un deliciós ... Vaig anar a buscar més

Tia Lo, bona salut, content que t'hagi agradat, gràcies pels comentaris.

Lenochka, gràcies per la recepta, aquesta és la primera cassola que es va menjar encara calenta. Deliciós, suau, airejat, no una cassola, sinó una cançó

Gràcies, m’alegro molt que m’hagi agradat la cassola. També m’agrada molt la seva airositat.

Gràcies per la recepta !!! Mai he menjat una cassola tan lleugera! Fet amb figues i pell de taronja. Es van "acostumar" ràpidament
El secret està probablement en proteïnes batudes per separat, ara només cuinaré segons la vostra recepta.

Moltes gràcies per la vostra valoració. M’alegra molt que m’hagi agradat la recepta. Per la teva salut.

I sempre faig una cassola només segons la vostra recepta. Tornaré avui. resulta molt tendre! Moltes gràcies per la recepta!

Moltes gràcies, molt simpàtiques. Sobre la salut

Tanya, gràcies a tu, també puc dir que he trobat la meva pròpia recepta de cassola
A més, en general, va seguir el camí de menys resistència, no va batre cap proteïna, sinó que simplement va carregar-ho tot en un bol i triturar-lo amb una batedora marró, només el va deixar durant 30 minuts, de manera que la sèmola es va inflar una mica i va posar sosa al final en lloc de coure en pols, i els albercocs confitats van substituir els albercocs secs i la ratlladura. llimona.
Vaig coure a l'olla a pressió Liberty durant 30 minuts a la cocció, després vaig deixar 15 minuts a la calefacció i vaig fer servir



Una cassola tan sucosa i suau mai no m’ha funcionat

[patinar]

patinar, gràcies per la recepta d’una cassola deliciosa i tendra!

Només vam jugar un petit pastís ...
Tothom m’ha agradat molt

Moltes gràcies a tots per provar-ho, estic molt content que us hagi agradat. A la salut

Ahir em va temptar la cassola i el vaig coure al forn.
Per començar, va trigar gairebé 1,5 hores a coure-la, tot el temps que estava mullat a l'interior i blanc a la part superior (la temperatura del forn, segons la vostra recomanació, era de 180 graus, després d'una hora de cocció va augmentar a 200 graus.) Després de treure-la, es va establir decentment.
Aquest matí, el meu marit ha pres una mostra: li agradava molt el sabor, però menja tot el que és dolç. Al meu entendre, el sabor és molt bo, però no hi havia aquesta esplendor i airositat, com tothom a la foto. Fins i tot em fa vergonya fer-me una foto.
Indiqueu-nos quin és el motiu del meu fracàs? La recepta és bona ...

Ahir em va temptar la cassola i el vaig coure al forn.
Per començar, va trigar gairebé 1,5 hores a coure-la, tot el temps que estava mullat a l'interior i blanc a la part superior (la temperatura del forn, segons la vostra recomanació, era de 180 graus, després d'una hora de cocció va augmentar a 200 graus.) Després de treure-la, es va establir decentment.
Aquest matí, el meu marit ha pres una mostra: li agradava molt el sabor, però menja tot el que és dolç. Al meu entendre, el sabor és molt bo, però no hi havia aquesta esplendor i airositat, com tothom a la foto. Fins i tot em fa vergonya fer-me una foto.
Indiqueu-nos quin és el motiu del meu fracàs? La recepta és bona ...

Malauradament, ni tan sols sé quin és el problema, mai no em va resoldre i durant tant de temps no vaig coure. O era un mató molt humit? És una llàstima que no funcionés.

No, la quallada no estava mullada, era greixosa. Potser aquest és el motiu?

és una llàstima que no hagi funcionat i em sap greu que no pugui evitar.

Això no és una cassola! És només una mena de pastís de souffle! Textura alta i fosa, impossible d’aturar. I tenia formatge cottage solt / comprat per pes /. És cert que no va ser sense gag: ups: no he afegit refresc i he afegit 2 proteïnes addicionals / utilització /. El resultat va ser impressionant.

Gràcies per la qualificació.

També us vaig coure la cassola (per 700 grams de mató), moltes gràcies per la meravellosa recepta. Tot va resultar extraordinàriament saborós, ni tan sols vaig tenir temps de fer una foto, van menjar-ho tot encara calent (el meu fill menjava a la nit). Ara aquesta és la meva recepta de cassola preferida.

Gràcies, content que t'hagi agradat

I gràcies per mi, molt saborós! Fet 1,5 racions, s’adapta perfectament al motlle de 2,1 litres:

M’alegro que m’hagi agradat. Gràcies pels teus suggeriments.

Lena, moltes gràcies per la recepta! Delicat, airejat! Sempre funciona. Coeu en un motlle de silicona, no greixeu.

Gràcies, molt content que us agradi.

(y) Gràcies per la recepta

Una bellesa així. Tan maco que em va agradar.

[Lena]

Lena, gràcies per la recepta, va afegir albercocs secs triturats, va resultar molt saborós. La consistència és la màxima

Gràcies, molt content que us hagi agradat

[Lena]

LenaGràcies per la recepta de la cassola! Molt saborós! Es cou al forn, en un plat rodó, 30 minuts. Va resultar moderadament dolç, la textura no és densa, però agradablement tendra i la ratlladura de llimona va resultar molt bona. La mostra es va disparar directament del foc, es va refredar lleugerament i es va menjar amb crema agra.