Mató núm. 2 en una marca 3502 multicooker

Mató núm. 2 en una marca 3502 multicooker

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Producte lacti fermentat	1 litre

Mètode de cocció

• Estem preparant un producte lacti fermentat "Tonus" en una fabricant de iogurt.
• A continuació, al mateix bol de vidre, posem el multicooker a la cassola, abocant una mica d’aigua al fons i instal·lant la caldera doble.
• Tapeu el bol de vidre amb una tapa a la part superior.
• Posem al programa "Cuinar al vapor" durant 10 minuts.
• A continuació, vam establir el programa "languidesa": 2,5 hores.
• El mató començarà a espessir-se i s’ha de tallar a daus, el tall resultarà uniforme i apareixerà un sèrum transparent al tall. Important! No es pot remenar. Al cap de 5-7 minuts després de tallar, comenceu a remenar lleugerament: les partícules del coàgul començaran a unir-se en "núvols" i espessir-se.
• 
• A continuació, deixeu-ho tot en pau fins al final del programa.
• Quan s'hagi refredat tot, rebutgeu-la amb una gasa i deixeu-la escórrer el sèrum, ja que no es pot esprémer.
• Ho vaig deixar durant la nit.
• 
• El mató va resultar ser tendre, saborós!
• 
• La tecnologia per elaborar formatge cottage la proporcionen els productors de la massa fermentada "Tonus": aquest és l'institut de la institució científica estatal VNIMI.
• 

Nota

N’he vist prou Feu cuinar la cuina a foc lent i la va fer seva!