Magdalena "Mató"

Magdalena "Mató"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat, premium	300 g
Mantega	150 g
Sucre	330 g
Formatge fresc	260 g
Ous	3 unitats
Sucre en pols	2 cullerades. l.
Pols de coure	1 culleradeta
Sal	0,5 culleradetes
Panses	200 g

Mètode de cocció

• Batre la mantega i el sucre estovats durant 10-15 minuts, afegir el formatge cottage i continuar batent fins obtenir una massa homogènia. Afegir els ous, la pols de coure, la sal, les panses rentades, barrejar bé, afegir la farina i pastar la massa. Aquest últim es posa en un motlle i es cou al forn a una temperatura de 160-185^SobreC durant 55-60 minuts.
• Escampeu el pastís refredat acabat amb sucre en pols.
• 

Receptes similars

Pastís de mató en una pa (vit_dnepr)

Pastís de mató amb formatge / llevat / (màquina de pa Moulinex OW 6002) (Inés)

Pastís de mató (Elaria)

Pare, quina bellesa!

Yana, i quin contingut de greix és millor prendre el mató, o no importa?

I la meva pregunta és sobre formatge cottage: quin - en paquet, solt o alguna cosa així com "Casa al poble" o "Dieta"? O és important?

Yana, creus que pots provar aquest miracle en un multicooker o no?

Noies, gràcies!

Agnessa, formatge cottage va tenir un 9% clàssic "Dmitrogorsky" (regió de Tver), molt saborós, amb un embalatge de 0,5 kg. Es ven al supermercat "Spar". Simplement no ho vaig provar amb un altre.

Olga, crec que aquesta recepta no és per a una cuina múltiple, ja que el pastís es cou durant molt de temps i es forma una crosta de forn espessa. En una olla de cocció lenta, tot resulta ser cada vegada més suau, no hi haurà tanta escorça.

Yana, és clar, gràcies. És una llàstima, és clar, perquè la magdalena és excel·lent. Bellesa!

Olya, aquest cupcake també té bon gust. M'agrada. Per les vacances encara cuinaré, tractaré els hostes.

aquest cupcake té bon gust

Ni tan sols ho dubto. Per a mi, "bellesa" = deliciós. Bé, m’agrada molt, sobretot amb mató. Adoro aixó. Sí.

Ja està, he copiat la recepta per a mi, juntament amb les imatges, al meu fitxer "Delicious Photo Recipes" (al meu ordinador). Tinc una forma bonica (hi cabrà silicona?), Entrenaré.

Vaig coure en un motlle de silicona. El vaig comprar a l’estiu, però ara mateix ho vaig provar. Una cosa molt útil. Olya, quan el pastís estigui cuit, deixeu-lo reposar-hi i refredi. Sí, també heu de comprovar la preparació amb un escuradents de fusta: si està sec, el pastís ja està a punt. Vaig coure a 175 graus. 60 minuts

Sí, també heu de comprovar la preparació amb un escuradents de fusta.

Si el motlle és de silicona, aneu amb compte amb l’escuradents. Vaig demanar a la meva àvia que comprovés la preparació del pastís, de manera que va foradar accidentalment el motlle amb la punta d’un escuradents (el va tirar, ja que va començar a filtrar-se). Ara només faig servir escuradents xinesos.

Yana, moltes gràcies per la increïble recepta de magdalenes! Ho he fet avui, seguint estrictament les vostres recomanacions. Tot va sortir molt bé! La quallada es va endur el 9%. Tenia panses blanques (però això no importa en absolut). És una llàstima que tothom (tinguéssim convidats) acabés instantàniament la magdalena i no tingués temps de fotografiar-la. A tothom els va agradar i estic molt content. Yana, et proposo que enviïs aquesta recepta al concurs de Cap d’Any. Feliç any nou per a vostè! Bona salut per a vosaltres i la vostra família!

I també tinc una pregunta fora del tema, em disculpo. Al vostre àlbum de fotos a la galeria, vaig veure un meravellós pa de civada "amb l'afegit de farina de civada Hèrcules. Com que per alguna raó no tinc opció per fer comentaris a la galeria, us preguntaré aquí: em podeu dir la recepta d'aquest pa? Gràcies.

Olga @, la recepta de "Pa de civada" la he posat des de fa temps a la secció "Pa de llevat". Aquí:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1369.0
Gràcies per agrair la meva feina! Sempre és agradable quan algú té èxit en alguna cosa segons les vostres receptes i recomanacions. Això vol dir que l'obra no va ser en va.
Feliç any nou a vosaltres i als vostres éssers estimats !!!

Yana! Bé, finalment vaig aconseguir capturar aquest pastís. El vaig coure, probablement per sisena vegada, i només ara vaig aconseguir fer una foto abans que desaparegués.

Yana, gràcies per la recepta!
Cuit al forn en un motlle rodó de silicona, que bonic que vas quedar!
Però, per alguna raó, la magdalena no es va coure per dins, sinó que es va coure bé al llarg de la vora exterior d’uns 1 cm.
Ja no es va poder coure més temps, ja que la part superior estava molt fregida.
L’avantatge és molt saborós, volia que tot fos així.

