Gelateria Orion OR-ICRM01B

El cas és que, Ksyusha, no faig servir rovells a la maduixa. I en sorbet (suc + nata). Solia penjar una foto.



I aquí teniu el gelat.



Ksyusha, bé, aquest és el primer gelat. Heu escrit correctament; llavors entendreu com hauria de ser. Potser la gelateria no està completament congelada?

Des del gelat inferior crec que les boles ja es poden fer. I de la fruita superior? Vaig passar gairebé igual, però, quin tipus de boles hi ha? Tot i que no, estic mentint, era una mica més prim.
Ahir vaig farcir la geladora cap a les set de la tarda. Avui he fet un gelat a la una. Al congelador tinc -20-22.

Vaig fer un gelat de xocolata i una maduixa cremosa perquè les boles quedessin boniques, després només després de tornar-les a congelar a la nevera després de la geladora ...

Va resultar un excel·lent gelat, gairebé tot s’ha menjat. És cert, no sóc un fanàtic del gelat de fruites i baies, sóc més que un gelat. Així que esperaré la crema i remenaré un autèntic gelat, fa 10 anys que no menjo un deliciós gelat.

Urrah! Enhorabona per un gran gelat!

Noies, bé, pengeu fotos de bellesa

Ha! Les parcel·les fotogràfiques no tenen temps per fer-se, els gelats es mengen més ràpidament
Avui ha tornat a ser un gelat de maduixa. Delícia! Tan bon punt s’acabin les maduixes, intentaré fer un gelat

Ara tinc xocolata, gelats i maduixes al congelador. Elecció o barreja per fer, també m'agraden els gelats.

Urrah! Enhorabona per un gran gelat!

Noies, bé, pengeu fotos de bellesa

Gràcies! Aniré a intentar capturar les restes, si faig amistat amb la llum.



Quan el gelat només quedava a la part inferior de la galleda, es va congelar un parell d’hores abans de ser sòlid i abans era més suau, es va agafar tranquil·lament amb una cullera. Les boles són ximples, zvinyayte.

Ah, bé, és bastant decent i bonic. Les pilotes són finalment opcionals. I crec que no és menys saborós.

Lozja, deliciós gelat!
I avui intento fer un gelat. Però estic experimentant per salvar-me de la calor de la cuina, vaig posar la màquina de fer gel al congelador

Lozja, deliciós gelat!
I avui intento fer un gelat. Però estic experimentant per salvar-me de la calor de la cuina, vaig posar la màquina de fer gel al congelador

També he posat al congelador:

Hola noies !! També em vaig comprar un fabricant de gelats i vaig aparèixer moltes preguntes. en primer lloc, el gelat que hi ha no s’espesseix !!! tot i que la crema és del 30% i tota la resta ho faig estrictament segons la recepta !!! Quin podria ser el motiu? i què dóna la cocció dels ingredients abans de posar-los a la gelateria?

Natasha, aquí cada dos cops fan aquesta pregunta, així que hi ha prou respostes: cal posar molta barreja abans de posar-la una mica al congelador. i tot anirà bé.

hi havia moltes preguntes! en primer lloc, el gelat que hi ha no s’espesseix, quin podria ser el motiu? i què dóna la cocció dels ingredients abans de posar-los a la gelateria?

Esbrinem-ho per etapes
Com va congelar el matràs: quant de temps va ser suficient la temperatura? És realment menys 18 graus al congelador?

El contingut en greixos de la nata o, en general, la seva absència, així com la cocció o no bullició de la barreja, no hauria d’afectar la congelació de la barreja.

A la primera pàgina del tema, vaig mostrar una foto de la barreja que s’obté a la nostra gelateria.

Ahir vaig posar el termòmetre al congelador, només emet -14g, estic en xoc, què he de fer? Abans de muntar, vaig posar la barreja al congelador durant 25 minuts, però ara queda clar que falten graus !!! el matràs probablement no es congeli com s’esperava !!! és que ara cal canviar la nevera?

Natalya, crec que no cal actuar de manera tan radical (per canviar la nevera). I no es pot girar la temperatura al congelador, no hi ha aquesta funció?
Tot i que en tots els fabricants de gelats, gairebé escriuen per suportar el matràs a menys 17 menys 18 graus. Després es congela perfectament i cuina ràpidament un gelat.

I si agiteu el bol per dir-ho d’alguna manera, està gorgullejant o tot està congelat?

Mantingueu la barreja al congelador durant més de 1 a 2 hores.

