Pa multi gra

Pa multi gra

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina de blat	300gr
Farina de sègol	150gr
segó	3 s l
flocs 4 (5,7) cereals: què hi ha?	9 s l
sèrum o aigua	330 ml
sal	2 h l
sucre	2 s l
l’oli creix.	2 s l
llevat sec	2 h l
llet en pols	2 s l
malta	0,25h l
millorador de farina	0,25h l
llavors (gira-sol, carbassa, sèsam, lli)	1,5 s l
noguera triturada	2/3 s l

Mètode de cocció

• Aboqueu líquid a la galleda. També hi ha petroli. Barregeu blat, farina de sègol, segó, flocs, malt, llet en pols, llavors i fruits secs, escampeu-los sobre components líquids. A les cantonades, sal, sucre. Al mig de la farina, el llevat. Programa "pa integral", pes 1000g, escorça mitjana. Temps 3h 30min. amb 3 lots, 2 ascensors. Vaig coure una petita (mitja) dosi de 150 g de farina de blat. L’home de pa de pessic es va formar immediatament, fins i tot semblava una mica fort, però es va resistir a completar. Quan es barrejava, tot es convertia en la norma. El pa acabat té una bonica cúpula uniforme.
• 
• L’aroma de la cocció va emocionar a tothom, fins i tot a aquells a qui no els agrada el pa negre. El pa és dens, com correspon a un semi-sègol.
• 
• El vaig tallar encara calent; disculpeu el tall discret
• 

I aquest és el mateix pa multi gra que es cou al forn

Les llavors i les galetes són ben visibles al tall

La cocció al forn no va afectar el sabor, el mateix aromàtic i saborós