Què es pot equivocar?

[Rezlina]

Què es pot equivocar?

Rezlina, em costa dir-ho, perquè aquesta magdalena sempre s’ha cuinat sense problemes. Probablement s’hagi de reduir la temperatura del forn perquè tot estigui cuit i no fregit o es posi la forma a un nivell inferior. Acostumo a coure aquest pastís a t-re + 175 gr. aproximadament una hora, a la reixeta del forn central.

Yana, també vaig coure. Potser mató líquid? Vaig agafar una casa al poble un 5,5%.

Potser mató. Sempre no prenc líquid, sinó el 9% de formatge cottage habitual i tot està cuit al forn.

Yana, gràcies per la recepta!
Cuit al forn en un motlle rodó de silicona, que bonic que vas quedar!
Però, per alguna raó, la magdalena no es va coure per dins, sinó que es va coure bé al llarg de la vora exterior d’uns 1 cm.
Ja no es va poder coure més temps, ja que la part superior estava molt fregida.
L’avantatge és molt saborós, volia que tot fos així.

Què es pot equivocar?

Afegiu-hi farina perquè la massa quedi més espessa i l’obtindreu. L’ideal seria que s’enrotllessin al voltant de les batedores de la batedora a mesura que giren, però no ser molt gruixudes. També podeu reduir la quantitat de grams de formatge cottage en un 50-70.

És una llàstima que ningú hagi prestat atenció a una magdalena tan deliciosa durant molt de temps. Aquí, al forn:

Yanochka, gràcies!

Jo tampoc treballava amb ell ((vaig preparar la massa amb molta cura, una jaqueta-en-una-jaqueta, vaig recordar que no havia de ser massa gruixuda; tot estava bé. Al minut 35 a + 160 ° C, la part superior va començar a cremar, vaig tancar la forma amb paper d'alumini, que es va mantenir fins a 55 minuts, es va obrir: la part superior es va protegir i es va esquerdar. Bé, ja que finalment serà la part inferior, no fa por. Però els laterals es couen fortament, hi ha carbons rectes en un parell de llocs. El centre, bé, tot just amb prou feines. Vaig concloure que aquest pastís s’ha de coure d’una forma amb un forat gran al centre, però per a mi és més proper a un de petit (de diàmetre). Retireu-lo del motlle només després que s’hagi refredat completament (la peça es va enganxar a la silicona, tot i que el pastís es va refredar durant 40 minuts i estava calent.) Bé, als fogons, on la part superior és molt calenta, d’alguna manera heu de sortir i protegir el pastís de la crema ... el meu fogó és així, cuino "a la part inferior", però cada cop que ballo amb panderetes.
I el pastís en si és molt saborós. Ho vaig fer amb cireres seques: molt suau, meravellós! Gràcies, Yana

Noies, gràcies!

Agnessa, la quallada va tenir un 9% de clàssic "Dmitrogorsk" (regió de Tver), molt saborós, amb un embalatge de 0,5 kg. Venut al supermercat "Spar". Simplement no ho vaig provar amb un altre.

Olga, crec que aquesta recepta no és per a una cuina múltiple, ja que el pastís es cou durant molt de temps i es forma una escorça espessa al forn. En una olla de cocció lenta, tot resulta ser cada vegada més suau, no hi haurà tanta escorça.

Benvolgudes senyores, sens dubte podeu dubtar dels meus talents. Però aquí teniu una CAPA en una màquina de fer pa, que vaig fer segons la recepta (no formatge cottage, sinó Gostovsky) i hi havia 75 minuts per coure, de manera que l’escorça resultava de manera que amb cada tall, s’havien de tallar una mica les vores (estaven tan bronzejades). El següent, establiré el règim de 60 minuts.

Ahir ho vaig fer: vaig volar! Aquí acabo el pa i baixo fins a la magdalena. Al meu fill li va agradar molt. Gràcies!

Sí, m’he oblidat d’aclarir-ho: vaig coure al forn amb una màquina de fer pa al programa CAKE. Estic content.

Al forn, només nuuuuuuuuuuu ooooooooo deliciós !!! Gràcies per la recepta !!

També ho vaig provar, gairebé sense apartar-me de la recepta.Només la mantega va tirar 180gr i 4 cullerades. cullerades d’aiguardent, ja que el formatge cottage es conserva a la nevera i s’asseca. Barrejat amb batedora en una batedora Tefal HT 4121 450W. Tot és meravellós, ho vaig pastar fins a la consistència de la nata muntada, quan la taca de massa no s’arrossega, és a dir, conserva la seva forma completament. Vaig coure en dos plats de tefló rectangulars al forn, però van començar a fregir-se ràpidament a 170 ° C i al cap de 20 minuts. es va canviar a 135-140 ° C i es va coure durant 35 minuts més.
A tothom li va agradar. La massa, per cert, era molt saborosa. Com no ho vaig menjar tot, ni tan sols ho sé ...

Moltes gràcies per la recepta! Molt saborós!