Intenteu mantenir el bol al congelador més temps. Pocs dies. I encara que això no ajudi, de nou això no és un motiu per molestar-se.

Podeu congelar gelats al congelador. Resulta no menys saborós.

Ahir vaig abocar el matràs a una veïna, tenia una nevera més nova i, després de 12 hores de congelació a la nevera, el meu gelat finalment va resultar !!!! L’he superposat amb carn congelada en bosses del congelador, per tant no perd la temperatura tan ràpidament !!! qui va fer el gelat de vainilla del receptari? Hauria d'augmentar el volum a la gelateria o simplement espessir?

Ahir vaig cuinar amb albercocs i nata. Diví! Jo, si el gelat queda al congelador, hi tiro i fins i tot no congelo la barreja. Ahir vaig tenir un cirerer, no el vaig aconseguir menjar, molt vigorós i ric, i dues cullerades senceres allà i va resultar un gelat tan espès i deliciós!

Ahir vaig cuinar gelats "ideals" amb gelatina. Nyama. Encara no tinc una cullera per a globus.
Fronya, primer mols els albercocs per un colador? Ja han aparegut al basar, ho hem de provar.

Ah, i provaré el perfecte, encara no ho he fet en gelatina. Ara estic a la recerca d’aquest gelat molt ideal per a mi, provo tot tipus de receptes, tot és deliciós, però encara no he trobat l’ideal per a mi. Vaig a cuinar.

Ja us explicaré què he fet: maduixa (maduixa + sucre + nata). Bé, és deliciós, però té gust de maduixes amb nata, no és precisament un gelat per a mi, potser perquè sense llet, amb llet, pot tenir un gust diferent.

Sundae d'Anastasia - en ous sense bullir - saborós, gras, molt semblant a la sundae hi havia una vegada, però sóc una mica ensucrat, potser donant menys pols i serà ... O potser els ous donen molt de greix, perquè és ensucrat.

Les Sundae de Chadeyka –amb midó amb cervesa– també són delicioses, ho vaig fer amb llet, com era d’esperar, però sense llet en pols, no ho era. Saborós, però té un gust molt semblant al gelat casolà amb llet condensada, tot i que era sense llet condensada. Esperava un gust diferent. I si encara donés llet seca, com era d’esperar, tindria molt més gust de llet condensada.

També als plànols - natilles sobre rovells - un clàssic. Però tinc por de treure el flam del congelador al gust. M'encanta el flam, però vull un sabor diferent del gelat.

Bé, també es tracta de gelatina, em pregunto què passa.

També és interessant remenar algunes coses dietètiques amb iogurt. Probablement necessiteu comprar agar per a aquestes empreses.

En general, estic a la recerca i el meu marit està content, menja tots els meus experiments amb molt de gust (bé, ajudo una mica), tot és deliciós per a ell, encara que només ho faci.

Acabo de veure un vídeo de com es fabrica el gelat Lasunka: barreja llet, mantega i sucre i el congela. I això, molt possiblement, el gelat és real, és molt gros.

1. qui va fer el gelat de vainilla del receptari?
2. Ha d’augmentar el volum a la gelateria o simplement espessir?

Bona noia, Natalia!
1. He fet a partir d’un receptari. M'agrada. Vaig fer molt del llibre. Només, gag, podria afegir-restar, ho sóc. Per tant, no puc dir per la integritat de la recepta. Però tot va sortir molt bé
2. La barreja hauria d'augmentar a la geladora quan estigui congelada (física)

Perdent, tens un número tan bonic, gràcies que no puc trencar aquest número. Deixeu-lo penjar una mica.

Sóc l’únic tan equivocat, oi? Ni tan sols llegeixo llibres de receptes per a dispositius, vaig directament al fabricant de pa per obtenir receptes. I allà, dius, hi ha receptes assenyades, oi?
Vaig enfangar la barreja per obtenir un gelat de gelatina perfecte, la vaig posar a la nevera per ara. Vegem els ideals.
Escolta, però a mi em sembla tot el temps que la meva barreja a la gelateria, al contrari, s’estableix, per dir-ho així. Fins aleshores, tan magníficament, munto nata cada vegada, i si amb blancs batuts, en general. I després, mentre gira, sembla que d'alguna manera es fa més petit. O tinc problemes.
I també vaig tenir problemes quan preparava un gelat amb Anastasia. Vaig congelar una mica la barreja, després la vaig abocar a la geladora i es va congelar de seguida a les parets, ni tan sols vaig tenir temps de tancar la tapa, semblava que ho fes ràpidament i, de totes maneres, es va congelar. El pàdel no volia girar. Vaig haver de raspar-me 3 vegades fins que l’omòplat va començar a girar. La propera vegada que el vaig inundar sobre la marxa, vaig aprendre de l’experiència. Però això era líquid. I després va tornar a fer maduixa, i allà la barreja és gruixuda, tan bé, aboqueu-la a la casa de bany: aboqueu una barreja gruixuda batuda en un forat petit, la meitat era a la taula. Hem de trobar alguna opció òptima.

I també el vídeo nadybala, on només hi ha gelats amb proteïnes. Això significa que serà possible fer dues opcions i una producció lliure de residus: primer amb rovells i la propera vegada amb proteïnes.

I digueu-me, podeu treure un gelat d’una gelateria amb una cullera? Però d'alguna manera tinc por (l'hàbit, pel que sembla, funciona després de MV i SV), i les paletes de silicona no són gaire còmodes.

Oksana, de vegades als llibres et trobes amb receptes fàcilment digeribles i, de vegades, fan por. Encara que Khlebopechkinsky - provat en persones.

Vaig preparar el primer gelat per a 2 normes. Vaig entrar a la classe de fabricants de gelats. Encara queda espai. I després, amb el pas del temps, va començar a recolzar-se contra el sostre de la unitat i mirar pel forat. Em vaig adonar que feia malament en física. I creix!

I no s’adapta bé al forat si no introduïu aquesta petita regadora. I si amb ella, normalment hi entro. Mai no he tingut una barreja molt espessa inicialment. Bé, com a panellets o alguna cosa així. Tal. I després a la gelateria es congela súper, pel que fa a mi.

Bé, quan arribeu a l’ideal, les balises

Encara treuré el gelat de la geladora amb una espàtula de fusta i el netejo amb una espàtula de silicona. Les habilitats multicooker es fan sentir!

Encara treixo el gelat de la geladora amb una espàtula de fusta i el netejo amb una espàtula de silicona. Les habilitats multicooker es fan sentir!

No m'ho expliquis! Ja està cosit al nostre subcòrtex.

Fronya, primer mols els albercocs per un colador? Ja han aparegut al basar, ho hem de provar.

no, només una batedora. ahir ja vaig menjar massa)))))) saborós, però molt !!!! però no sopo!

Encara treixo el gelat de la geladora amb una espàtula de fusta i el netejo amb una espàtula de silicona. Les habilitats multicooker es fan sentir!

De la mateixa manera

Sembla haver trobat el meu ideal. Es tracta d’un gelat de llet amb ous, però sense crema. Ahir el meu marit i jo gairebé vam agafar orgasme el brunzit que és, quan vas provar aquest gelat. Això és tot: el gelat que venem al pes al centre, hi ha un remolc. Sempre vaig sospitar que era un gelat de llet, no és gens greixós, es fon ràpidament i és molt refrescant i no empalagós. L’estimem molt. Quan vaig provar la meva recepta casolana, ni tan sols em vaig adonar de seguida que em recordava tant, i després ... oooh ... buzz en general. Per descomptat, la seva estructura no és la mateixa que la d’una compra, està feta a partir d’algun tipus de mescla especial, en tot cas hi ha algun tipus de química que fa que l’estructura dels gelats sigui cremosa i lleugera. Però la forma i l’aspecte no són el més important, el més important és el gust. I encara més important, la meva crema no és necessària per al meu ideal i tinc prou llet casolana. I ous també. Per cert, a causa dels ous de casa, va quedar completament groc, com una mena de fruita.
Com això. Però encara hi ha plans per provar-ho amb crema i proteïnes, ja que la crema ja està dempeus, agafa densitat, demà sabotejaré.

Ah, sí, la recepta, aquí la teniu ... 🔗

Ho vaig fer segons la recepta, també vaig donar proteïnes. Avui ho faré sense proteïnes, demà les posaré en gelats.

Oksanochka, súper! Tot i que heu trobat l’ideal! Cal provar-ho! Però, per sort, alguna cosa d’estupor amb els gelats.Tothom va canviar bruscament al iogurt amb baies. Bé, almenys es menjaran vitamines.
Faré una ullada a la recepta, faré una nota. Simplement no entenia quants ous calen: 3 o 4 o 5 o 3 + 4 + 5. Vaig pensar que era una opció.

[mig servir]

Oksanochka, súper! Tot i que heu trobat l’ideal! Cal provar-ho! Però, per sort, alguna cosa d’estupor amb els gelats. Tothom va canviar bruscament al iogurt amb baies. Bé, almenys es menjaran vitamines.
Faré una ullada a la recepta, faré una nota. Simplement no entenia quants ous calen: 3 o 4 o 5 o 3 + 4 + 5. Vaig pensar que era una opció.

Per tant, aquest és un ideal per a mi, tothom té gustos diferents. Per exemple, no m’agradava l’Ideal per a gelatina, sembla que es manté i es fon com un de botiga, però aquí té algun regust, o millor dit, el regust ensucrat, en general.
Vaig agafar 2 ous de mida mitjana mig servir, ni el més gran ni el més petit. Bé, tinc mascotes, les gallines no signen la varietat, segons tinc entès, les diferents varietats tenen mides diferents. El que vull és que, de petit a gran, vaig triar 2 mitjanes mig servir... Avui en faré una ració, tornaré a agafar-ne 4 de mitjanes.

Benvolguts usuaris del fòrum! Si us plau, em pot dir quina és l’altura del bol de la gelateria Orion?

[amplada]

amplada el recipient-matràs, que s’ha de conservar al congelador - 21 cm (es va mesurar directament des de les petites orelles). I alçada matràs de 14 cm.

I no mesurem el motor, esessno.

14 cm

gràcies

I porta’m a les teves files amb una gelateria verda. El bol fa 24 hores que està al congelador i no puc triar quin gelat fer primer. Preparat per a gelats 30% de nata, llet, ous, llet condensada, per on començar? Sé que fa fred i no és temporada, però què podeu fer si acabo d’acabar a la vostra zona, encara vull enganxar-lo en alguna recepta, preferiblement alguna cosa de gelat.

Enhorabona per la novetat. Delícies sense molèsties!

He fet aquest gelat i m’agrada molt Sundae d'Anastasia

Gràcies per la seva ràpida resposta i felicitats. Aquesta recepta em va semblar confusa, però si val la pena, vaig a cuinar. En primer lloc, caldrà refredar la barreja i, després, batre-la, ho entenc correctament?

N’hi ha prou amb guardar tots els ingredients a la nevera. M’han agradat les receptes del llibre d’Orió. Saborós. Però aquest gelat, a la primera pàgina vaig mostrar una foto, cuit, em va agradar i va resultar ser un gelat.
Si això, al lloc aquí a la part superior, a l'esquerra de la línia, introduïu la paraula "gelat" i sortiran un munt de receptes

Com que el gurú recomana provar-ho, començaré amb aquesta recepta i, lentament, provaré d’altres.

Hola! Només aquest matí he conegut aquest model i he anat a buscar-lo ... i he trobat que ara batega ... a veure què passa

La vaig revisar: vaig llegir un munt d'informació ..., vaig escriure que bullien (fins i tot es va escoltar bé al vídeo de YouTube), però aquest va colpejar i no vaig sentir res ........

Marina, felicitats pel teu nou ajudant i delit!

Aquí escrivim constantment que la nostra gelateria està tranquil·la. I una meravellosa artesana sobre el seu propòsit directe

ja batega durant 30 minuts, però per alguna raó no agafa ...

Faig segons la recepta d’Anastasia ... gelats

ja batega durant 30 minuts, però per alguna raó no agafa ...

perquè abans, probablement, la barreja o els ingredients no estaven congelats? I la temperatura al congelador és de -17?

posar al congelador a les 14.00 - 21 ...

xocat: tot estava congelat ... ara tot es va muntar d'una manera nova i es va enviar al congelador ... en mitja hora ho tornarem a intentar

posar al congelador a les 14.00 - 21 ...

La primera vegada es congelaria un dia.

Sí, ho entenc ... considerem-ho: el primer panellet és grumollós ...

Hurra! Hurra! Hurra! Tot ha funcionat avui!
Ahir vam decidir no torturar l’aparell, el matí del vespre és més sofisticat, el bol va estar a -21 durant 12 hores més i aquesta vegada tot va funcionar. Resulta que el motiu és que el bol realment no es va congelar com hauria de ser, el congelador es va posar a -17, vaig portar la màquina a casa, la vaig posar al congelador i la vaig posar a -21.I com que la nostra nevera és un armari (Sharp de 4 portes) i els congeladors estan obstruïts, és clar que la temperatura no podria baixar tan ràpidament.

Noies, tinc un parell de preguntes més:
- Per tant, hauria de ser que el gelat sigui una mica granulat, no tan greixós com la botiga?
- És possible fer gelats sense llet, però utilitzant només crema amb poca caloria?